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1、菠菜

像菠菜這樣的綠葉蔬菜，炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻是健康的一大隱患。

2、雞肉

雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，隔夜后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，再次加熱食用后，對(duì)我們的肝腎功能造成損傷。

3、蘑菇

蘑菇只要隔夜了，即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個(gè)請(qǐng)一定要記??！不管是野生的還是人工養(yǎng)殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽，放冷后再次加熱，會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌的亞硝酸鹽，還會(huì)對(duì)心臟和消化系統(tǒng)造成影響。