粉絲是我們生活中十分常見的食品之一，其烹飪方法多樣，可以炒菜、可以入湯、可以涼拌，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。而且做法簡單，好吃又下飯，招待客人特有面兒，快來一起get這些美味做法吧！
推薦做法1：
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金蒜粉絲蒸西蘭花
食材
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西蘭花 半顆 / 大蒜 2頭 / 蒸魚豉油 25毫升 / 雞精 3克 / 粉絲 30克 / 色拉油 半碗 / 指天椒 1個 /
制作步驟
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1、所用食材：西蘭花、龍口粉絲，大蒜，指天椒
2、粉絲清水浸泡半小時，泡至柔軟，取一小嘬繞手指盤成圈
3、放入盤中
4、西蘭花洗凈切小塊，放在粉絲圈內(nèi)
5、大蒜放入料理機攪打成蒜泥
6、倒入25毫升蒸魚豉油
7、鍋中倒入色拉油
8、待加熱到放入一根筷子，周圍有大量小氣泡即可，淋到蒜泥上
9、邊淋入邊攪拌
10、待稍微冷卻后，加入雞精攪拌均勻
11、在西蘭花上面均勻撒上制好的蒜蓉
12、放入蒸鍋
13、上汽后大火蒸7-10分鐘（根據(jù)食材用量決定）
14、蒸好后撒上指天椒
推薦做法2：
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肉丸蔬菜粉絲湯
食材
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豬肉末 450克 / 大蒜 3瓣 / 蔥 3根 / 鹽 適量 / 五香粉 1/4茶匙 / 胡椒 1/4茶匙 / 生粉 1/4茶匙 / 娃娃菜 10片 / 粉絲 2團 / 胡蘿卜 2根 / 高湯 4量杯 / 水 4量杯 / 生抽 1湯匙 /
制作步驟
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1、首先準備湯的食材。取10片娃娃菜里，將7片娃娃菜的菜梗與菜葉分開，將菜梗切段，菜葉對半撕開。其余剩下的3片娃娃菜連梗帶葉切成菜葉的大小。胡蘿卜切片，大蒜和蔥切丁。
2、放油，先炒香大蒜，蔥和胡蘿卜。
3、再放娃娃菜梗一起翻炒至軟。
4、加入一半高湯一半水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火半蓋上蓋子，煮15分鐘，加鹽調(diào)味。
5、在煮湯的過程中，用熱水泡2團粉絲。
6、首先準備肉丸的食材。把兩片娃娃菜粗切一下，放進料理機中打碎，不要太茸了，要有一點小顆粒。沒有料理機的話，就用刀剁碎吧。
7、肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，鹽，生粉，油，還有一個雞蛋。
8、拌勻，放在一旁腌一下。在腌肉的過程中，開始煮粉絲。
9、將火調(diào)至中大火，讓湯燒沸，放入粉絲，煮至湯再次沸騰。
10、將肉末用兩個湯匙交替輪換撮成肉丸狀，扔進湯中。如此一個一個的扔。
11、所有肉丸放入鍋中后，煮1至2分鐘至湯沸。
12、放入娃娃菜葉，煮至湯沸。只需要1-2分鐘。出鍋。
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推薦做法3：
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蒜蓉花甲蒸粉絲
食材
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花甲 400克 / 粉絲 100克 / 姜 3片 / 蒜 1頭 / 香菜 1根 / 小米辣 2個 / 糖 適量 / 蠔油 適量 / 料酒 適量 / 海鮮醬油 適量 /
制作步驟
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1、花甲吐沙洗凈 龍口粉絲提前泡軟
2、蒜，小米辣，香菜切碎備用
3、把洗干凈的花甲隔水蒸熟，放入少許料酒和姜片，不焯水是因為蒸熟可以保留花甲里的汁，這道菜里需要用到蒸花甲的汁，全部開口就可以了
4、花甲蒸熟后去掉沒有肉的殼，這一步單純的為了節(jié)省空間，然后沖洗一下，花甲汁留著備用
5、鍋中熱油，小火放入蒜蓉和小米辣，一定要小火，避免蒜被炸糊
6、炒香后，放入蠔油海鮮醬油和糖，避免手忙腳亂可以提前把料汁混合好一起倒入，簡單翻炒后倒入花甲的汁
7、盤子下面鋪上泡好的粉絲，上面放上花甲，然后直接把炒好的蒜蓉澆在花甲上面，再隔水蒸大概6分鐘，粉絲熟了就可以了
8、出鍋后撒上香菜末就可以啦
推薦做法4：
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螞蟻上樹
食材
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豬肉末 150克 / 粉絲 2把 / 油 適量 / 鹽 適量 / 蔥 2根 / 豆瓣醬 1勺 / 生抽 適量 / 老抽 適量 / 雞精 適量 / 蒜 4瓣 /
制作步驟
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1、粉絲用熱水泡一下
2、準備蔥和蒜粒
3、肉末之前炒好
4、油鍋里先把蒜粒和豆瓣醬炒香
5、倒入生抽、老抽 、水、肉末
6、鍋里的水燒開后倒入剛剛泡的粉絲繼續(xù)燉一會最后倒入香蔥，
7、根據(jù)自己的口味放雞精調(diào)味，待湯汁收干后即可出鍋
8、出鍋在面上再灑一點蔥
