3年燒光10個(gè)億，慘遭老東家永輝超市剝離財(cái)報(bào)；

7月4日，上海首店關(guān)門；

蒙眼狂奔3年后，超級(jí)物種被馬云帶坑里了？

3年瘋狂擴(kuò)張后，上海首店關(guān)閉

突發(fā)！

7月4日，超級(jí)物種上海首家門店——萬(wàn)角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)店關(guān)門。該門店于2017年11月開(kāi)業(yè)，至今還不足兩年時(shí)間，而它也是超級(jí)物種首次關(guān)店。

超級(jí)物種，名字聽(tīng)起來(lái)就很霸氣，由永輝超市子公司“永輝云創(chuàng)”，于2017年1月1日推出，其實(shí)就是“高端超市+生鮮餐飲+O2O”的混合業(yè)態(tài)。

不過(guò)，這種“餐飲+超市”的新業(yè)態(tài)，吸引了大批消費(fèi)者。尤其是吃貨們，無(wú)論是日本的筑地海鮮，還是臺(tái)北的上引水產(chǎn)，都讓他們找到了新的打卡圣地。

那么，這個(gè)超級(jí)物種究竟有什么特別之處呢？

餐飲+零售

作為普通消費(fèi)者，首次進(jìn)入“超級(jí)物種”門店，根本就不能分辨到底是餐廳，還是菜市場(chǎng)、超市。

超級(jí)物種占地面積大，店面裝修潮流時(shí)尚，消費(fèi)者既可以選購(gòu)食材，還可以直接在店里烹飪、享用。

爆款+自有SKU

第一家超級(jí)物種餐飲部分SKU為8個(gè)，都是經(jīng)過(guò)內(nèi)部合伙人競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)生，每個(gè)SKU都是永輝自有品牌，并且屬于不同合伙人，單獨(dú)結(jié)算。以鮭魚工坊為例，日均賣出30頭三文魚，三天就可以賣掉同等面積日料店一年的三文魚數(shù)量。

波龍工坊也是爆款，雖然占地面積僅為50平米，但是能量爆棚，每日可以賣出400多只龍蝦，每天的營(yíng)業(yè)額超過(guò)8萬(wàn)元。

至于零售部分，SKU為1000多個(gè)，這些SKU都是復(fù)購(gòu)率高、最具性價(jià)比的，而且是在產(chǎn)地直接采購(gòu)，毛利率超高。

性價(jià)比高+客戶體驗(yàn)好

超級(jí)物種食材不過(guò)夜，非常新鮮，價(jià)格上也非常厚道，比如波龍工坊中的波龍每只129元，鮭魚工坊中刺身拼盤一份59元，麥子工坊中的糕點(diǎn)，相比同類型產(chǎn)品都要便宜30%以上。

更可貴的是，超級(jí)物種的購(gòu)物體驗(yàn)也是超一流的，在大眾點(diǎn)評(píng)里，很多消費(fèi)者都為其點(diǎn)贊。

可以說(shuō)，超級(jí)物種出道即巔峰，被外界視為對(duì)標(biāo)盒馬鮮生的另一大新零售標(biāo)桿。

其火爆氛圍，甚至吸引了鵝廠的注意，2017年12月，騰訊46.8億入股永輝超市，隨后又以1.875億元對(duì)“永輝云創(chuàng)”增資，持股15%。

自帶網(wǎng)紅氣質(zhì)、手握大筆資金的超級(jí)物種開(kāi)始一路狂飆，2017年就在全國(guó)開(kāi)了56家門店，2018年更是提出要新開(kāi)100家店，但實(shí)際上只完成了30%的目標(biāo)。

截止2018年末，超級(jí)物種門店總數(shù)只有73家，更尷尬的是，超級(jí)物種的母公司永輝云創(chuàng)，三年虧損10多億。而超級(jí)物種在2018年前三個(gè)季度，就虧了6個(gè)億。

永輝云創(chuàng)甚至成了永輝超市的“拖油瓶”，遭到了老東家的“嫌棄”，2018年底，永輝超市剝離了云創(chuàng)業(yè)務(wù)。

那么，頗受歡迎的超級(jí)物種，為什么會(huì)虧損這么厲害呢？

超級(jí)物種賺錢難

首先，步子邁得太大。

超級(jí)物種在誕生之后，便開(kāi)始瘋狂開(kāi)店。表面上，開(kāi)店是好事，但是因?yàn)橥度氤杀揪薮?，回收周期相?duì)較長(zhǎng)，需要面臨長(zhǎng)期的燒錢狀態(tài)。

而新開(kāi)的門店還要引進(jìn)高端技術(shù)和管理人才，更加重了超級(jí)物種的負(fù)擔(dān)。

可以說(shuō)，超級(jí)物種以前是永輝超市的“香餑餑”，如今卻是燒錢的無(wú)底洞。

其次，賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈。

新零售概念誕生以來(lái)，阿里、京東、騰訊等巨頭，紛紛進(jìn)場(chǎng)，超級(jí)物種面臨巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力，尤其是頭號(hào)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——盒馬鮮生。

盡管二者的經(jīng)營(yíng)理念不同，盒馬鮮生更多的，是想用線下超市解決移動(dòng)電商的流量問(wèn)題，而超級(jí)物種，則更像是傳統(tǒng)超市起家的永輝，用來(lái)吸引年輕人逛超市的產(chǎn)物。

但是，二者的經(jīng)營(yíng)范圍還是發(fā)生了大面積的重合，難免產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。

而且，除了盒馬之外，還有大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮、美團(tuán)小象生鮮、蘇寧蘇鮮生、京東7FRESH等，都是實(shí)力強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

最后，新業(yè)態(tài)還不成熟。

超級(jí)物種出道時(shí)，確實(shí)引起了轟動(dòng)，但看似耀眼的光環(huán)背后，新零售其實(shí)還處在萌芽期，不太成熟，根本沒(méi)有現(xiàn)成的路子可走，永輝自然要交點(diǎn)學(xué)費(fèi)。

而且，作為永輝超市的兩大掌門人，張軒寧和張軒松兩兄弟，對(duì)超級(jí)物種未來(lái)的發(fā)展路子，意見(jiàn)有點(diǎn)不一樣。

哥哥張軒寧主張，超級(jí)物種走“餐飲+超市+APP”的模式，而弟弟張軒松則認(rèn)為，超級(jí)物種應(yīng)該偏重于“到家”服務(wù)，并且表示，未來(lái)超級(jí)物種要壓縮餐飲為主的經(jīng)營(yíng)模式，重點(diǎn)發(fā)展“到家”業(yè)務(wù)。

一個(gè)要餐飲，一個(gè)要到家，兩兄弟誰(shuí)也不讓著誰(shuí)，搞得超級(jí)物種的發(fā)展左右搖擺，到最后，虧得一塌糊涂。

被馬云帶到坑里了？

2016年，馬云提出新零售之后，阿里的盒馬鮮生橫空出世，瞬間把生鮮新零售概念推上了頭條，超級(jí)物種隨之誕生。

但是，蒙眼狂奔3年之后，超級(jí)物種卻陷入了巨大虧損之中，不得不讓人懷疑，永輝超市是不是被馬云帶到坑里了。

不過(guò)，超級(jí)物種現(xiàn)在也有幾十家門店了，雖然被永輝超市“嫌棄”、剝離，但是，就這么放棄了，實(shí)在有點(diǎn)可惜。

在新零售的風(fēng)口下，超級(jí)物種肯定還會(huì)繼續(xù)存在，現(xiàn)在面臨的問(wèn)題是，如何轉(zhuǎn)型。

我們不妨假設(shè)，如果選擇張軒寧，以餐飲為核心的方案進(jìn)行轉(zhuǎn)型。

目前，超級(jí)物種的業(yè)態(tài)主要是“超市+餐飲+O2O”，用戶以年輕人為主，未來(lái)如果以餐飲+超市的組合為核心，那么如何“抓住”年輕人，就成了重點(diǎn)。

現(xiàn)在，移動(dòng)支付、人臉識(shí)別等年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景，已經(jīng)在超級(jí)物種實(shí)現(xiàn)，未來(lái)，超級(jí)物種要?jiǎng)?chuàng)造更多新奇的消費(fèi)內(nèi)容，來(lái)吸引年輕消費(fèi)者。

另一方面，消費(fèi)體驗(yàn)也是關(guān)鍵。

隨著人們生活水平的提高，錢不再是問(wèn)題，消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者更看重的是消費(fèi)體驗(yàn)，目前來(lái)看，超級(jí)物種將超市和餐飲相結(jié)合的消費(fèi)場(chǎng)景，很受消費(fèi)者歡迎，未來(lái)要不斷提高消費(fèi)體驗(yàn)，才能留住顧客。

所以，未來(lái)一段時(shí)間里，“超市+餐飲+O2O”的模式，是完全可行的。

如果按照張軒松提出的，以“到家”業(yè)務(wù)為核心進(jìn)行轉(zhuǎn)型。

所謂到家，就是滿足消費(fèi)者對(duì)便利的需求，在O2O的模式下，消費(fèi)者享受送貨上門的服務(wù)。

目前來(lái)看，到家服務(wù)確實(shí)很有前途，外賣就是一個(gè)典型代表，既然吃飯可以送上門，那么買菜為什么不能送上門呢？

消費(fèi)者在APP上選購(gòu)，然后超級(jí)物種再配送到家，這種方式是完全可行的。而且，在6月8日，超級(jí)物種的廣州門店，已經(jīng)啟動(dòng)了無(wú)人機(jī)配送，據(jù)悉這次無(wú)人配送，僅耗時(shí)15分鐘。

這樣的配送速度可謂是非?？炝耍耆梢员ＷC食材的新鮮感，而且也提高了超級(jí)物種的效率，節(jié)省了人工成本，更重要的是提升了用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。

這樣看來(lái)，兄弟倆的方案都是可行的，既然都行之有效，那為什么不能一起既做餐飲，又兼顧“到家”呢？

不過(guò)，隨著永輝云創(chuàng)的剝離，超級(jí)物種現(xiàn)在由張軒寧做主，所以，未來(lái)以餐飲為核心的方案，很有可能成為轉(zhuǎn)型的大方向。

但是，未來(lái)超級(jí)物種能否轉(zhuǎn)虧為盈呢？我們拭目以待。