在中國，茶葉是僅次于水的世界第二大飲料，中國人的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”里茶雖然排在最后一位，但是也是很多人生活中不可缺少的一部分，中國作為茶葉的原產(chǎn)地，愛茶和喝茶的人士眾多，尤其是很多茶葉的發(fā)燒友，對于“明前茶”和雨前茶可謂推崇備至，有句俗語叫“明前茶貴如金”，可見“明前茶”在喝茶愛好者心中的地位 。
對于那些喜歡茶葉的茶友來說，喝“明前茶”就是嘗鮮兒。但是有誰能說清楚，是不是所有的“明前茶”都是最好的呢?茶葉的講究很多，除了“明前茶”以外，還有大家耳熟能詳?shù)摹坝昵安琛?，那么“明前茶”和“雨前茶”有什么區(qū)別呢？
明前茶”顧名思義就是在清明前采摘的茶葉，明前茶主要產(chǎn)區(qū)是江南茶區(qū)，主要的品類是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。由于清明前氣溫普遍較低，通常茶樹在“春分”時才開始萌芽，在“清明”前開始采茶。由于發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。
雨前茶”顧名思義就是每年的清明以后到谷雨前所采摘的茶葉，這時候茶樹已經(jīng)到了生長旺季，產(chǎn)量要比“明前茶”提高很多。這時候的茶葉雖然沒有“明前茶”那么鮮嫩，但是味道可能會比“明前茶”更濃郁，而且也更耐泡一些，喝雨前茶，性價比高。入口香高而味醇。它是春天濃烈的氣息，一口下去，內(nèi)蘊(yùn)十足，對口腔是更劇烈的沖擊，回甘似波浪層層疊涌。
小魏告訴您，通常來說，明前茶受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時氣溫比明前高，芽葉生長相對較快，芽葉發(fā)育成熟，因此雨前茶滋味濃厚而耐泡，所以，明前茶和雨前茶一個是鮮，一個是濃。明前茶，鮮爽甘。雨前茶，濃厚醇。喝“明前茶”，淡雅高潔；喝“雨前茶”，味濃香永，如果說明前茶喝的是一個“鮮”字，那這個鮮應(yīng)該是鮮甜美。雨前茶也能夠喝出一個“鮮”字，這個鮮則是鮮醇爽。
