春天，萬物復(fù)蘇，陽氣上升，但在氣溫上還稍顯寒，所以這個時節(jié)往往容易引起肝火旺盛、身體炎癥，從而出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。
春季，容易多發(fā)肺部疾病，尤其是慢性支氣管炎、支氣管炎。所以在吃水果的時候，建議吃具有祛痰、健脾、養(yǎng)肺的，如琵琶、橘子、梨、百香果等水果。而湯飲，則以甘蔗馬蹄甜湯為佳，青皮甘蔗有解肺熱、腸胃熱的功效，而馬蹄去火開胃、消食化痰的效果特別好，甜湯中再加入補(bǔ)氣益氣的紅棗，滋陰補(bǔ)氣的桂圓干，這樣一碗可口的甜湯，于身體卻大有裨益。
【甘蔗馬蹄甜湯】青皮甘蔗4段；馬蹄5個；紅棗10顆；桂圓5個
做法：1、馬蹄選5-6個，去皮后洗凈，切成兩半。
2、甘蔗洗凈斬成小塊。
3、桂圓干剝出5個，紅棗10顆洗凈。
4、食材放入砂鍋中，加滿清水。
5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時。
用甘蔗做甜湯，有個好處，完全不用放糖。在燜煮的過程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圓的微澀口感，更增加了馬蹄的清冽，飲湯之時再吃上幾顆已經(jīng)汁水飽滿的紅棗。清熱開胃、消食化痰，不失為一款甜蜜的良藥呢。
溫馨提示：1、甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性溫和滋補(bǔ)。皮色青的為青皮蔗，味甘而清涼，有清熱功效，能解肺熱和腸胃熱。
2、馬蹄是荸薺的俗稱，味甘、微寒。有穩(wěn)中益氣，清熱開胃，消食化痰的功效。3、甘蔗在燉的時候，會散發(fā)出類似紅糖的香氣，口感甘甜，所以不需加糖就非常好喝。
