材料：花生150克、 食用油適量、尖椒1個(gè)、圓蔥一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少許、白糖1勺、鹽少許、花椒粉少許。
拌菜的原料：
拌好的老醋花生、生菜、黃瓜、西紅柿、水蘿卜、香菜、香蔥（還可以放任何自己喜歡的蔬菜，涼的多少根據(jù)需要而定）、鹽適量、香油少許、辣椒油適量。
做法：1、將鍋放火上倒入2勺食用油，不用燒熱，直接將擦干凈的花生米倒進(jìn)去，開(kāi)小火加熱，然后用鏟子翻炒，等到花生米發(fā)出啪啪的聲響就可以關(guān)火了，倒出來(lái)晾涼；
2、將尖椒、圓蔥、大蒜都切成小碎塊放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、鹽、花椒粉拌勻就是老醋花生了；
3、將準(zhǔn)備好的各種蔬菜放入盆中，放入鹽、香油、辣椒油拌勻，再放入老醋花生拌勻就可以了。
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