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做法：

1.萵筍葉洗凈入沸水鍋中焯燙斷生，瀝干水分切碎。

2.豆干洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水分切小丁。

3.萵筍葉和豆干混合，放適量白胡椒粉，麻油，醬油拌勻，撒上胡蘿卜丁裝飾即可。

做法：

1.將絲瓜及豆干改刀，碼在碗里。

2.再淋上剁椒及橄欖菜，上鍋蒸至熟即可。

3.蒸好后拌至食材均有掛味即可。

做法：

1.黃豆醬與甜面醬混合在碗里，攪勻；豆腐干切成小丁備用。

2.鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至溫?zé)釙r(shí)關(guān)火，放入蔥姜先炒出香味；放入所有的香料，開小火，慢慢靠出香料的香味，撈出所有的材料只留油在鍋里。

3.放入肉餡翻炒，繼續(xù)用小火，炒制肉餡變色；放入一勺料酒，稍微燉煮一下，讓酒精揮發(fā)掉；放入拌勻的醬，翻炒均勻。

4.放入豆腐干丁，拌勻之后，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋。

5.大約30分鐘左右，水分已基本靠干，醬也變得油光紅亮，放入冰糖，繼續(xù)翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關(guān)火，盛出裝入保鮮盒里，徹底放涼以后放入冰箱冷藏保存。

做法：

1.豆干切片；鍋中加適量清水，放入豬肉，加蔥段和姜片大火燒開。

2.蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘盛出放涼；將豆豉剁碎，煮好的豬肉切片。

3.熱鍋下油放入豆豉炒香，再放入蔥姜炒香，加入肉片炒香。

4.加入豆干翻炒30秒，加入美極鮮，旺火炒勻盛盤即可。

做法：

1.白豆干切條如平底鍋煎至微黃備用；韭菜洗凈切段；蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒，倒入豆干翻炒，加入醬油、蠔油、糖，再加入適量的清水燒制豆干入味。

3.倒入韭菜翻炒均勻，加少許鹽、雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

做法：

1.豆腐干切成較大的丁狀；舀出三至四勺叉燒醬備用。

2.鍋內(nèi)倒入少量植物油，燒熱后下入豆腐干，稍加翻炒，倒入叉燒醬，翻炒均勻。

3.加入適量清水，剛好沒過豆干即可，小火燜煮1小時(shí)左右，至湯汁完全收干。

4.將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤上，烤箱120度預(yù)熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆干表面干燥且顏色變深即可。

做法：

1.豆干切絲，青椒切絲，香菇切絲。

2.鍋中倒油，燒熱，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干絲、青椒絲和香菇絲翻炒。

3.加入適量牛肉醬，翻炒均勻，加入少量的醬油、糖、鹽、繼續(xù)翻炒，加入雞粉，裝盤盛出。

做法：

1.豆腐干切成長條。

2.中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐干雙面略煎，當(dāng)切口變成淡黃盛盤。

3.把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面，鋪上姜絲，淋數(shù)滴油。

4.把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開拌勻，并撒上香蔥末即可。

做法：

1.豆腐干切塊，上花刀便于入味，用簽子串起來。

2.芝麻醬用生抽泄開成醬，豆腐干刷上醬料腌制一會(huì)。

3.撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉的混合料，撒上蔥花入烤箱160度10多分鐘即可。

培根豆干卷