上海小囡最?lèi)?ài)吃一道菜莫過(guò)于黃牌辣醬油配炸豬排，最好再弄碗羅宋湯，美好的一塌糊涂了有木有！地址： 寶山區(qū) 大華新滬路689號(hào)(近大華二路)開(kāi)在紅燈籠一條街里，豬排又大又厚不切開(kāi)。豬肉敲打過(guò)，纖維沒(méi)原來(lái)那么粗，裹上面包粉炸的火候、時(shí)間剛好，不老又脆。炸豬排+羅宋湯缺一不可的標(biāo)配。地址： 黃浦區(qū) 云南南路95號(hào)(近金陵?yáng)|路)本地老配方炸豬排，天天排隊(duì)，最高峰一天可以賣(mài)上千塊！云南南路很有人氣的一家小吃店,先去旁邊買(mǎi)籌碼牌，然后排隊(duì)等豬排，一個(gè)人炸一個(gè)切,分工明確效率極高。豬排外焦酥脆，但是里面肉不老，腌制的也很入味。外面面包糠滾的量也很到位。地址： 普陀區(qū) 萬(wàn)鎮(zhèn)路1270號(hào)(近三哥燒烤)炸豬排屆的領(lǐng)軍人物？那時(shí)候談阿姨炸豬排可以說(shuō)在年輕人當(dāng)中是無(wú)人不知無(wú)人不曉的，豬排是用醬油瓶底敲出來(lái)的，同樣是用的是上海傳統(tǒng)面包粉，只是這家的拍粉的時(shí)候更有技巧一些把，表皮更加酥松一些，特別的香，然后豬排的肉質(zhì)也更為細(xì)膩一些，不會(huì)太過(guò)緊實(shí)。地址：建國(guó)西路328號(hào)(近襄陽(yáng)南路) 姑且不說(shuō)卡梅倫訪華上海站去了這家店，這家店的本幫菜口碑早就名聲在外，別看店面不大，但是味道、燒法很到位，當(dāng)然炸豬排絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的好伐！原先在美食界知名不錯(cuò)的前城酒家自從老地方拆遷后搬到了新地方，連名字都改了，也不像原先那樣的24小時(shí)營(yíng)業(yè)了。曾經(jīng)超過(guò)凌晨12點(diǎn)門(mén)口還停滿(mǎn)了車(chē)，小籠\豬排\羅宋湯等“上海咪道”點(diǎn)擊率超高！比臉大的炸豬排，傳統(tǒng)味道的夜宵好去處~現(xiàn)在晚上11點(diǎn)關(guān)門(mén)哦！講究厚切的日式炸豬排最最最最厚實(shí)啦！當(dāng)被切得端正的豬排被端上桌，酥脆金黃的外殼正裹著紋理分明、噴香誘人的豬肉。淋上肥厚的耗油醬汁，配上少許白米飯與高麗菜絲，興許再來(lái)杯氣意足道的蘇打水，這滿(mǎn)足感與幸福感！只為誘惑你而來(lái)！地址： 長(zhǎng)寧區(qū) 虹橋路1438號(hào)古高島屋07-05高島屋7樓的日式豬排店。服務(wù)很及時(shí)，會(huì)主動(dòng)介紹桌上醬汁的區(qū)別和用法，包括芝麻。豬排不光分部位還分產(chǎn)地，豬排比里脊好吃，里脊肉是純瘦的，有點(diǎn)柴。豬排肉肥瘦相宜，口感較為綿細(xì)，如果喜歡有嚼勁的，愛(ài)吃精肉的朋友推薦里脊。地址： 南京西路1038號(hào)梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)B1樓日本有250多家連鎖店的日式カツ丼連鎖店，只要你吃過(guò)，就知道和幸與其他店炸豬排的區(qū)別。廚房里清一色的日本大廚，豬排沒(méi)有肥肉，肉質(zhì)松軟，比較厚實(shí)。套餐里的飯本身也很好吃，圓潤(rùn)軟糯，味增湯也好喝，里面有小蛤蜊，整體比較精致。人氣套餐：背脊豬排套餐62，,里脊豬排套餐64。性?xún)r(jià)比還是很高！地址： 長(zhǎng)寧區(qū) 茅臺(tái)路179號(hào)金虹橋商場(chǎng)LG2-008/9外面裹著的那層面皮較薄挺脆，米飯味噌湯沙拉都可以免費(fèi)續(xù)。還有就是需要自己磨芝麻（感覺(jué)磨完后手臂都能練出肌肉了），磨磨碎之后加醬料，有辣味跟甜味。沙拉也有兩種味道的醬料供選擇。桌子旁邊有一排醬料哦~特別推薦玉子燒！受好評(píng)的限定料理：黑豚TORO里脊套餐！套餐價(jià)格108元。包括色拉一份，豬排一份，米飯和味噌湯一份。滿(mǎn)足感很強(qiáng)烈！地址：靜安區(qū)南京西路1515號(hào)靜安嘉里中心商場(chǎng)南區(qū)B1層SB1-13/SB1-14愛(ài)吃炸豬排的應(yīng)該都知道開(kāi)了快有50年的“勝博殿”，全球?qū)⒔?00家的連鎖餐廳，用餐高峰期是必定要排隊(duì)的！但是是愛(ài)肉一族不能錯(cuò)過(guò)高質(zhì)量的超級(jí)炸豬排！被眾人推薦的好吃~需要自己研磨的芝麻，還有解膩的生菜沙拉可以無(wú)限需。推薦他們家的梅醬，搭配豬排酸甜可口。更有大中小份可以選擇，即使你是胃口小的女生也不用擔(dān)心吃不掉啦。地址： 靜安區(qū)南京西路1601號(hào)芮歐百貨2樓銀座梅林作為1927年便于東京開(kāi)業(yè)的豬排老字號(hào)，炸豬排可是選用豬肉中最上等、最軟滑和最富濃郁肉味的部分，不但脂肪紋路豐富，且少量的肌肉纖維會(huì)使豬肉嫩滑不膩哦！除了必嘗的吉列豬扒定食與吉列豬柳定食，這里還有日本料理鐵人道場(chǎng)六三郎都贊絕的、前日本最好吃的吉列豬柳飯—梅林特選豬柳飯，不嘗人生不完整！地址： 盧灣區(qū)徐家匯路168號(hào)日月光B2層據(jù)說(shuō)每頭成年豬只能提供十份里脊，而松乃屋選用脂肪含量少的豬里脊肉，制成口感彈嫩、爽脆迷你的爽口里脊豬排！如果加上健康的研磨白芝麻蘸醬，俏皮的口感絕對(duì)深受女性吃貨的歡迎~不過(guò)癮的話(huà)推薦再來(lái)份關(guān)東風(fēng)燉里脊，一口一個(gè)，3分鐘完食妥妥的！地址： 馬當(dāng)路388號(hào)SOHO復(fù)興廣場(chǎng)B2-36室 為啥這家叫721幸福牧場(chǎng)呢？將桌上黑白芝麻用杵碾磨至7分，拌2分豬扒醬，沾1沾，精美香脆的豬排便完成啦！這兒的豬排聽(tīng)名字就知道不一般。來(lái)一份原味沙朗豬排&原味菲力豬排，想必極盡酥嫩的肉中飽含著味濃的汁水，微微的甘甜味也同樣讓你驚喜不已。別忘了還有芝士杏鮑菇豬排，拉絲出來(lái)的奶香芝士與杏鮑菇環(huán)環(huán)相扣，就是這么實(shí)在的美味！地址：靜安區(qū)靜安寺愚園路142號(hào)“咖滋咖滋”的日式厚切炸豬排，終于來(lái)到上海啦！散發(fā)著暖暖的橙色燈光的小店在靜安愚園路上靜靜佇立，木質(zhì)裝修干凈簡(jiǎn)單，muji風(fēng)的輕音樂(lè)讓人心情愉悅，純?nèi)帐斤L(fēng)格好像身臨東京深夜食堂。菜單很簡(jiǎn)單，大部分都是地道的豬排類(lèi)的定食套餐。定食量很大，套餐里的色拉也可以無(wú)限加。招牌是黑毛豬內(nèi)里脊炸帶子，超大的厚切豬排外酥里嫩，咬下去口感Q彈有輕微油脂，粘一口親手研磨的醬料，每一口都超滿(mǎn)足！*圖片來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)
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