蓮藕特別適合冬季食用，用來燉湯，軟糯可口，用來清炒、涼拌，爽脆可口，做成糖醋藕卷，芳香四溢，令人食欲大開，酸酸甜甜，脆脆爽爽，特別美味。

糖醋藕卷

　　材料：

　　藕1段，綠蘿卜1段，胡蘿卜1根，山楂糕100克。

　　調(diào)料：

　　白醋、糖、糖桂花適量。

　　做法：

　　1、藕去皮，切薄片。

　　2、放入鍋中，焯熟，撈出瀝水。

　　3、綠蘿卜、胡蘿卜洗凈，切絲;山楂糕切絲。

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