首先是泡豆4一5小時，我用一斤豆，產(chǎn)量很少，夠吃就行啦！第二個圖片這是豆渣。
接著分N次打磨，過篩。磨豆次數(shù)多，攪拌機(jī)要注意休息。如圖3所示。
全部打完后再全部豆?jié){過濾1一2遍，就用這個抓瀝慢慢過。如圖四五所示。
忘了說我這個是沒放內(nèi)脂，鹽鹵，石膏之類的，只用白醋和鹽也可以做喲，圖的就是簡單實用，當(dāng)然味道也挺美味。過完后這些沒拍照，因為一個人在做，沒辦法及時拍。有半包多豆?jié){，開火煮開，在一直攪動，防鍋底焦了，煮開后，關(guān)火，端離爐頭，稍放一會，加兩杯自來水，降溫快，當(dāng)然自然降溫也可以。
再就是加白醋鹽水，份量是很少的，鹽只要一點點，放白醋里攪勻，醋大概兩勺，鹽醋水準(zhǔn)備好，分三次放進(jìn)豆?jié){里，每放一次都要攪豆?jié){一會.，這個不能急，慢慢攪，直到出現(xiàn)水花分離就oK。但醋不能放太多，否則會酸。如圖六所示。
然后是裝盒、包好。輕壓出水，用重物壓半小時，OK！做好啦！嘗嘗是那種老豆腐口感，不是那種太嫩的豆腐，反正就是剛剛好的那種感覺。這個過程如圖七至十一所示。
豆?jié){煮開后還盛了半碗來喝，豆花出來也盛半碗來吃，分別是最后兩張圖。
濾出來的水我也留下了，過濾后的豆渣可以埋在花盆里做肥料呢。但要發(fā)酵，不然會燒根。豆渣還可以洗臉，可以做豆渣餅等，一點不浪費，嘎嘎，怎么樣？
