主講名醫(yī)——邵長(zhǎng)榮
醫(yī)療特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)肺部等呼吸系統(tǒng)疾病及疑難雜癥的治療，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的保健食療有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
全國(guó)名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承研究班指導(dǎo)老師，上海市名中醫(yī)，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院教授、主任醫(yī)師，上海中醫(yī)藥研究院專家委員會(huì)委員、副秘書長(zhǎng)，全國(guó)中西醫(yī)結(jié)合呼吸病專業(yè)委員會(huì)顧問、上海市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)呼吸病專業(yè)委員會(huì)顧問。從事中醫(yī)和中西醫(yī)結(jié)合工作近50年，今年已80高齡。
食療能治病，或配合藥效可提高療效，這一點(diǎn)越來(lái)越受到廣大醫(yī)者和病家重視。但是，如何合理使用食療以收到理想效果，根據(jù)全身情況和肺部疾病的臨床表現(xiàn)辨證論治選用食物是關(guān)鍵的一個(gè)方面。對(duì)患有肺部疾病的病人而言，一般辛辣、腥味最好避免。另外這些患者要少吃或避免服食生冷的食品。若誤服辛辣、腥味、生冷之品則會(huì)加重病情。
古曰：“治病三分靠藥，七分靠食。”本文的初衷亦在于此。以下將我在50年從醫(yī)過程中常用的食療方推薦給大眾。
食療能治病，或配合藥效可提高療效，這一點(diǎn)越來(lái)越受到廣大醫(yī)者和病家重視。但是，如何合理使用食療以收到理想效果，根據(jù)全身情況和肺部疾病的臨床表現(xiàn)辨證論治選用食物是關(guān)鍵的一個(gè)方面。對(duì)患有肺部疾病的病人而言，一般辛辣、腥味最好避免。另外這些患者要少吃或避免服食生冷的食品。若誤服辛辣、腥味、生冷之品則會(huì)加重病情。
古曰：“治病三分靠藥，七分靠食。”本文的初衷亦在于此。以下將我在50年從醫(yī)過程中常用的食療方推薦給大眾。
普通感冒
●推薦食療一
方1、生姜紅糖茶：生姜10克，切片加水煮沸，加紅糖15克，趁熱頓服。
方2、蔥姜茶：茶葉9克，生姜2片，蔥白3根，水煎熱服。
方3、大蒜瓣生熟各7枚，共食之，每日一次。可預(yù)防感冒。
適宜人群：風(fēng)寒感冒，即以畏寒怕冷、鼻流清涕為主的感冒。
●推薦食療二
銀花豆豉粥：銀花9克，輕豆豉9克，水煎去渣，加入粳米60克，白糖適量，煮粥食。
適宜人群：風(fēng)熱感冒，即以發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛為主的感冒。
●推薦食療三
方1、香薷飲：香薷9克，白扁豆9克，厚樸6克，砂糖適量，水煎熱服。
方2、藿香飲：鮮藿香葉15克，陳皮6克，白糖適量，煎水熱服。
方3、綠豆茶：綠豆30克，綠茶9克（袋裝），加水300毫升，煎煮后去茶葉加白糖適量，熱服。
適宜人群：暑濕感冒，即以夏天貪涼，感冒風(fēng)寒，身熱惡寒，頭疼無(wú)汗，胸悶乏力或嘔吐、腹瀉為主的感冒。
●推薦食療四
方1、蔥姜糯米粥：蔥白5根，生姜3片，糯米100克，同入鍋加水熬成粥，趁熱服，微汗為宜。
方2、玉竹豆豉飲：玉竹12克，清豆豉9克，白糖適量，水煎后去渣飲水。
適宜人群：體虛感冒者，即體質(zhì)虧虛，經(jīng)常感冒的人。 慢支阻塞性肺部疾病
●推薦食療一
方1、蘇子粥：蘇子30克（搗成泥）、陳皮10克（切碎）、粳米50克，紅糖適量，加水煮成粥。早晚溫服。適用于急性加重期及慢性遷延期咳嗽氣喘、痰多納呆、便秘的病人。
方2、海蟄蘆根湯：海蟄100克、鮮蘆根60克，洗凈共煎吃湯。適用于急性加重期及慢性遷延期咳嗽痰黃、胸悶氣急、口干便秘患者。
●推薦食療二
方1、黃芪黨參粥：黃芪40克、黨參30克、山藥30克、半夏10克、白糖10克、粳米150克。黃芪、黨參、半夏煎汁去渣代水，與山藥、粳米同煮為粥，加入適量白糖，連服數(shù)月有補(bǔ)益脾肺之功。適用于穩(wěn)定期肺脾氣虛者。
方2、百合麥冬粥：鮮百合30克，麥門冬9克，粳米50克。加水煮成粥，食時(shí)加適量冰糖。適用于穩(wěn)定期肺腎陰虛者。
方3、人參胡桃湯：人參3克、胡桃肉30克，水煎服，每日一劑。適用于穩(wěn)定期脾腎陽(yáng)虛者。
支氣管擴(kuò)張
●推薦食療
方1、百合枇杷膏：新鮮百合3000克，枇杷1000克（去皮、核），蜂蜜300克。百合洗凈與枇杷、蜂蜜同置鍋內(nèi)加水拌勻，用文火燜酥，然后用微火炒至不粘手為度，取出冷卻。每日2次，每次2食匙，開水沖服。本方適用于咳嗽、咯血鮮紅、口干咽燥者。
方2、銀耳鮮藕粥：銀耳50克，鮮藕500克（去節(jié)），糯米50克。藕洗凈后絞取其汁，銀耳和糯米加水如常法煮粥，粥將稠時(shí)加入藕汁，至熟時(shí)加入冰糖適量。此方適用于支氣管擴(kuò)張咯血、干咳少痰者。
肺結(jié)核
●推薦食療方1、五汁飲：牛乳100克，梨100克，藕100克，鮮蘆根50克，麥冬25克。后四味藥洗凈絞碎取汁合牛乳，飲服。適用于肺陰虧損，即以干咳少痰、口燥咽干、形體消瘦、五心煩熱、舌紅少津?yàn)橹鞯姆谓Y(jié)核。
方2、干百合20克，燕麥50克。如常法煮粥，分兩次服用。適用于陰虛火旺，即以干咳、潮熱盜汗、午后顴紅、痰中帶血、口燥咽干、舌絳紅為主者。
方3、蟲草老鴨煲：老雄鴨1只，冬蟲夏草15克，麥冬30克，陳皮15克。鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，將蟲草、麥冬、陳皮一起納入鴨腹中，加水用武火煮熟、文火燜酥，加入調(diào)料即可。適用于氣陰兩虛、肺脾同病，即以咳嗽、氣短、咯痰清稀、神疲乏力、自汗盜汗、食少腹脹為主者。
肺癌放化療后
●推薦食療
方1、六味健脾粥：淮山藥15克，薏苡仁30克，白扁豆15克，胡蘿卜2根，大棗15枚，粳米150克。將上六味加水煮成粥后分次服食，可適量加糖調(diào)味。適用于放、化療后脾胃不振型。
方2、玉竹石斛蜂蜜飲：玉竹15克，石斛15克，蜂蜜適量。將玉竹石斛加水浸泡20分鐘，再煎煮15分鐘，取濃汁，分次加入適量蜂蜜后飲服。適用于放、化療后津液虧損型。
支氣管哮喘
●發(fā)作期推薦食療
方1、干姜茯苓粥：干姜5克、茯苓20克、甘草10克、粳米120克。將干姜、茯苓、甘草煎汁去渣，與粳米同煮成粥，日服2次，連服半月。適用于寒哮者。
方2、羅漢果柿餅：羅漢果、柿餅各4只，冰糖5克。羅漢果洗凈，加柿餅，放清水2碗，煎至1碗，去渣加冰糖，飲服，每日3次。適用于熱哮者。
●緩解期推薦食療
方1、花生粥：花生50克、山藥30克、百合15克、粳米100克、冰糖5克。將花生洗凈搗爛，加山藥、百合、粳米同煮為粥，加入冰糖，即可服用。本方適用于肺虛者。
方2、蒸山藥：新鮮山藥250克。飴糖適量。將新鮮山藥洗凈，去皮，切成皮，放在蒸鍋中蒸熟后倒入飴糖，即可食用。山藥補(bǔ)脾胃，益肺腎，補(bǔ)而不滯，可以常食。
方3、蟲草老鴨湯：老鴨1只，蟲草12根，酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。將老鴨宰殺后，凈毛、去內(nèi)臟，洗凈，填入蟲草及蔥姜調(diào)料，加水適量，用火煨2小時(shí)，即可食用。
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