以食攻毒抗污染
為了減少輻射、噪音、浮塵和鉛、汞、鎘等重金屬污染，以及食品添加劑、色素和農(nóng)藥危害，可以選擇一些特定的食物來減輕和阻止其危害。
海帶抗輻射
最新研究發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射性對(duì)機(jī)體免疫能力的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡，而且有抗癌作用。能抗輻射的蔬菜還有：黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等。
小米抗噪聲
在噪聲環(huán)環(huán)境中體內(nèi)B族維生素消耗量很大，應(yīng)該多食富含B族維生素的食物，如：小米、燕麥、玉米等。
血豆腐抗粉塵
豬血、繼、鴨血中的血漿蛋白經(jīng)胃酸和消化酶分解后，產(chǎn)生可解毒、滑腸的物質(zhì)，與入侵人體的粉塵發(fā)生反應(yīng)，變成不易被人體吸收的廢物排出體外。
牛奶驅(qū)鉛
每天早晚飲用牛奶就可以達(dá)到驅(qū)鉛的目的，因?yàn)榕Ｄ趟牡鞍踪|(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶化合物，不但阻止人體對(duì)鉛的吸收，還可以促進(jìn)鉛的排出。
木耳可排體內(nèi)纖維粉塵
木耳中的膠體物質(zhì)食后能幫助消化纖維，木耳所含的多種發(fā)酵素和植物素，對(duì)纖維植物等異物均能起到催化作用，使之在較短的時(shí)間內(nèi)被溶化或分解掉，因而成為紡織業(yè)和礦山工人的保健食品。
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