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蘿卜具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、幫助消化、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、防癌抗癌等功效。蘿卜排骨湯更是家喻戶曉的家常菜，咸香美味。胡蘿卜的加入營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。

By 遙遠(yuǎn)呼喚

• 豬小排 600克
• 蘿卜 1根
• 胡蘿卜 1根
• 鹽 適量
• 香蔥碎 適量
• 生姜 幾片
• 黃酒 適量

1、豬小排600剁小塊，清洗干凈，清水浸泡洗去血水。

2、冷水下鍋焯水，水開(kāi)后略煮至排骨變色。

3、撈起后清洗干凈，瀝干水分。

4、放入燉鍋中，加適量清水，黃酒、生姜片。

5、蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。

6、燉至排骨九分熟。

7、白蘿卜去皮切滾刀塊，胡蘿卜切滾刀塊。

8、放入鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至蘿卜軟爛即可。

9、關(guān)火前撒香蔥碎即成。

10、成品圖。

1、排骨剁小塊清洗后，要稍浸泡，盡量去除血水。 2、燉湯水量最好一次加足。 3、排骨湯味道較鮮，不用添加香味調(diào)料。