前幾日，創(chuàng)聯(lián)新農(nóng)業(yè)智庫發(fā)表了《構(gòu)筑“糧食均衡安全”的新國家糧食安全戰(zhàn)略》一文，并在網(wǎng)上引起了熱議，文中對(duì)我國的水稻、小麥、谷子和高粱作物進(jìn)行數(shù)據(jù)和現(xiàn)狀分析，主張戰(zhàn)略先行，實(shí)現(xiàn)“糧食均衡安全”。
本文針對(duì)谷子，再引申分析。
我們認(rèn)為：在主糧戰(zhàn)略的整體謀劃中，應(yīng)將谷子的種植及產(chǎn)業(yè)化配套做為調(diào)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要突破口，深度挖掘谷子的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，從品種結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)生態(tài)等方面進(jìn)行戰(zhàn)略統(tǒng)籌，不僅要成就出中國優(yōu)質(zhì)主糧的產(chǎn)業(yè)躍升。還要將中國金谷賣遍全球。
一、中國金谷的綜合性分析
谷子最早起源于我國，是世界栽培最古老的作物，具有節(jié)水抗旱、耐貧瘠、耐儲(chǔ)藏、糧飼兼用的特點(diǎn)。而且谷子和谷草均營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
以下從谷子的種植、節(jié)水、加工、產(chǎn)品、主糧結(jié)構(gòu)、國內(nèi)外市場和全球戰(zhàn)略布局等方面進(jìn)行系統(tǒng)性論述分析。
1．種植
種植面積：我國谷子在50年代種植面積曾達(dá)到過1.5億畝以上。而近幾十年全國谷子的種植面積基本保持在800-900萬畝之間。由于近年來小米價(jià)位較高，導(dǎo)致種植面積持續(xù)增加。由于受2015年和2016年大幅下調(diào)玉米種植面積的影響，也間接導(dǎo)致谷子種植面積持續(xù)增加。
種植水平：我國的谷子種植技術(shù)落后，機(jī)械化程度低，精量播種目前還難以實(shí)現(xiàn)，人工投入量大、費(fèi)時(shí)費(fèi)工，全程機(jī)械化還未形成產(chǎn)業(yè)配套。
2．節(jié)水
由于谷子屬于耐旱品種，和小麥、玉米相比，用水量僅是前者的50%-60%。加之中原地區(qū)“漏斗”狀地下水位持續(xù)下降，谷子的節(jié)水優(yōu)勢就更加凸顯出來。對(duì)河北地區(qū)乃至全國很多干旱和半干旱地區(qū)，尤其適用且可能成為帶來較大收益的優(yōu)勢作物。
3．加工
我國80%以上谷子用作米粥，谷子加工出的小米，易被人體消化吸收，故被稱為“保健米”。但我國的小米還只在于簡單的加工，水平相對(duì)較低，并且針對(duì)谷子的精深加工領(lǐng)域還較為空白，加工技術(shù)明顯落后。因此，小米產(chǎn)業(yè)的上升空間還有待開發(fā)，在營養(yǎng)價(jià)值、節(jié)水抗旱等自身特性都是價(jià)值點(diǎn)。
4．產(chǎn)品
由于人們飲食觀念和消費(fèi)習(xí)慣的改變，谷子的營養(yǎng)價(jià)值正日益凸顯，除傳統(tǒng)食用外，谷子的深加工產(chǎn)品也在不斷增加，以小米為原料的小米黃酒和小米啤酒也很受市場熱捧；河南小米油茶粉、山東小米煎餅等地方特色小米產(chǎn)品長盛不衰，小米營養(yǎng)粉和小米飲料等專業(yè)化小米深加工企業(yè)產(chǎn)品也不斷被開發(fā)出來。
5．主糧結(jié)構(gòu)
我國玉米已經(jīng)爆倉，水稻和小麥也均埋伏著尚未暴發(fā)的潛在飽和危機(jī)，總量過多、糧食品種質(zhì)量差、主產(chǎn)區(qū)生態(tài)惡化等因素拷問著我國的糧食安全戰(zhàn)略規(guī)劃。主糧種植結(jié)構(gòu)，亟需調(diào)整。
面對(duì)三大主糧危機(jī)，正視我國糧食產(chǎn)業(yè)格局的新拐點(diǎn)，我們不能再在現(xiàn)有主糧品種內(nèi)調(diào)節(jié)主糧結(jié)構(gòu)，必須放眼我國糧食作物宏觀大局，對(duì)主糧與雜糧作物品種進(jìn)行戰(zhàn)略組合和重新規(guī)劃?！皣壹Z食安全”戰(zhàn)略必須跳出目前單純保障總量的狹獈思維，向總量平衡、品種均衡、品質(zhì)安全并舉的多維保障轉(zhuǎn)變。
谷子作為營養(yǎng)價(jià)值豐富、節(jié)水抗旱的優(yōu)良作物品種，在主糧種植結(jié)構(gòu)調(diào)整上，完全應(yīng)當(dāng)作為主糧進(jìn)行調(diào)整規(guī)劃。
將谷子調(diào)整為主糧，對(duì)國家糧食行業(yè)和農(nóng)業(yè)生態(tài)都具有深度和廣度的戰(zhàn)略意義。深度挖掘谷子的戰(zhàn)略價(jià)值，是中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和中國農(nóng)業(yè)走向世界的重大命題！
6．國內(nèi)外市場
近些年，由于我國谷子種植面積較低，加之谷子生產(chǎn)加工費(fèi)時(shí)費(fèi)工的成本較高，谷子的市場價(jià)格也較高。同時(shí)谷子作為我國以原糧出口的農(nóng)產(chǎn)品之一，2014-2015年出口量均接近5000噸。從2000到2015年，出口價(jià)格持續(xù)上漲，到2014-2015年，谷子的出口價(jià)格突破1000美元/噸，分別為1050美元、1278美元。
谷子，不僅生長期短、營養(yǎng)價(jià)值高，而且特別耐旱。多年來卻一直游離于主糧之外。谷子在全球糧食市場擁有獨(dú)特的差異化競爭力，是最具大批量出口潛力且最能賣出好價(jià)錢的糧食品種。但多年來卻未得到應(yīng)有的重視和戰(zhàn)略性規(guī)劃。
7．全球戰(zhàn)略布局
在主糧戰(zhàn)略的整體謀劃中，將谷子的種植及產(chǎn)業(yè)化配備做為調(diào)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要突破口，是糧食產(chǎn)業(yè)的重要戰(zhàn)略性突破 。從良種、良法、良機(jī)、良藝、良藥、良肥角度進(jìn)行科學(xué)種植和機(jī)械化配套裝備的研發(fā)，再以國家戰(zhàn)略推動(dòng)市場化戰(zhàn)略實(shí)施，匯聚多重優(yōu)勢資源進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)勢打造和運(yùn)營，不斷的創(chuàng)造和釋放國際影響力。就有可能實(shí)現(xiàn)突破。
做好國內(nèi)國際市場營銷，用五年時(shí)間，將內(nèi)銷提高十倍、外銷量提高百倍以上，是可行的。尤其是國際市場，目前出口量尚不足萬噸，具有相當(dāng)大的拓展空間。
二、把中國金谷賣遍全球
將中國金谷賣遍全球，價(jià)值巨大。這需要做好宏觀戰(zhàn)略謀劃，找到谷子的最大價(jià)值點(diǎn)，將谷子作為戰(zhàn)略主糧進(jìn)行全球市場化布局。
深度挖掘谷子的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，將小米全球戰(zhàn)略上升為國家糧食戰(zhàn)略的重要環(huán)節(jié)，像泰國賣大米、波蘭賣蘋果、巴西賣大豆一樣，以國家意志，做全球小米營銷，將中國金谷賣遍全球，這也是中國謀求全球糧食市場地位的一個(gè)重要資源。
把中國金谷賣遍全球，我們要下一盤大棋，目標(biāo)是每年出口一億噸小米。在全球稀缺、出口價(jià)格可觀的背景下，將糧食戰(zhàn)略布局傾向小米產(chǎn)業(yè)，對(duì)于提高我國農(nóng)業(yè)在全球競爭力，其作用不可小覷。
針對(duì)我國小米產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展提出幾點(diǎn)建議：
1. 提高對(duì)小米種植、加工產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)，將“科技創(chuàng)新”作為技術(shù)引領(lǐng)，對(duì)所有全產(chǎn)業(yè)鏈的各關(guān)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行基礎(chǔ)性研究和開發(fā)，重點(diǎn)解決良種良法攻關(guān)開發(fā)和機(jī)械化創(chuàng)新研發(fā)、打開低產(chǎn)低效和種管收費(fèi)工費(fèi)時(shí)等制約短板，加速攻破谷子產(chǎn)業(yè)化的核心難點(diǎn)。
2.將小米作為“糧食均衡安全戰(zhàn)略”中糧食結(jié)構(gòu)調(diào)整的一大方向，用大格局觀做好國內(nèi)外前瞻性全球戰(zhàn)略合理布局。
3.在國家設(shè)立金谷產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，推動(dòng)建設(shè)多元化主體投資，推動(dòng)小米從原料供應(yīng)、生產(chǎn)和產(chǎn)品銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈的融合大發(fā)展。
4.將小米營養(yǎng)價(jià)值和節(jié)水抗旱等特點(diǎn)與種植地區(qū)背景相結(jié)合，將小米產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展與政策性支持相結(jié)合，推動(dòng)我國谷子價(jià)值創(chuàng)造最大化，打造中國金谷品牌戰(zhàn)略之路，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的大躍升，提高我國谷子在全球的國際競爭力和影響力。
5.在河北平原這樣的水生態(tài)漏斗區(qū)，加大政策力度和科技支撐，對(duì)谷子廣泛化種植進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化支持，同時(shí)限制其它抽水灌溉糧食作物的補(bǔ)貼。
小米不小，谷子不俗。
將小米打造成中國金谷并推動(dòng)其走向世界，是大戰(zhàn)略，也是大生態(tài)，還蘊(yùn)含著重大商業(yè)機(jī)會(huì)。戰(zhàn)略核心是做大，形成規(guī)模，形成強(qiáng)勢。這需要政府創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)扶持方式，更需要企業(yè)組織高水平的商業(yè)運(yùn)營。
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