不斷有人問，痛風(fēng)病人能不能吃肽？這反應(yīng)了兩個問題：一個是痛風(fēng)病人在不斷增多，二是痛風(fēng)病人在痛風(fēng)發(fā)作時，確實有很多的飲食禁忌。
從痛風(fēng)形成機制來看，它是由于嘌呤代謝紊亂則尿酸生成增多，或腎臟病引起排泄減少，導(dǎo)致血中尿酸增多；關(guān)節(jié)周圍的尿酸鹽沉積，形成細小針尖狀結(jié)晶，導(dǎo)致關(guān)節(jié)的疼痛，甚至關(guān)節(jié)變形。痛風(fēng)發(fā)作時，主要表現(xiàn)為急性關(guān)節(jié)炎，好發(fā)于下肢關(guān)節(jié)，關(guān)節(jié)及周圍軟組織出現(xiàn)明顯的紅、腫、熱、痛，疼痛劇烈，甚至難以忍受被褥床單的覆蓋，大關(guān)節(jié)受累時可有關(guān)節(jié)滲液，并伴有頭痛、發(fā)熱、白細胞增高等全身癥狀，嚴重影響人們的正常工作和生活。
對于痛風(fēng)的處理，無外乎兩個方面，一個是治，一個是防。
治，就是有效改善自身代謝紊亂，促進嘌呤代謝和尿酸的排出。在這一方面，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)似乎進展不大。
防，就是合理安排日常進食，減少嘌呤攝入，降低尿酸在體內(nèi)的蓄積。在痛風(fēng)發(fā)作時，對于膳食的要求更為嚴格，具體體現(xiàn)在嘌呤的含量上。這也是很多人尋問“痛風(fēng)病人能不能吃肽”的原因。
小分子低聚肽，是以食物蛋白質(zhì)為原料提取的氮源營養(yǎng)物質(zhì)。無論是來自海洋魚的肽，來自陸地動物肽，還是源自植物的肽，相對于其原料食物而言，嘌呤含量均明顯降低。有研究者報道了各種低聚肽的嘌呤含量（如下表）。
所以，低聚肽的嘌呤含量低，而其吸收率高，其種的各種氨基酸的利用率也高，應(yīng)屬于優(yōu)質(zhì)高效的低嘌呤食品配料。無論是痛風(fēng)發(fā)作時的病人，還是處于穩(wěn)定期的病人，都可根據(jù)自己的具體情況選擇食用。
