干鍋花菜

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干鍋花菜的做法

1. 將洗凈的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，紅尖椒、芹菜切段備用；

   

2. 然后用老抽、生抽、糖調(diào)一個(gè)汁，三種調(diào)料的比例為1︰4︰1；

   

3. 熱鍋冷油，姜片、蒜片取一半倒入鍋中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至變色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；

   

4. 等五花肉的油炒出來后，加入花菜，調(diào)大火炒勻，一直炒到花菜的水分出來，顏色變深；

   

5. 然后放入尖椒段、芹菜段，倒入調(diào)味汁燒片刻，收汁即可。

   

6. 裝盤，完成！

   

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