別名：羊龍骨。
輔料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，川椒段，雞粉，鹽，味精。
藥料：配方:香葉，羅漢果，白芷，花椒，桂皮，草果，良姜，砂仁，以上藥料加工成顆粒狀拌均勻后使用。
做法：羊蝎子斬至十五公分長(zhǎng)的段用冷水泡去血跡，約8--10小時(shí)。
將泡好的羊龍骨飛水放入壓鍋中填滿水，用料包裝藥料加入輔料放入鍋內(nèi)，《30斤羊龍骨放三兩藥料》開(kāi)鍋后去血沫，蓋蓋兒，上氣壓35—40分鐘即可。
鍋底料配方：原汁鍋底;炒鍋少于油加入雞汁少于十三香，迅速加入羊蝎子原湯燒開(kāi)加入香菜即可。
養(yǎng)生鍋底：原湯入鍋加，枸杞，核桃仁，大棗，人參，燒開(kāi)加入香菜即可。
香辣鍋底：炒鍋少于油入香辣醬，勐辣，川椒段，孜然，加入原湯，按口味加入辣椒油燒開(kāi)放入香菜即可。
