一、標(biāo)準(zhǔn)體重
方法一，標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=[身高（厘米）-100]*0.9
江哥標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=[165-100]*0.9=58.5
方法二，標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=身高（厘米）-105(注：男105，女-100)
江哥標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=165-105=60
方法三，標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=23*身高的平方(男） 22*身高的平方（女）
江哥標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=23*1.65*1.65=62
二、評(píng)價(jià)胖瘦
方法一，通過(guò)低于或超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的百分?jǐn)?shù)來(lái)衡量
肥胖-超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%；
超重-超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重10%
消瘦-低于標(biāo)準(zhǔn)體重20%
體重不足-低于標(biāo)準(zhǔn)體重的10%
方法二，通過(guò)體重指數(shù)來(lái)衡量
體重指數(shù)=體重（千克）/身高的平方（米）
江哥體重指數(shù)=57 /(1.65*1.65)=20.9(屬正常范圍)
體重情況 體重指數(shù)（BMI)
體重過(guò)低 ＜18.5
正常范圍 18.5~22.9
超重 23~24.9
肥胖 ＞25
重度肥胖 ≥30
極重度肥胖 ≥40
三、每天所需熱量
每日所需總熱量（千卡）=單位體重所需熱量（千卡 /千克）*標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）
江哥每日所需總熱量（千卡）=30*60=1800（千卡）
四、食物等值交換
1份食物熱量約90千卡，主食50克為2份，肉類150克1份，奶250克1.5份，雞蛋1個(gè)1份，蔬菜500克1份，水果200克1份，油10克1份。
江哥：1800/90=20份
谷薯類：12份，6兩
菜果類：1份，1斤
肉蛋類：3份，3兩
漿乳類：1.5份，250克
油脂類：2份，20克
五、三餐分配
三餐血糖均勻：1/3 1/3 1/3
晚餐后血糖高：2/5 2/5 1/5
中餐后血糖高：2/5 1/5 2/5
三餐血管都高：
2/7 1/7 2/7 1/7 1/7
江哥三餐血糖均勻：1/3 1/3 1/3
六、交換原則
1.控制總熱量，使體重達(dá)到并維持在理想或適宜水平。
2.同時(shí)控制主副食來(lái)控制總熱量。
3.在控制總熱量的同時(shí)，掌握好三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的比例，即： 糖類占總熱量的55%~60%，脂肪25%~30%，蛋白占10%~15%。
4.在控制總熱量的前提下，圴衡分配各類食物的攝入量，構(gòu)成“平衡膳食”。
5.在控制總熱量的前提下，營(yíng)養(yǎng)素含量相似的食物間可以等量互換。
以上五條簡(jiǎn)單概括為16字，即：總量控制，局部交換，掌握比例，食譜廣泛。
七、飲食原則
五粗五細(xì)，三暈七素，八分飽二分餓；定時(shí)定量，先菜后飯，細(xì)嚼慢咽；餐前二十分鐘可用花生米、木耳、黃瓜、蘑菇湯調(diào)節(jié)胰島素分泌，避免胰島素延遲。
