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同樣的原料，同樣的做法，有的人做出的叫美食，有的人做出的卻難以下咽，有人說，那是因為后者經(jīng)驗不足！其實未必。我們首先來回答一下什么是美食？很多人馬上說，那很簡單，色好看，香氣撲鼻，味道可口，形態(tài)宜人，營養(yǎng)豐富！沒錯！可是有人說，那我怎么做不出這么好的美食？
那么我就公布答案，其實做美食最關(guān)鍵就是要用心----有熱愛美食的心！有鉆研美食的心！更重要的是有愛家人的心！
因為熱愛你就會去認(rèn)真鉆研，不會象有些人心血來潮，想要做什么，但又沒譜，所以去看人家的菜譜，但又不認(rèn)真看，自己又沒經(jīng)驗，所以胡亂沒譜的隨意一做，然后發(fā)現(xiàn)自己做的怎么那么難吃？
因為熱愛才會用心，才會耐心去鉆研，去學(xué)習(xí)，吃透食譜心中才有譜，試著想你邊做菜邊看菜譜，這樣的機械模仿怎么做好美食？
因為愛家人，所以才會用心，因為家人的認(rèn)可就是我們做美食的最大動力來源。試想，即使你做了一道名菜，可是卻不和家人口味，成就感馬上就消失了，所以家里的美食，最重要的是迎合家人的口味，改良是必須的，比如家里人不吃辣，原來菜譜里放辣的肯定不能放，經(jīng)典的菜未必符合家人的口味，這點我贊同級了。
所以只要用好這三心，人人可以成為家里的大廚！做出家人心中十全十美的美食！
今天我們就用這三心來做一碗十全十美的排骨酥湯。
原料：排骨 蓮藕 胡蘿卜
調(diào)料：鹽 白胡椒粉 白糖 生粉 雞蛋 香菜
做法：
1.排骨清洗干凈后加入少量鹽，一點白胡椒粉，半勺白糖腌制5分鐘即可；
2.蓮藕和胡蘿卜清洗干凈后滾刀切成塊；
3.碗里打入兩個雞蛋，打均勻；
4.準(zhǔn)備好一小盤生粉；
5.腌制了5分鐘的排骨沾上生粉，再沾滿雞蛋液；
6.熱鍋冷油，油有點燙的時候，把沾好的排骨一一放入，這時要改成小火；
7.排骨全部放入油鍋后開大火到兩面金黃拿出；
8.在一干凈的鍋里放入滾水，把剛才炸好的排骨浸泡一下去掉油膩；
9.砂鍋里加入水，水量以家里人的多少為準(zhǔn)；
10.放入浸泡好的排骨，先大火沸騰后改中小火再煮1個小時；
11.煮到45分鐘時加入蓮藕和油里炒過的胡蘿卜；
12.最后用鹽調(diào)味，撒上香菜即可吃了。
要點：
1.排骨一開始的腌制不能長，5分鐘就差不多，用鹽腌制太久肉會變老；
2.排骨炸的時候外面包著生粉和雞蛋液，除了讓排骨更嫩，另一方面排骨的營養(yǎng)也不流失；
3.油不要燒的滾燙，一開始只要熱了就可以把排骨放下去，等排骨都放完后再大火炸到兩面金黃；
4.排骨炸好后比較油，所以我們要浸泡把油去除，記住要用熱的水浸泡，如果冷水的外面的面粉會吸水，油反而進去了，浸泡不出來了；
5.排骨要燉45分鐘到一個小時，這樣處理過的排骨外形仍舊很好，但其實已經(jīng)酥爛非常好吃了；
6.蓮藕和胡蘿卜稍后放是因為蔬菜不宜煮太久，所以在出鍋前15分鐘加比較合適；
7.胡蘿卜事先炒了一下，這樣營養(yǎng)會更容易被吸收；
8.排骨煮到最后表面的面粉和雞蛋液會脫落，但不會影響湯的色澤，反而因為有少量的面粉，湯水變得濃稠了；
9.煲湯就不用放味精什么的，因為排骨本來就很鮮美；
10.喝湯的時候可以根據(jù)自己口味加點白胡椒粉，更加過癮。
排骨酥嫩，湯水香醇，蔬菜入味，好湯是用心煲出來的！
學(xué)習(xí)英語：我們正在起跑點
“We are reading the first verse of the first chapter of a book whose pages are infinite…”
“我們正在閱讀一本頁數(shù)無限的書的第一章的第一節(jié)……?！?/font>
I do not know who wrote those words, but I have always liked them as a reminder that the future can be anything we want to make it. We can take the mysterious, hazy future and carve out of it anything that we can imagine, just like a sculptor carves a statue from a shapeless stone.
我不知道這段文字是誰寫的，我一直很喜歡并用它們來提醒自己，那就是未來操之在我。我們可以掌握神秘而不可知的未來，從中創(chuàng)出我們所能想象的任何東西，一如雕刻家可以將未成型的石頭刻出雕像一樣。
We are all in the position of the farmer. If we plant a good seed, we reap a good harvest. If our seed is poor and full of weeds, we reap a useless crop. If we plant nothing at all, we harvest nothing at all.
我們每個人都是農(nóng)夫。我們?nèi)舴N下好種子，就會有豐收。倘若種子長的不良且長滿雜草，我們就會徒勞無獲。如果我們什么也不種，就根本不會有什么收獲。
I want the future to be better than the past. I don’t want it contaminated by the mistakes and errors with which history is filled. We should all be concerned about the future because that is where we will spend the reminder of our lives.
我希望未來會比過去更好。我不希望未來會被那些充斥在歷史中的錯誤所污染。我們應(yīng)關(guān)心未來，因為往后的余生都要在未來中度過。
The past is gone and static. Nothing we can do will change it. The future is before us and dynamic. Everything we do will effect it. Each day will brings with it new frontiers, in our homes and in our businesses, if we will only recognize them. We are just at the beginning of the progress in every field of human endeavor.
往昔已一去不復(fù)返而且是靜止的。任憑我們怎么努力都不能改變過去。未來就在我們眼前而且是動態(tài)的。我們的所作所為都會影響未來。只要我們體會的出來，每天都可以發(fā)現(xiàn)新的知識領(lǐng)域伴隨而生，可能是在家里，也可能是在我們的事業(yè)中。我們正處在人類所努力鉆研的每個領(lǐng)域中進步的起點。
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