今天小編就來給大家介紹幾種常見中華料理的日語(yǔ)說法
炒菜 炒め物（いためもの）
燉菜 煮物（にもの）
油炸 揚(yáng)げ物（あげもの）
拌菜 和え物（あえもの）
色拉 サラダ
燒菜 煮込み物（にこみもの）
蒸菜 蒸し物（むしもの）
北京烤鴨 北京ダック
水餃 水餃子
涮羊肉 羊のシャブシャブ
蔥爆羊肉 羊肉とネギの強(qiáng)火炒め
京醬肉絲 細(xì)切り肉の味噌炒め
炸醬面 ジャージャー麺
燒餅夾肉 ひき肉をはさんだパン
小籠包 ショーロンポー
清蒸大閘蟹 蒸した上海ガニ
東坡肉 豚の角煮
白斬雞 蒸し鶏
醉蝦 酔っぱらいエビ(活きたエビの紹興酒漬け)
蟹粉豆腐 カニみそ豆腐
白灼河蝦 ゆで川エビ
紅燒獅子頭 肉団子の醤油煮
片皮乳豬 子豚の皮ロースト
魚翅羹 ふかひれスープ
清蒸魚 蒸し魚
叉燒 チャーシュー
蠔油牛肉 牛肉のオイスターソース炒め
古老肉 酢豚
避風(fēng)塘炒蟹 カニのスパイシー炒め
豉汁蒸排骨 スペアリブのトウチ蒸し
拍黃瓜 きゅうりあえ
皮蛋豆腐 ピータンをのせた冷ややっこ
辣白菜 白菜のピリ辛淺漬け
鹽水雞 ゆで鶏
糖醋排骨 スペアリブの甘辛煮
梅菜扣肉 漬物で蒸した豚の角煮
木須肉 キクラゲと卵の肉炒め
螞蟻上樹 マーボー春雨
清炒蝦仁 エビの塩炒め
雪菜黃魚 フウセイ（白身魚）の野沢菜蒸し
芹菜魷魚 セロリとイカ炒め
蒜蓉粉絲蒸扇貝 ホタテと春雨のニンニク蒸し
番茄炒蛋 トマトと卵炒め
魚香茄子 マーボーなす
青椒土豆絲 じゃがいもとピーマンのせん切り炒め
家常豆腐 揚(yáng)げ豆腐と野菜のうま煮
番茄蛋湯 トマトとたまごのスープ
榨菜肉絲湯 ザーサイと肉細(xì)切りスープ
酸辣湯 酸っぱくて辛い五目スープ
酸菜粉絲湯 カラシ菜の漬物と春雨のスープ
黃豆排骨湯 大豆とスペアリブのスープ
白粥?清粥?稀飯 白がゆ
皮蛋瘦肉粥 ピータンと赤身肉の粥
及第粥 ホルモン粥
艇仔粥 海鮮の五目粥
鴛鴦火鍋 二色スープのしゃぶしゃぶ
麻辣燙 マーラータン（辛いスープのごった煮）
牛肉拉面 牛肉入りラーメン
打鹵面 五目あんかけ麺
蔥油拌面 ネギ油のあえ麺
雪菜肉絲面 高菜と肉細(xì)切り麺
云吞面 ワンタン麺
蠔油炒面 オイスターソースの焼きそば
干炒牛河粉 牛肉の炒めフォー（米で作ったきしめん）
白飯?米飯 白いご飯
粽子 ピータンをのせた冷ややっこ
鍋貼 焼き餃子
燒賣 シューマイ
饅頭 マントウ（具のない蒸しパン）
肉包?菜包 肉まん?野菜まん
鮮肉餛飩 ひき肉のワンタン
蛋炒飯 たまごチャーハン
揚(yáng)州炒飯 五目チャーハン
生煎包 焼きショウロンポウ
蔥油餅 ネギ入りクレープ
雞蛋餅 たまご入りクレープ
肉夾饃 肉をはさんだ中華風(fēng)サンドイッチ
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