四方食事，不過一碗人間煙火。每個人的心中都有一道自己最愛吃的下飯菜。而且，今天的這幾道菜不僅下飯，而且食材和做法都非常簡單，趕緊跟陳濤大廚學起來！
魚香肉絲
1 豬肉切絲 放鹽 味精 胡椒粉
料酒 雞蛋 淀粉腌制入味
2 肉絲和所有食材滑油備用
3 姜蒜熗鍋 放豆瓣醬 白糖 料酒
醋 生抽 味精 雞粉 鹽 水 老抽
4 炒香后倒入所有食材翻炒均勻
水淀粉勾芡
鮑魚炒雞
1 鮑魚涼水下鍋 小火煮去殼備用
2 雞翅中一分為二煎好備用
3 鍋中先放炸蒜 蠔油 排骨醬 料酒
生抽 辣鮮露 水 鹽 味精 雞精
胡椒粉 然后放入雞翅和鮑魚
4 燜燒2-3分鐘后繼續(xù)收汁
5 最后放青紅椒絲 香菜梗出鍋即可
地三鮮
1 土豆 茄子過油備用 青椒切塊
2 大料熗鍋 放入拍蒜 黃豆醬
料酒 醬油 水 鹽 味精 糖
3 先放土豆燒一會 再放茄子
水淀粉勾芡 放入青椒即可出鍋
醋溜苜蓿
1 豬里脊切片 放鹽 胡椒粉 料酒
水 蛋液 腌制入味 最后裹淀粉
2 里脊滑油 雞蛋炒熟備用
3 鍋內(nèi)放花椒油 蒜末熗鍋 醋 醬油
4 倒入里脊肉 木耳 雞蛋
水淀粉勾芡 淋花椒油即可
酸辣湯
1 鍋留底油 放胡椒粉炒香
激熱水熬出香味
2 將豆腐絲 鴨血絲 冬筍絲
火腿絲 木耳絲倒入鍋中
3 調(diào)入味精 雞精 鹽 飛雞蛋
水淀粉勾芡 最后放入大量醋
4 碗中放香油 蔥絲 香菜
沖入做好的湯即可
