許多長壽老人身體一直不錯，精神飽滿、手不抖、眼不花，比很多中年人還要健康。
究其原因，早餐影響很大！早餐是一天的能量補充站，吃什么也大有講究。接下來就給大家列舉一些適合的食物和簡單的食譜以供參考：
營養(yǎng)早餐食譜推薦
1
五谷雜糧粥
中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材，古中醫(yī)中就有關(guān)于“五谷雜糧可養(yǎng)五臟”的記載。所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。在煮粥時，可以根據(jù)自身情況對食材進(jìn)行加減：
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小米重養(yǎng)脾
作為“五谷之首”，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補的上品，可補中益氣、延年益壽。
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大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
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小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥，對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
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大豆重養(yǎng)腎
大豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
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高粱重養(yǎng)肝
高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
五谷粥+蔬菜炒盤+一個番茄
【營養(yǎng)價值】蔬菜炒盤富含豐富的維生素，充分滿足早上需要的營養(yǎng)，同時適量吃點蔬果能促進(jìn)人體進(jìn)行養(yǎng)分的消化和吸收，尤其適合一些患有心血管疾病人群或者是便秘肥胖的人群服用。
2
雞蛋
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，除了缺乏維生素C外，幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)。
全麥三明治+煮雞蛋+牛奶+一小把核桃
【營養(yǎng)價值】牛奶能快速為人體補充所需的鈣質(zhì)；全麥面包則能增加飽腹感，以延緩饑餓產(chǎn)生，并且三明治中可以添加生菜、西紅柿、雞胸肉等，以彌補雞蛋缺乏維生素C的“短處”。
核桃則有健腦、抗衰老的作用，也可以換成一小把堅果。這樣的營養(yǎng)早餐搭配可以充沛體力，使得營養(yǎng)更全面，應(yīng)付一上午忙碌的學(xué)習(xí)、工作。
3
燕麥
燕麥?zhǔn)?strong>“全球十大健康食物”之一，而且是唯一上榜的谷類，它的獨特之處在于除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)，可幫助增強人體免疫力、維持腸道菌群平衡、預(yù)防心血管疾病等，還能有效緩解便秘、腹瀉癥狀。
由于燕麥單獨吃口感一般，我們可以將燕麥、雞蛋、面粉和在一起，攤成雞蛋燕麥餅，既營養(yǎng)，又好吃。
燕麥雞蛋餅+豆?jié){+水煮蝦+一個橙子
【營養(yǎng)價值】燕麥雞蛋餅飽腹效果好，且可以幫助降低人體中的膽固醇、潤腸通便；水煮蝦含有大量的礦物質(zhì)，可以幫助人體各器官機(jī)能恢復(fù)，滿足大腦的營養(yǎng)需求；
水果中含有豐富的糖類、維生素等養(yǎng)分，一起搭配豆?jié){同食，豐富了食物中的營養(yǎng)成分，滿足味蕾的多重享受。
營養(yǎng)早餐的四大原則
很多人常常懶床、錯過早飯...但你可能不知道，不吃早餐對身體危害有多大！
人在經(jīng)過一晚上的睡眠后，胃腸內(nèi)已經(jīng)幾乎是空的，此時血液變得粘稠，血糖很低，能量是非常欠缺的，因此早上為身體補充能量的早餐是非常重要和必要的。
早餐不能夠不吃或者隨便應(yīng)付一下，這四點原則要注意：
1
合理安排就餐時間
一般來說起床后20-30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4-5小時左右為好，也就是說早餐7-8點之間為好，如果早餐過早，那么應(yīng)該相應(yīng)增加早餐分量或者將午餐相應(yīng)提前。
2
品種豐富，搭配合理
基本要求是：主副相輔、葷素搭配。有營養(yǎng)學(xué)家建議，每天的三餐中，早餐攝取的能量應(yīng)該占全天通過食物攝取的總能量的約30%。
所以早餐應(yīng)該盡量給身體提供所有需要的能量，最好包含谷物、蔬菜、蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素，以全面提升身體的動力。
健康早晨構(gòu)成
一頓營養(yǎng)健康的早餐=谷類+肉、蛋類+奶、豆類+蔬菜水果：
如果你的早餐四類都有，屬于營養(yǎng)充足；
包含三類，屬于質(zhì)量較好；
包含其中的兩類，則為及格；
只有一種，則早餐質(zhì)量就較差了。
一般來說，制作簡單、加工簡單、添加調(diào)味品最少的早餐，反而最健康營養(yǎng)。
3
攝入足夠水分
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補充生理性缺水。
因此，早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。
4
少油、少鹽、易消化
早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強，消化能力也比較弱，而油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重，非常不適合早上吃。早餐食物應(yīng)容易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩，建議以輕烹飪?yōu)橹?/strong>。
早餐是一整天營養(yǎng)和能量的來源，只有吃的好，才能有精力去迎接全新的挑戰(zhàn)。所以，美好一天就從早餐開始吧~
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