許奶奶年近六十依然優(yōu)雅得體，熱衷美容養(yǎng)顏，她有一個(gè)保持了很久的習(xí)慣，那就是每天晨起喝一杯豆?jié){，幾十年來(lái)從未中斷過(guò)。

許奶奶的老伴近幾年偶爾會(huì)勸她：“聽(tīng)說(shuō)喝豆?jié){容易痛風(fēng)，你這么大歲數(shù)了，就別愛(ài)美了，悠著點(diǎn)吧?！?/span>

許奶奶很是不服氣，反駁道：“這么怕痛風(fēng)也沒(méi)見(jiàn)著你少吃海鮮，不知道打哪聽(tīng)來(lái)的謠言。”兩個(gè)人互相不服氣對(duì)方，最終決定打電話(huà)給正在學(xué)護(hù)理學(xué)的孫女，問(wèn)問(wèn)她吃哪種食物更容易得痛風(fēng)。

經(jīng)過(guò)孫女的耐心科普，二人終于對(duì)痛風(fēng)有了正確的認(rèn)知。下面讓我們也來(lái)看一看哪些食物與痛風(fēng)有關(guān)。

一、痛風(fēng)是什么

痛風(fēng)指的是一種身體里的代謝出現(xiàn)異常的疾病。一般是嘌呤代謝出現(xiàn)異常，這會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸鹽濃度超過(guò)了身體能承受的數(shù)值范圍，身體因此而出現(xiàn)異常。

痛風(fēng)的癥狀大多出現(xiàn)在清晨或者夜晚，身體突然無(wú)故紅腫，并且伴隨著疼痛。一般來(lái)說(shuō)，如果發(fā)現(xiàn)這些癥狀的時(shí)候就及時(shí)就醫(yī)，是不會(huì)有很?chē)?yán)重的后果的。

但是得過(guò)痛風(fēng)的患者身體里確實(shí)會(huì)留下一些病痛的痕跡，他們不能再讓自己陷入過(guò)度疲憊和寒涼的狀態(tài)。

當(dāng)代年輕人很容易因?yàn)楣ぷ鲏毫^(guò)大而過(guò)度勞累和疲憊，這導(dǎo)致我國(guó)痛風(fēng)患者的平均年齡逐漸降低。

二、豆?jié){會(huì)引起痛風(fēng)么

不好的飲食習(xí)慣是引起痛風(fēng)的一大重要原因。很多痛風(fēng)的患者都是因?yàn)閿z入過(guò)多嘌呤高的食物導(dǎo)致患病的。

黃豆是一種嘌呤很高的食物，很多由黃豆制成的豆制品都繼承了它的這一特點(diǎn)，人們食用這些豆制品后會(huì)提升體內(nèi)嘌呤含量。因此，一些害怕患有痛風(fēng)的人會(huì)警惕一切豆制品，尤其是由黃豆研磨而成的豆?jié){。

其實(shí)，豆?jié){并不在“容易引發(fā)痛風(fēng)的食物”這一分類(lèi)里，這是因?yàn)楸M管豆?jié){是由豆子制成的，但是人們?cè)谘心ザ節(jié){的時(shí)候會(huì)加入大量的水。

換而言之，豆?jié){中的豆子含量其實(shí)是很低的，因此，大可不必有它會(huì)提升嘌呤引起痛風(fēng)的顧慮。

即使是本身體內(nèi)尿酸含量過(guò)高的人也是可以適量飲用豆?jié){的。當(dāng)然，還是不提倡過(guò)度飲用的，畢竟，量變?nèi)菀滓鹳|(zhì)變。

那么，到底什么食物是真的容易引起痛風(fēng)的呢？

三、容易引起痛風(fēng)的食物

1.高湯

我國(guó)是飲食大國(guó)，古語(yǔ)云“民以食為天，國(guó)以糧為本”，一道看似平平無(wú)奇的菜，可能經(jīng)過(guò)了數(shù)十個(gè)小時(shí)的烹飪，用十幾道工序，只是為了將它的味道發(fā)揮出極致。高湯，就是祖先關(guān)于食物的一大重要發(fā)明。

將肉和骨頭放在水中，輔以數(shù)種調(diào)料，經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)小火烹飪出來(lái)的高湯，顏色乳白，味道鮮美，是一道看似簡(jiǎn)單實(shí)則耗時(shí)耗力的美味。

很多人認(rèn)為，這種做法可以將肉和骨頭的營(yíng)養(yǎng)全部溶進(jìn)湯里，又比直接吃肉健康。實(shí)則不然，高湯并不能得到肉里的營(yíng)養(yǎng)，反而因?yàn)榍邼?rùn)太多的調(diào)料而引人發(fā)胖，以及最重要的是，它的嘌呤含量高得驚人。

常常喝湯的人，患有痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是高于其他人的。

2.菠菜

一直以來(lái)都流傳著菠菜補(bǔ)腎的說(shuō)法，所以菠菜是一種很得男人青睞的蔬菜，但從科學(xué)的角度來(lái)講，攝入過(guò)多的蔬菜反而又可能對(duì)腎不利。

菠菜確實(shí)是一種有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，但是它同時(shí)也是一種含有大量草酸的食物，當(dāng)草酸被身體吸收就會(huì)和鈣元素發(fā)生反應(yīng)，這樣的反應(yīng)不但會(huì)傷害腎，還會(huì)增加得痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

3.海鮮

炎炎夏日，吹著海風(fēng)喝著啤酒是一件很愜意的事情，如果能再吃一些剛剛打撈上來(lái)的新鮮海物就更加愜意了。但是，這樣愜意的背后，是巨大的危機(jī)。

豆?jié){不是痛風(fēng)猛將，海鮮卻是真的痛風(fēng)猛將。因?yàn)楹羞^(guò)高的嘌呤，每年都有大量的人患有痛風(fēng)是因?yàn)橐豢跉馐秤眠^(guò)多海鮮。

每一百克海鮮中就含有二百毫克的嘌呤，它會(huì)讓體內(nèi)的血尿酸含量迅速提升，以此誘發(fā)痛風(fēng)。

總結(jié)：

我國(guó)有一句諺語(yǔ)是“食不厭精，膾不厭細(xì)”為了讓自已吃到有營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，古人付出了很多的心血，才成就了我國(guó)燦爛光輝的飲食文化。

由于祖先沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)體系，他們一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)確實(shí)有待考量，不能盡信。在不確定一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，還是咨詢(xún)一些專(zhuān)業(yè)的健康營(yíng)養(yǎng)師比較妥帖。