現(xiàn)代社會，污染無處不在，無孔不入，我們防不勝防，難道我們真的就束手無策了么。其實不然，因為我們可以選擇一些特定的食物，來減輕污染的程度。
海帶抗輻射
最新的研究發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。能抗輻射的蔬菜還有：黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等。
小米抗噪聲
在噪聲環(huán)境中體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。 血豆腐抗粉塵
豬血、雞鴨血中的血漿蛋白經(jīng)胃酸和消化酶分解后，產(chǎn)生可解毒、滑腸的物質，與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應，變成不易被人體吸收的廢物，從消化道排出體外。血豆腐抗粉塵
牛奶驅鉛
每天早晚飲用牛奶可達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。
黑木耳抗鎘
慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。
大蒜抗亞硝胺
長期進食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。
