泡咸木瓜 熱 【字體：
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泡咸木瓜
作者：佚名 最新旺菜來源：不詳 點(diǎn)擊數(shù)： 10790 更新時(shí)間：2007-2-24
【原材料】木瓜1000克、泡紅辣椒500克
【調(diào)味料】米酒汁50克、泡菜老鹽水1000克、紅糖25克、白菌30克、白糖50、鹽100克
【制作過程】
1、將成熟的木瓜去皮挖核，切塊；
2、將木瓜放入清水內(nèi)稍漂洗一下，再投入沸水中焯熟，撈出曬干；
3、將米酒汁、泡菜老鹽水、泡紅辣椒、紅糖、白菌、白糖和鹽同放一盆內(nèi)調(diào)勻，裝入壇內(nèi)，加入木瓜，蓋上壇蓋，密封，泡制1天后即可食用；
4、準(zhǔn)備：6分鐘，烹飪：1天
【特色介紹】色白帶黃，質(zhì)地脆嫩，味甜略咸，有水果香味。
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