平時生活中，我們總會剩許多飯菜，也習慣將這些剩余的飯菜保存起來，第二頓加熱后再吃，可是有些食物加熱再吃，對身體很有危害?？纯茨阒姓辛藛?
1、芹菜
很多家庭喜歡用芹菜來做湯，一不小心做多了，喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險，芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時候也會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)。
2、米飯
米飯以二次加熱，但是米飯不容易保存。當在常溫下存放時米飯上很容易滋生細菌和毒素，腸胃不好的人吃了易拉肚子。這種細菌是不怕高溫的，加熱后也依舊存在。
3、糖心蛋
有些人不喜歡吃全熟的雞蛋黃，然后就把雞蛋黃煮成半熟，這種雖然好吃，但是千萬不要隔夜再吃，在沒有蛋殼的保護下，細菌滋生的速度要遠比普通的雞蛋要快得多。
4、雞肉
肉制品大多可以二次加熱，雞肉二次加熱后也并非完全不能食用，但是雞肉相對于其它肉類，其蛋白質(zhì)含量更高，經(jīng)過一夜的存放，會產(chǎn)生很多蛋白質(zhì)降解物，這些降解物會在一定程度上傷及人體肝腎。
