下班之后，有的家庭不但要放學(xué)接孩子，下班以后已經(jīng)饑腸轆轆，還要買菜回家做飯。有的時候晚上各種應(yīng)酬還要提前給孩子做好。而且常常因為做什么菜而感到煩惱。
不管是上班族也好還是寶媽們，都要學(xué)會幾道快手菜，方便快捷，容易上手。今天，小編給大家介紹幾道懶人快手菜，10分鐘之內(nèi)就能完成。
一、懶人窩蛋
食材：雞蛋、火腿腸、蔥、生抽、清水、食用油、鹽
做法詳解：
1、準(zhǔn)備好所有食材，火腿切丁，香蔥切蔥花，放入一個大碗里，加入2勺生抽、2勺水、一點鹽、2勺食用油攪拌均勻備用。
2、把雞蛋打在上面，加入火腿丁，鍋中加水，大火把水燒開后，上鍋蒸20分鐘，出鍋后撒上蔥花即可。
二、西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、姜、蔥、鹽、胡蘿卜、料酒
做法詳解：
1、準(zhǔn)備好所有食材，西蘭花掰開，胡蘿卜洗凈切菱形片。
2、鍋中加入清水，燒開后放入西蘭花、胡蘿卜焯水2分鐘左右，撈出過涼水，瀝干水分備用。
3、新鮮蝦去殼去頭，用刀開背去除蝦線，洗凈。加入姜片、料酒、鹽腌制10分鐘備用。
4、起鍋燒油，油熱后下蝦仁，炒至蝦仁變色后，盛出備用。
5、鍋留底油，放入蔥花爆香，下西蘭花和胡蘿卜，翻炒2分鐘后，下蝦仁，加入鹽攪拌均勻即可出鍋。
三、蒸拌茄子
食材：茄子、大蒜、香油、鹽、生抽、醋、白砂糖、蒜蓉辣醬、清水
做法詳解：
1、準(zhǔn)備好所有食材，茄子洗凈切段，隔水蒸15分鐘左右。
2、調(diào)醬汁：1勺香油、2勺生抽、2勺醋、1勺蒜蓉醬、半勺白砂糖、一點鹽、2勺清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
3、將蒸好的茄子撕開成細(xì)條狀，然后將醬汁均勻的淋在茄子上即可。
