400道夏日輕食，聽說吃了就會(huì)變漂亮~
動(dòng)不動(dòng)就流一身汗的夏天，就是要告別濃油赤醬，吃些清爽健康的料理。今天，廚房君就為大家準(zhǔn)備了400道夏日輕食餐單，做起來很快手，顏值高，味道贊，而且每一口吃下去都不會(huì)有罪惡感，聽說會(huì)越吃越美哦。
-- 西葫蘆番茄雞蛋沙拉 --
By Pan小月
西葫蘆焯水后拌沙拉，搭配圣女果、雞蛋，味道非常奇妙，一定要試一試。
--用料--
西葫蘆
圣女果 番茄亦可
雞蛋
沙拉汁
--做法--
西葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝干水分。
圣女果對半切開。煮熟的雞蛋切片。
我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老干媽拌大概也會(huì)挺好吃的哈哈哈~！
--小貼士--
據(jù)說西葫蘆也可以生吃的，好奇的童鞋可以嘗試不焯水，直接生拌。我沒試過，不知道味道怎樣~應(yīng)該還不錯(cuò)吧^_^
-- 橙香雞肉蔬菜沙拉 --
By鳥兒的清麗食界
鮮嫩的雞肉搭配蔬菜和有橙香味的醬汁，清香不油膩，很適合夏天！
--用料--
雞腿 2個(gè)
橙子 半個(gè)
番茄 1個(gè)
櫻桃番茄 隨意
生菜 1小把
沙拉醬 3大勺，A料
鹽 適量，B料
白胡椒粉 適量，B料
高筋面粉 適量，B料
植物油 200ML（實(shí)耗少量），B料
--做法--
將A料入碗中，把橙子切開，取半個(gè)橙子擠入橙汁，并拌勻待用。
將雞腿肉去骨。
切成5CM左右的塊，加入除植物油外的B料拌勻，腌制10分鐘左右。
將雞肉直接拍上一層干面粉。
鍋入油燒五成熱，下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出。
將生菜洗凈墊在盤中，番茄切塊，將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中，擠在雞肉上即可。
--小貼士--
也可以買一些現(xiàn)成的炸雞料去炸雞塊。炸雞塊時(shí)油溫不易過高，中火炸，炸微泛金黃色即可。
配雞肉的蔬菜也可以根據(jù)自己的喜好去變化。
-- 低卡瘦身紫菜蛋炒飯 --
By王光光光光
紫菜的淡淡咸鮮，永遠(yuǎn)是雞蛋的絕佳搭檔，這道炒飯清清爽爽，粒粒分明，紫菜嚼起來也十分有口感。
--用料--
隔夜飯 一份
紫菜 一份
雞蛋 一顆
青椒 少許
鹽 適量
味精 適量
油 適量
--做法--
把雞蛋打散，紫菜撕小塊平底鍋里倒入一點(diǎn)油用刷子刷均勻，倒入雞蛋中火炒散然后轉(zhuǎn)小火擼到一邊去。
放入米飯，接一杯涼水倒入一點(diǎn)點(diǎn)，和米飯一起攪拌一下，因?yàn)楦粢癸埍容^硬所以倒一點(diǎn)水幫助它快點(diǎn)軟，但也不會(huì)影響那種口感。
這樣一分鐘后放入青椒炒均勻后再加一點(diǎn)水，只要一點(diǎn)就可以了。然后等水干了放入紫菜翻炒一下，變軟后再加一點(diǎn)水，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)的雞精和一撮撮鹽炒至水份干透為止。
--小貼士--
整個(gè)都是小火炒的 除了開始炒雞蛋火大一點(diǎn)點(diǎn)。
幾次加水也就是加一點(diǎn)點(diǎn)大概2克左右的樣子。
雞蛋炒好擼到一邊不會(huì)焦的，怕焦也可以先裝盤出來 我比較懶就沒這一步。
-- 西芹腰果 --
By小白素食記錄
爽脆多汁的西芹吃起來十分清爽，再吃一口香酥的腰果，爽口好味。
--用料--
西芹
腰果 一把
鹽 1/2小匙
--做法--
西芹，用削皮刀把靠近根部的外側(cè)的過于粗的纖維削掉，省得塞牙~其他部分的不妨保留，吃點(diǎn)粗纖維有助消化~當(dāng)然如果喜歡嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成塊，斜切不光好看，因?yàn)闄M截面大，在最后加鹽短暫的拌炒時(shí)會(huì)很容易入味。
腰果，生腰果的話用烤箱180度烤七八分鐘，比中式菜傳統(tǒng)的炸制健康也不會(huì)膩。
鍋燒熱下一點(diǎn)油，下西芹翻炒顏色翠綠加入腰果和鹽拌勻即可。如果有的童鞋對火候掌握不好不妨先燒一鍋水，把西芹放入焯燙半分鐘，撈出來過下冷水，然后再拌炒一下即可。
--小貼士--
這道菜真的不需要鹽以外的任何調(diào)味料
-- 水果茶 --
By月亮晶晶
淡淡的茶香里滿滿都是水果的味道，喝一杯感覺自己都變健康了呢，夏季冰鎮(zhèn)來喝更加棒！
--用料--
各種水果
紅茶包 一個(gè)
檸檬 一個(gè)（用兩片）
蜂蜜 適量
--做法--
準(zhǔn)備各種材料。
水果洗凈，該去皮的去皮，該去蒂的去蒂，切成小丁，檸檬切片（兩片）。
水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺里。
倒入開水。
蓋上蓋子燜三分鐘，讓紅茶釋放出來，然后取出紅茶包。（放一邊，下一泡的時(shí)候再放入茶壺中泡幾分鐘取出）。
等水果茶涼到不燙手的溫度，加入蜂蜜攪勻即可飲用。
--小貼士--
泡水果茶，材料中的水果品種可以按照自己喜歡放，蘋果、梨、菠蘿等都是不錯(cuò)的選擇，用時(shí)令水果最好。而檸檬是材料中不可缺少的，檸檬的清新味道可以提升整杯茶的味道。
紅茶包在開水中泡兩三分鐘即可取出，放在一邊，等下一泡的時(shí)候再重復(fù)這個(gè)步驟就可以了。不要把紅茶包長時(shí)間泡在茶壺里，泡的太濃會(huì)掩蓋掉水果的清新味道。
蜂蜜要等水果茶涼到不燙手再加，溫度過高會(huì)把蜂蜜中的營養(yǎng)成份破壞掉。
-- 超嫩家?？倦u胸 --
By這不維尼嘛
無油無淀粉的一道菜，烤出來的雞胸肉一級嫩，咸辣恰到好處，十分鮮美。
--用料--
雞胸肉 250克
欣和六月香黃豆醬 1湯勺
剁椒 1湯勺
現(xiàn)磨胡椒粉 少許
歐芹末 少許
--做法--
生雞胸肉吸干水分后切小丁。
加入1湯匙黃豆醬1湯匙剁椒和少許剁椒湯攪拌均勻。
放入冰箱保鮮內(nèi)冷藏一晚。
雞肉包錫紙，烤箱230度預(yù)熱后放入烤制15-18分鐘。
烤完撒上黑胡椒和歐芹即可。
--小貼士--
食材的分量和烤制時(shí)間都是很準(zhǔn)確的，因?yàn)槲易鲞^不下10次，反復(fù)調(diào)整，這個(gè)味道剛剛好，不會(huì)太辣太咸，而且雞胸肉超級嫩。加入剁椒湯是因?yàn)槔锩嬗芯?，可以去雞肉的腥味，歐芹只是為了好看的，沒有可以不加，反正我是吃不出什么味道；調(diào)味也可以根據(jù)自己口味加入孜然粉花椒粉五香粉，味道都不錯(cuò)。
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