黃秋葵（hibiscus esculentus L.）別名羊角豆、秋葵、咖啡黃葵等，屬錦葵科一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，2000 年前埃及首先栽培。
現(xiàn)世界各地均有分布，以美國最多。近幾年從臺(tái)灣、日本引進(jìn)中國大陸栽培，安徽省和湖南省相對(duì)栽種較多。
隨著黃秋葵保健營養(yǎng)功能逐漸被認(rèn)識(shí)，其在全國各大城市的栽培不斷的擴(kuò)大。
黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值與用途
1、含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦物質(zhì)元素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15-26％，碳水化合物含量達(dá)6.4％，脂肪含量2％，纖維素含量1％。
2、其嫩莢肉質(zhì)細(xì)嫩，含有一種黏性糖蛋白，有保護(hù)腸胃、肝臟和皮膚粘膜的作用，并有治療胃炎、胃潰瘍及痔疹的功效?？捎脕沓词?、做湯、涼拌，風(fēng)味獨(dú)特，在非洲許多國家均作為運(yùn)動(dòng)員食用的首選蔬菜。
3、干種子能提供油脂和蛋白質(zhì)，也可作咖啡的添加劑或代用品?；ā⒎N子、根均可入藥，對(duì)惡瘡等有療效。
黃秋葵對(duì)環(huán)境條件的要求
黃秋葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng)。
當(dāng)氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發(fā)芽。但種子發(fā)芽和生育期適溫均為25~30℃。
月均溫低于17℃，即影響開花結(jié)果；夜溫低于14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26~28℃適溫開花多，坐果率高，果實(shí)發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
黃秋葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發(fā)芽期土壤濕度過大，易誘發(fā)幼苗立枯病。結(jié)果期干旱，植株長勢差，品質(zhì)劣，應(yīng)始終保持土壤濕潤。
黃秋葵對(duì)光照條件尤為敏感，要求光照時(shí)間長，光照充足。應(yīng)選擇向陽地塊，加強(qiáng)通風(fēng)透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風(fēng)透光。
營養(yǎng)黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。
肥料在生長前期以氮為主，中后期需磷鉀肥較多。但氮肥過多，植株易徒長，開花結(jié)果延遲，坐果節(jié)位升高；氮肥不足，植株生長不良而影響開花坐果。
黃秋葵栽培技術(shù)
1、播種育苗
黃秋葵既可直播也可育苗移栽。播前浸種12小時(shí)，后置于25-30℃下催芽，約24小時(shí)后種子開始出芽，待60％-70％種子“破嘴”時(shí)播種。
若直播則每穴播2－3粒，每畝用種量約300－500克。也可用穴盤進(jìn)行育苗，幼苗2-3片真葉時(shí)定植。
黃秋葵對(duì)土壤的適應(yīng)性極強(qiáng)，在土層深厚有機(jī)質(zhì)含量高的土壤上尤為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
播種前深翻整地做畦，施足基肥，畝施腐熟有機(jī)肥3000千克左右，磷酸二銨15-20千克，硫酸鉀15千克。
將地做成1.2米寬的高畦，畦間開排水溝20-30厘米。需注意黃秋葵是喜光性作物，栽培不宜過密，株距40－50厘米。
2、間苗
間苗破心時(shí)即第一次間苗，間去殘弱小苗。2～3片真葉時(shí)第二次間苗，選留壯苗。3～4片真葉時(shí)定苗，每穴留1株。
3、中耕除草與培土
幼苗出土或定植后，氣溫較低，應(yīng)連續(xù)中耕2次，提高地溫，促進(jìn)緩苗。第一朵花開放前加強(qiáng)中耕，以便適度蹲苗，以利根系發(fā)育。
開花結(jié)果后，植株生長加快，每次澆水追肥后均應(yīng)中耕，封壟前中耕培土，防止植株倒伏。
夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1米左右竹竿、或樹枝插于植株附近，防止倒伏。
4、肥水管理
黃秋葵為耐濕性植物，植株高大，需水較多，在出苗和定苗后應(yīng)各澆一次水;開花坐果期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，特別是在高溫天氣，采果盛期，需水量大，更應(yīng)保持水份供應(yīng)；但雨水過多時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水，以免造成澇害。
黃秋葵生長前期需氮肥較多，中后期需磷鉀肥較多，其生長期要多次追肥?？山Y(jié)合澆水每畝在定苗、結(jié)果和盛果期分三次追施尿素15 千克（第二次追肥起還需要加入磷、鉀肥配合施用），以促豐產(chǎn)。
5、植株整形
黃秋葵在正常條件下植株生長旺盛，主側(cè)枝粗壯，葉片肥大，往往開花結(jié)果延遲。
可采取扭枝法，即將葉柄扭成彎曲狀下垂，以控制營養(yǎng)生長。生育中后期，對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲蔓延。
采收嫩果者適時(shí)摘心，可促進(jìn)側(cè)枝結(jié)果，提高早期產(chǎn)量。采收種果者及時(shí)摘心，可促使種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。
6、病蟲防治
黃秋葵的病蟲害比較少，病害主要有病毒病，蟲害主要有棉鈴蟲、蚜蟲、薊馬等。
病毒病應(yīng)預(yù)防為主；棉鈴蟲主要危害果實(shí)，可用9080或狼毒素進(jìn)行噴霧；蚜蟲和薊馬主要危害果莢，可用10％吡蟲啉1000倍液進(jìn)行噴霧。
7、適時(shí)采收
①如何抓準(zhǔn)正確的時(shí)機(jī)采收？
輕抿黃秋葵的尖尖，一下就斷，便是到了采收期。供鮮食的嫩莢，氣溫高時(shí)莢長7～10cm，橫徑1.7cm；溫度較低時(shí)莢長7～9cm，橫徑1.7cm。供加工的嫩莢，長6～7cm，橫徑1.5cm為甲級(jí)品；長8～9cm，橫徑約1.7cm為乙級(jí)品；莢長10cm以上為等外品。
②采收時(shí)間
花要在10點(diǎn)鐘以后采摘，不會(huì)影響其它果實(shí)。一般在花謝后4～7天即應(yīng)采收。溫度高時(shí)，嫩莢生長快，需天天采收或隔天采收;溫度較低時(shí)，隔3～4天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果顯得更加鮮嫩。
③采收方法
采收人員要穿長褲和長袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀從果柄處剪下，切勿用手撕摘，以防損傷植株;注意剪凈，不要漏剪，如漏采或遲采，不僅單果老、質(zhì)量差、影響食用和加工，而且影響其他嫩莢的生長發(fā)育。
④采后保鮮
嫩莢果呼吸作用強(qiáng)，采后極易發(fā)黃變老。如不能及時(shí)食用或加工，應(yīng)注意保鮮。即將嫩莢裝入塑料袋中，于4～5℃流動(dòng)冷水中，經(jīng)10分鐘冷卻到10℃左右時(shí)，再貯于7～10℃環(huán)境下，保持95%的相對(duì)濕度，可保鮮7～10天。
8、合理留種
留種宜選擇健壯植株的中上部果莢，當(dāng)果莢由綠變黃，再由黃變褐并出現(xiàn)裂紋時(shí)，表明莢內(nèi)種子已成熟，這時(shí)可剪下果莢剝出種子，曬干即可留作下季栽培。
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