天氣越來越熱了，稍微動一動就出汗，出汗對人體有好處也有壞處。好處是可以排毒、減肥、滋潤皮膚、促進新陳代謝等，壞處就是會流失水分和礦物質(zhì)。在出汗的同時，很多礦物質(zhì)都隨水分一起排出體外，比如鉀、鈣、鈉等。
鉀元素是人體內(nèi)含量僅次于鈣的礦物質(zhì)，它有很重要的作用，可以維持神經(jīng)肌肉的興奮性，維持細胞液濃度，維持正常的心肌功能等。如果缺鉀，就會導致四肢乏力，沒有精神，甚至影響正常的呼吸。
所以在大量出汗后，要注意及時補鉀。補鉀不用吃氯化鉀，俗話說“藥補不如食補”，今天給大家推薦幾種“高鉀”食物，鉀是冬瓜（78毫克）的40倍，中老年人要多吃，手腳有勁精神好。
一、土豆（342毫克）
推薦菜譜：【肉末土豆泥】
準備瘦肉、土豆、香蔥、生姜，食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油、胡椒粉。
1、土豆去皮，切成薄片放入盤中，蒸鍋加水燒開，放入土豆片蒸15分鐘，能用筷子戳爛后關(guān)火，取出土豆片，加入適量食鹽、胡椒粉，用工具壓成土豆泥，堆在盤中。
2、瘦肉洗干凈，切成肉末，生姜切末。起鍋燒油，放入姜末爆香，倒入肉末小火煸炒至金黃色，淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后澆在土豆泥上即可。
二、木耳（757毫克）
推薦菜譜：【涼拌木耳】
準備木耳、蠔油、陳醋、白糖、醬油、香油、蒜瓣、小米椒、香蔥、熟白芝麻。
1、木耳泡發(fā)后洗干凈，，撕成大塊。燒一鍋開水，放入一勺鹽，倒入木耳煮3分鐘，撈出后投入冷水中過涼，瀝干水分備用。
2、香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，放入碗中備用。鍋里倒入適量食用油，加入花椒、八角、香葉炸出香味，撈出料渣扔掉，把熱油潑入碗中熗出香味，加入食鹽、生抽、陳醋、白糖、蠔油、香油攪拌均勻，澆在木耳上拌勻，撒上熟白芝麻即可。
三、紫菜（1796毫克）
推薦菜譜：【紫菜雞蛋湯】
準備紫菜、雞蛋、食鹽、香油、香蔥。
1、紫菜用清水泡軟，洗干凈后擠干水分。香蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。鍋里加油燒熱，放入紫菜小火炒香。
2、倒入清水燒開，放適量食鹽，放入紫菜煮2分鐘。把雞蛋液轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，等到出現(xiàn)均勻的蛋花后，撒上蔥花即可出鍋。
四、口蘑（3106毫克）
推薦菜譜：【黑胡椒蘆筍炒口蘑】
準備口蘑、蘆筍、食鹽、黑胡椒醬、玉米油、黃油、蒜瓣。
1、蘆筍削掉根部的老皮，洗干凈后切成長段備用?？谀⑾锤蓛艉笄衅?，蒜瓣去皮切末。起鍋，倒入適量玉米油，燒熱后放入蒜末煸香。
2、倒入口蘑片快速翻炒一會兒，口蘑變軟出汁后加入一小塊黃油，會有更濃郁的奶香味，倒入蘆筍繼續(xù)翻炒2分鐘，加入黑胡椒醬、食鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
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