皮蛋香辣豆腐健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
老豆腐1塊
香蔥幾根相克食物姜3片相克食物蒜2瓣皮蛋1個(gè)相克食物鹽半勺
白糖少許相克食物醬油1勺辣椒油適量
清水半碗
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將豆腐切成小塊。
3.切好香蔥，姜片，蒜片（小辣椒）。
4.皮蛋切成塊狀。
5.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，把豆腐放入焯燙1分鐘后撈出，沖洗下。
6.鍋內(nèi)到少許油，放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切塊的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快瀝干水分后放入，再加入少許鹽。
9.適量的白糖。
10.醬油1大勺。
11.倒入清水半沒(méi)過(guò)豆腐。
12.蓋上鍋蓋大火3分鐘。（中途記得開(kāi)蓋炒勻）
13.燒好后，按個(gè)人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香蔥即可出鍋。
15.只要家里做了豆腐，我吃飯一定能吃2小碗呢，哈哈，真的好下飯的呢
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