溫馨小提示：
1：整個過程小火慢熬，要有耐心，若料炒黑了，會發(fā)苦。2：炒制時，須不停地鏟動鍋底，以避免物料粘鍋，香料下鍋后以炒出香味為度。3：制作好的底料，分裝密封冷凍存放，現(xiàn)吃現(xiàn)取 。4：離火加蓋燜制的目的，是利用底料的余熱，將香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。5：炒好的底料放置1～2天后使用最佳，其色澤、辣味和香味都充分溶出來了。6：炒制的時候沒有放鹽，在吃的時候要加鹽調(diào)味，本方偏辣，如果不能吃辣，慢慢添加底料。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
