棲霞的冬天，說冷就凍，
棲霞的冬天，越冷越饞，
棲霞的冬天，離不開的美食
越吃越有滋味兒。
烤地瓜
最甜不過烤地瓜
入冬以后
經(jīng)常能在棲霞的大街小巷看到賣烤地瓜的小攤
一個個松松軟軟得躺在那里，還冒著熱氣
誘人的香氣總是讓人挪不動步
趁熱撕開有些焦糊的外皮
滿眼都是焦黃的地瓜瓤兒
嘗一口香甜無比
尤其是大冷的天，手里握著一個烤地瓜
這種幸福的感覺真的是難以言喻的。
糖葫蘆
專屬于冬天的酸甜
小時候跟著老媽去趕集
總能老遠(yuǎn)就一眼認(rèn)出來賣糖葫蘆的。
那時候的糖葫蘆頂多也就有山楂和山藥兩種
現(xiàn)在的種類就多了，而且價格也不便宜。
什么泥猴桃、橘子、香蕉的都有
雖然加工制作的方式也改變了許多
表皮還撒了芝麻和花生仁做點綴
但最好吃的還是最經(jīng)典的山楂糖葫蘆。
糖炒栗子
老少皆宜的零食
糖炒栗子也是棲霞人的心頭愛。
一到冬天，滿大街只要是有擺攤的地方
就必定能看到糖炒栗子的身影。
老板拿著鐵鏟賣力得在鍋里炒著
栗子混著黑乎乎的沙子
香氣不知不覺就把人吸引了過去。
熟花生
又是零食又是下酒菜
小時候家里秋天豐收的花生，
老媽總會單獨(dú)留出來一切沒有剝殼的，
等著到了冬天，就把花生拿出來炒熟。
炒熟的花生不是一般的香。
既是小孩子的零食，又是老爸的下酒菜。
炒瓜子
越嗑越得勁
雖然炒瓜子一年四季都能吃，
但總覺得冬天嗑瓜子才是最有感覺最有滋味兒的。
眼前放上一堆炒瓜子，
悠哉悠哉得看著電視，
嗑著瓜子，這才是過冬最愜意的方式。
山楂糕
冰涼酸甜的滋味
肚子積食不消化吃山楂糕就對了。
記得小時候看到賣山楂糕的
老媽總會買上那么一塊帶回家。
冬天運(yùn)動量少，肚子里的食物難消化
吃上一塊山楂糕既能當(dāng)零食，又能助消化。
即便是寒冷的冬天，
棲霞人也始終難舍入口冰涼酸甜的山楂糕的滋味兒。
入口的那絲清涼滑膩酸酸甜甜總讓人無法忘懷。
柿餅
老一輩的回憶
不知道有多少人跟小編一樣，
不怎么喜歡吃柿子，但卻對柿餅情有獨(dú)鐘。
曬好的柿餅，表皮會有一層霜，
吃起來格外的香甜。
爆米花
現(xiàn)在的口味多了
這是寒冷冬天里很受孩子歡迎的零食。
賣爆米花的師傅把玉米粒或者大米倒進(jìn)罐子，
快到出鍋時，
膽小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。
“嘭”一聲巨響，
香噴噴的爆米花就出爐啦！
羊湯
冬天必不可少的一碗湯
冬天是喝羊湯的好時候。
街邊的羊湯館個個爆滿，
切好的羊肉和羊雜一盆盆擺在一旁，
鍋里熱乎乎得冒著熱氣。
老板熱情地招呼著每一個人。
不管是男女老少，
似乎總是抵擋不住這碗熱乎乎的羊湯。
就好像棲霞的夏天離不開燒烤，
冬天離不開羊湯是一樣的道理。
砂鍋
總能吃到滿足感
棲霞大大小小的砂鍋店數(shù)不勝數(shù)，
街頭隨便拉個人，
總能說上幾家經(jīng)常吃的砂鍋店。
羊蝎子
吃一頓暖和一天
寒冬季節(jié)，約上三兩好友
來一鍋羊蝎子火鍋
熱氣騰騰，香氣撲鼻
再喝上幾杯
那肯定是非常盡興的事了。
吃完了，渾身都熱乎。
棒骨湯
啃得滿嘴油光的滿足感
冬天就該吃肉
大口吃肉，大口喝酒。
肉，最好是燉得酥爛的大骨頭
酒，最好是溫?zé)岬陌拙啤?/span>
再喝上一碗濃濃的棒骨湯
既驅(qū)了寒又增加了營養(yǎng)
一天的勞乏也會頓時無影無蹤。
燉白菜
冬天必備菜系
白菜跟蘿卜是棲霞人冬天必不可少的菜肴。
大白菜冬天很容易儲存，價格也便宜。
家家戶戶都會囤上一堆大白菜留著過冬。
包餃子也好， 炒著吃也好
但最好吃的就是白菜豆腐燉粉條。
大白菜幫子燉到入味
熱乎乎得冒著熱氣
用大肥肉燉著吃味道最好。
蘿卜絲蝦湯
紅配綠的誘惑
這道菜算是冬天最清淡的湯了。
新鮮的蘿卜擦成絲，放上大蝦
煮熟了之后就是紅配綠的顏色
蘿卜吸收了蝦的鮮味兒，鮮美的很。
火鍋
越吃越暖和
火鍋是度過冬天不可或缺的方式。
現(xiàn)在棲霞大街上的火鍋店越來越多
但小編最喜歡的還是
一家人在家圍著一口鍋有說有笑的吃火鍋的時候。
雖然火鍋材料不如火鍋店里賣的多
但卻是滿滿的幸福感。
糖醋蒜
脆爽酸甜還下飯
每年的臘八前后
家里的瓶瓶罐罐就開始派上用場了。
家里的長輩們都會用新蒜來做糖醋蒜。
酸甜清脆的糖醋蒜一口一個，特別下飯
而且放久了也不會變質(zhì)
是冬天不可或缺的小菜之一。
拔絲地瓜
能拉出長長的糖絲
剛出鍋的拔絲地瓜，
趁熱挑起一塊，能拉出長長的糖絲，
但是地瓜卻還很燙嘴，
只能呼呼地沖著地瓜吹著氣，干流口水。
等到了嘴里，就只剩下幸福感了。
咸魚
就著玉米餅子最香
初冬剛到
家里就開始準(zhǔn)備腌制咸魚了
新鮮的魚洗干凈，用粗鹽腌制出來
拿到外面晾曬
曬好的咸魚做好之后，越嚼越香。
最好的吃法就是就著玉米面餅子，
這才是吃咸魚的標(biāo)配。
餃子
好吃不過餃子
棲霞人對餃子是情有獨(dú)鐘的
棲霞大大小小的餃子館多到數(shù)不清。
而棲霞人對餃子餡兒的創(chuàng)新也在不斷更新。
從鲅魚餡兒到海腸餡兒再到爬蝦餡兒
只有你想不到的，沒有咱棲霞人做不出來的。
腌咸菜
冬天飯桌上的必備小菜
腌咸菜有很多種，有腌蘿卜、腌疙瘩菜。
蘿卜也有講究，有切成條的，還有切成拉花的。
每年初冬剛到，天氣變涼的時候，
家里就開始曬咸菜了。
曬好的蘿卜條放到水里輕輕一泡，
熱點辣椒油，撒點鹽和味精，滴幾滴香油，
輕輕一攪拌，一道爽口清脆的小菜就成了。
炸蘿卜絲丸子
酥香可口的味道
以前冬季的菜樣數(shù)不多
最常見的除了白菜就是蘿卜
不像現(xiàn)在，想吃什么菜幾乎一年四季都能吃到。
炸蘿卜絲丸子是蘿卜很好吃的一種做法
冬天的大蘿卜多汁又脆
炸出來的蘿卜絲丸子酥脆可口
是棲霞人冬天必不可少的一道菜。
棲霞的冬天最離不開這些普通家常菜
樣樣兒看了都饞人，
有的味道，一生改變不了，
以前天天吃，現(xiàn)在天天想，
棲霞的冬天，離不開是這些美味......
