食材明細(xì)

• 雞肉80g
• 中筋面粉100g
• 胡蘿卜適量
• 現(xiàn)剝蝦仁適量
• 酵母2g
• 鹽2g
• 西蘭花適量
• 清水50g
• 細(xì)砂糖2g
• 橄欖油10g
• 番茄醬1勺
• 烤肉醬半勺
• 馬蘇里拉芝士適量

• 咸鮮口味
• 烤工藝
• 數(shù)小時耗時
• 普通難度

#ACA烘焙明星大賽#脆底鮮蝦雞肉披薩的做法步驟

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  1

  面粉中加入糖、鹽和酵母拌勻，中間挖個坑倒入清水和面
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  2

  手工揉成光滑的面團(tuán)
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  3

  倒上橄欖油，將油揉入面團(tuán)
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  4

  揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放入溫暖處發(fā)酵
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  5

  雞肉切成小丁，加入烤肉醬腌制入味
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  6

  蔬菜焯水撈出，用廚房紙吸干水份
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  7

  腌制好的雞肉放入鋪上錫紙的烤盤中。入烤箱烤熟，180度約10分鐘左右。
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  8

  大蝦剝殼、雞肉，蔬菜備用
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  9

  面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小
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  10

  取出面團(tuán)搟成9寸披薩盤大小
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  11

  放面皮放入披薩盤中用手輕輕按壓整理好。叉子在餅底叉滿孔，防止烘烤時鼓起
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  12

  將餅底放入烤箱中層200度烘烤15分鐘。
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  13

  烤成略帶焦斑的脆餅底
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  14

  餅底冷卻后擠上番茄醬，并涂抹均勻
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  15

  灑上一層馬蘇里拉芝士碎
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  16

  先放入雞肉，接著放入蝦仁以及蔬菜
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  17

  最后再灑上厚厚一層馬蘇里拉芝士碎
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  18

  進(jìn)入烤箱中層上火200度下火150度烘烤15分鐘左右至芝士碎融化
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  19

  烤好的披薩趁熱食用
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  20

  用滾刀切塊后拿起餅可輕易拉絲。餅底薄脆看得見。
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  21

  成品

小竅門