0人做過這道菜
上傳你做的芝麻花生片收藏分享到
余亞男vac用料
芝麻250g
化生350g
白糖200g
麥芽糖200g
水150g
鹽2g
芝麻花生片的做法
烤花生，150度烤20分鐘，關(guān)掉烤箱余溫悶，注意花生不要烤糊了。
芝麻可以也烤，170度20分鐘。我是用炒的，比較香，炒的時(shí)候可以灑一點(diǎn)點(diǎn)水，不然干芝麻一進(jìn)鍋就會濺的到處都是。
把除了果仁的所有材料倒進(jìn)鍋里攪勻小火煮，煮到變成必將深的暗黃色。依舊用筷子沾糖進(jìn)冷水的方法，涼透了的糖是比較硬的就行，不過要一會兒糖才會涼，這期間鍋里還是煮著的，一直攪拌就好了。
煮好糖漿后馬上關(guān)火，把果仁倒進(jìn)糖漿里攪拌，我做的時(shí)候溫度有二十八九度，如果是冬天最好倒入的果仁也是熱的。倒進(jìn)去后馬上攪拌，攪拌后馬上倒到砧板上，用搟面杖搟，放心，不會粘的，就是動作要快點(diǎn)。
隨自己喜歡切成什么形狀，由此來選擇搟的厚度。
切塊。
芝麻花生片的留言
關(guān)于芝麻花生片的做法還有疑問？寫下你的留言，留言將由作者挑選進(jìn)
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
