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多吃海帶可以降三高，介紹海帶的六種做法

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2016.10.15

關(guān)注

海帶肉片湯

主料:

干海帶絲50克瘦肉60克

輔料:

食用油1茶匙鹽1茶匙

糖1茶匙生抽1茶匙

生粉1茶匙玉米粒100克

做法：

1. 瘦肉洗凈，玉米剝粒，干海帶絲泡發(fā)。

2. 鍋內(nèi)放水，把玉米粒放入。

3. 再放入海帶絲開火煮開。

4. 趁著煮湯的空檔，把瘦肉切片，加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下。

5. 當(dāng)鍋內(nèi)的湯已經(jīng)滾開了5分鐘后，放入適量的鹽調(diào)味。

6. 接著把肉片放入鍋內(nèi)，不要急著攪散它，當(dāng)鍋內(nèi)的湯一滾之后，肉片自然就會(huì)成熟的。

7. 食用前下蔥花就可以開始享用。

小貼士

肉片放入鍋內(nèi)后，不要急著攪散，讓肉的表面先糊化，可以更好地封住肉汁，吃起來才鮮嫩。

涼拌海帶絲

用料：

海帶200g 姜5g

蔥5g 蒜子5g

生抽10g 陳醋5g

油辣椒10g 芝麻香油適量

白糖2g

做法：

1. 海帶煮熟洗凈切絲，一般菜市場有現(xiàn)成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較干凈。

2. 姜、蒜切末、香蔥切蔥花。

3. 將瀝干水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然后攪拌均勻。

4. 將海帶絲攪拌均勻后，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。

5. 完成圖

海帶絲拌豆皮

主料：

豆皮1張海帶絲50克

輔料：

蔥適量大蒜適量

姜適量辣椒2個(gè)

八角少量香葉少量

辣椒面2勺花椒粉少量

醬油2勺麻油1勺

花生1把醋1勺

料酒適量

做法：

1. 豆皮切絲，然后用溫水清洗干凈，控干水分，裝盤

2. 海帶絲沖洗干凈，有點(diǎn)兒長，就用剪刀剪短。

3. 調(diào)味汁材料準(zhǔn)備，蔥，姜，蒜，辣椒切碎

4. 另外再準(zhǔn)備大蒜，姜片，蔥，八角，香葉，這個(gè)是用來做紅油的。

5. 辣椒面，鹽，花椒粉均裝在一個(gè)碗里面

6. 熱鍋放油，然后放入材料，慢慢熬，材料稍微有點(diǎn)焦的時(shí)候，關(guān)火，稍微放1分鐘。

7. 把熱油濺在辣椒面上，接著用筷子攪拌，不然可能會(huì)糊，這樣辣椒紅油就做好。

8. 再次起鍋，熱鍋，但是不放油，放入花生米爆香，就是里面都很脆，用搟面杖可以碾碎那樣。

9. 花生米撈出來后，去皮，然后放入小碗，用搟面杖碾碎。

10. 接著把所有的材料都放入一個(gè)大碗，調(diào)涼拌汁，再切點(diǎn)蔥花和加點(diǎn)涼白開，攪拌均勻，放涼。

11. 鍋里放水，燒開后，放入海帶絲，焯燙1分鐘這樣，就熟了，撈起來，用涼開水沖洗一下

12. 把豆皮和海帶絲放入大的容器，涼拌汁也放進(jìn)去

13. 攪拌均勻，放入冰箱一會(huì)就ok了

14. 裝盤上桌

清炒海帶

用料：

海帶適量大蒜4—5個(gè)

鹽適量糖少許

黃酒少許醬油適量

做法：

1. 海帶買回后清水泡半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)后，清水沖洗瀝干

2. 蒜拍碎

3. 熱鍋倒油煸大蒜，倒入海帶翻炒，放鹽、糖、醬油、黃酒稍微翻炒下，最后放點(diǎn)雞精起鍋！

4. 盛出開吃

小辣碎肉海帶絲

用料：

五花肉200g 海帶絲400g

老干媽2勺料酒適量

蒜蓉適量鹽適量

白糖適量生抽適量

生粉適量花生油適量

做法：

1. 選肥瘦相間的五花肉，去皮，剁成肉沫，加2勺老干媽、適量鹽、糖、生粉、料酒、生抽、油，攪拌好，放置20分鐘

2. 豆豉鯪魚(切塊）

3. 鍋加入適量色拉油燒熱，將豆豉鯪魚炒出香味。

4. 將油麥菜倒入，加入鹽，味精適量，快速翻炒，用適量水淀粉勾芡，裝盤即可。

5. 成品圖

清炒油麥菜

用料：

油麥菜適量干辣椒3個(gè)

大蒜2顆食用油適量

鹽適量

做法：

1. 油麥菜洗凈，切成小段，備用。

2. 蒜洗凈，切成片。

3. 鍋里加入適量的食用油，油溫起來之后，放入干辣椒和蒜，炒出香味之后，加入油麥菜繼續(xù)翻炒。

4. 油麥菜炒熟后，再加入適量的鹽就可以出鍋了。

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