一、蠔油生菜
食材
生菜、蒜泥、生抽、蠔油、鹽、油、白糖、淀粉。
做法
1、鍋里燒開水加入少許鹽和油把生菜倒入燙熟，控干水撈出擺盤。
古詩2、鹽一勺，生抽一勺，蠔油兩勺，一勺白糖，淀粉一勺加少許的水攪拌均勻。
3、鍋里放入油把蒜泥放入炸香，把調(diào)好的料汁倒入。
4、小火熬制粘稠狀即可淋在生菜上。
二、蝦仁燒冬瓜
食材
海蝦、冬瓜、蠔油、蔥、鹽、姜、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法
1、海蝦去殼，去蝦線，洗凈；冬瓜去皮切厚點的片。
2、蝦仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓勻，腌制十來分鐘。
3、鍋燒熱，油溫熱時下蝦仁，翻炒至蝦仁變色，盛出備用。
4、鍋重新注油燒熱，爆香蔥姜，下冬瓜。
5、翻炒兩三分鐘后倒入炒過的蝦仁。
6、加蠔油，翻炒均勻，加小半碗清水，燒四五分鐘。
7、加鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。
三、油淋山藥
食材
鐵棍山藥、麻油、蠔油、生抽、白砂糖、小蔥。
做法
1、鐵棍山藥去皮，上鍋蒸十分鐘。
2、將麻油少許，生抽一勺，溫開水適量，蠔油一勺，少許白砂糖混合調(diào)勻。
3、將醬汁淋在山藥上，撒上小蔥即可。
四、咖喱豆腐
食材
豆腐、咖喱、鹽、油、姜、小蔥。
做法
1、豆腐切成塊，過開水焯燙。
2、鍋內(nèi)入油，加咖喱塊，適量的開水煮至咖喱融化。
3、把豆腐加進來，中火燜煮。
4、待湯汁變的濃稠，就可以撒鹽，撒小蔥出鍋了。
五、懶人卷心菜
食材
卷心菜、剁椒、橄欖油、鹽、雞精、蔥花。
做法
1、卷心菜洗凈，仰面放入碗里。
2、撒上雞精、鹽、橄欖油、剁椒。
3、蒸鍋加水燒開，放入卷心菜大火蒸20分鐘左右。
4、取出放入盤里用剪刀剪成段，放蔥花拌勻即可。
六、嫩椒黃菌菇
食材
黃菌菇、嫩椒、鹽、油。
做法
1、黃菌菇洗凈后撕成小條備用。
2、嫩椒去掉內(nèi)芯，切成細絲，碼點兒鹽入味。
3、一勺油入鍋，油熱后放入嫩椒翻炒。
4、嫩椒炒出香味后，倒入黃菌菇翻炒1～2分鐘即可加鹽調(diào)味即可。
七、油潑蓮藕
食材
蓮藕、玉米油、鹽、米醋、雞精、姜末、花椒、干紅辣椒、
做法
1、蓮藕去皮洗，切成薄片。
2、清水中浸泡幾分鐘，洗去多余淀粉。
3、鍋內(nèi)適量水燒開，蓮藕放入焯燙幾十秒。
4、撈入清水中，清水倒出，適量鹽，米醋，雞精拌勻。
5、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜末，花椒，干紅辣椒炒香。
6、潑到拌好的蓮藕上，拌勻即可。
八、清炒黃豆芽
食材
黃豆芽、蒜末、鹽、油、糖、香菇粉。
做法
1、黃豆芽洗干凈瀝下水。
2、熱鍋放茶籽油，把蒜末炒香，放入黃豆芽炒一下下。
3、加少許開水蓋上蓋子燜煮三分鐘。
4、打開蓋子調(diào)鹽，糖，香菇粉翻炒一下下就可以上碟了。
九、清炒綠莧菜
食材
綠莧菜、蒜蓉、鹽、糖、香菇粉。
做法
1、綠莧菜摘去頭部，泡洗干凈，撈起瀝水備用。
2、切點蒜末，熱鍋放油下蒜末炒香。
3、把綠莧菜下鍋一分鐘后翻面炒均勻。
4、調(diào)少許鹽，糖，香菇粉炒下下就可以了。
十、清水絲瓜
食材
絲瓜、醬油、醋。
做法
1、絲瓜去皮，切成條。
2、放入鍋里，加一點水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
3、用筷子夾出擺盤，調(diào)好醬醋汁，可以淋上，也可以蘸取。
十一、低脂娃娃菜
食材
娃娃菜、番茄、香菇、蔥、鹽。
做法
1、娃娃菜改刀，香菇番茄改刀。
2、香菇放入沸水中，放入番茄。
3、依次加入娃娃菜煮沸，出鍋加鹽調(diào)味。
4、加入蔥花完美呈現(xiàn)。
十二、蒜苔炒雞蛋
食材
蒜苔、雞蛋、小米椒、玉米油、鹽、生抽。
做法
1、蒜苔，小米椒切小粒，雞蛋4個打散。
2、蒜苔和小米椒放蛋液里，放入一點鹽，攪勻。
3、鍋內(nèi)適量油燒熱，蒜苔蛋液倒入油中。
4、蛋液凝固，翻面煎炒，適量鹽，生抽。
5、翻炒均勻關(guān)火盛盤。
十三、青椒土豆片
食材
土豆、青椒、油、鹽、五香粉、蒜、醋、糖、生抽。
做法
1、土豆去皮洗凈切片，冷水浸泡。
2、青椒淡鹽水浸泡后洗凈，切塊。
3、土豆片撈出控凈水分，炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控凈水分的土豆片翻炒。
4、待土豆片變色加入青椒翻炒。
5、土豆片和青椒炒至大約七成熟時，加入少許浸泡土豆片的水，讓土豆片和青椒熟透。
6、然后收汁，根據(jù)自己喜歡的口味加入鹽、生抽、醋、糖調(diào)味，關(guān)火出鍋裝盤。
十四、糖醋白菜心
食材
白菜、食鹽、白醋、白糖。
做法
1、白菜葉4片備好并洗凈。
2、順著白菜葉的縱向切絲。
3、碼入碗中用鹽腌制半小時。
4、倒出腌出來的水份，加入白醋。
5、倒入適量的白糖。
6、腌制一夜后翌日早餐便可食用。
十五、平菇雞蛋炒青菜
食材
青菜、雞蛋、平菇、料酒、鹽、油、雞精。
做法
1、清菜，平菇清洗干凈。
2、將雞蛋打入碗里，加點料酒，打成蛋液待用。
3、將青菜洗凈、撈出，放在案板上切開，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
5、接著，利用炒蛋的油下入青菜和平菇翻炒翻炒至青菜斷生。
6、然后，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
7、最后，加點鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。
