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大家肯定都吃過梅干菜肉，這道菜也算是一道名菜了，今天教大家用梅干菜肉包包子，那味道絕對也是絕了，保證你吃一口就停不下來了。
梅干菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。在腌菜中，梅干菜營養(yǎng)價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
梅菜肉包
食材準備：
梅干菜 50克，豬肉 50克，面粉 100克，水 50克，酵母 2克，鹽 1勺，醬油 1勺，蠔油 1勺，白砂糖 2克
做法步驟：
1、把面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面團。
2、啟動面包機發(fā)酵功能，發(fā)酵半小時，發(fā)至原來的兩倍大。（也可以孜然發(fā)酵的哦）
3、梅干菜沖洗幾遍，提前一晚用水泡開，徹底去掉里面的鹽分。
4、豬肉剁成肉末，梅菜擠干水分也切成末。
5、梅菜和豬肉混合，放入醬油、耗油、鹽、白糖調(diào)味，分兩次加入少量清水，攪拌至吸收。
6、取出面團反復搓揉排氣，松弛15分鐘后搓成長條，平均分成八個劑子。
7、用搟面杖把劑子搟成面皮，面皮包入適量的梅菜肉末。
8、上鍋蒸15分鐘后關火悶3分鐘即可出鍋。
