很會(huì)吃哦，
鲅魚(yú)餃子超好吃滴。有空時(shí)候，我都會(huì)在家里做。 鲅魚(yú)一條、肥瘦相間的
豬肉一小塊、
韭菜一小把（一定要用韭菜，經(jīng)試驗(yàn)
香菜、蔥都不是很好） 調(diào)料：姜汁、鹽、胡椒粉、味精、油 包餃子想必應(yīng)該都會(huì)了吧，就不多說(shuō)嘍，重點(diǎn)說(shuō)一下和餡?。。?豬肉剁成肉末（也可以直接在超市買肉餡） 鲅魚(yú)清洗干凈，去
內(nèi)臟去頭不要，一手把住魚(yú)身，一手持刀，從頭部這邊開(kāi)始橫刀沿著魚(yú)骨片出上下兩片魚(yú)身，再斜刀將魚(yú)肉和魚(yú)皮分離． 把凈魚(yú)肉用刀先剁碎，然后邊加入姜汁邊剁，直至細(xì)膩均勻． 再把豬肉末放進(jìn)去，同樣是邊加入姜汁邊將魚(yú)肉和豬肉混合剁制均勻． 混合均勻后倒入盆中，調(diào)入胡椒粉，鹽，味精，姜汁，邊加邊攪拌，直至肉餡兒呈細(xì)膩稀軟的糊糊狀，最后倒入
色拉油，拌勻后覆蓋保鮮膜腌制30分鐘． 韭菜擇洗干凈，切碎，加入肉餡兒中拌勻 鐺鐺鐺鐺~~~~~~~~OK，可以準(zhǔn)備開(kāi)始動(dòng)手包餃子嘍?。?
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