□ 雪 梅

6月5日是二十四節(jié)氣中的“芒種”,“芒種”過(guò)后,氣溫將持續(xù)升高,迎來(lái)真正的夏天。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,夏季是一年之中陽(yáng)氣最旺盛的季節(jié),也最容易出現(xiàn)“上火”的癥狀。有些人發(fā)現(xiàn)自己很容易口舌生瘡,還有的表現(xiàn)為頭暈、頭痛、食欲不振、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、便秘,甚至全身無(wú)力等癥狀。

“火”是中醫(yī)所講的內(nèi)火。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋為,各種熱能引起身體代謝產(chǎn)物和有毒物質(zhì),在體內(nèi)積滯所產(chǎn)生的病癥。一般分為“內(nèi)火”和“外火”?！巴饣稹?即自然界高熱的氣溫；“內(nèi)火”,即由于人體陰陽(yáng)失衡而出現(xiàn)的內(nèi)癥。

夏季要想避免“上火”,在平時(shí)飲食習(xí)慣和生活方式上稍加調(diào)節(jié),癥狀就可有所改善。從養(yǎng)生原則上來(lái)說(shuō),應(yīng)讓體內(nèi)小環(huán)境適應(yīng)于外在大環(huán)境,否則就容易出現(xiàn)不適,發(fā)生病癥。

飲食調(diào)節(jié)防“上火”

針對(duì)口舌生瘡等情況,專家建議首先調(diào)節(jié)飲食,對(duì)易引起上火的辛辣食物忌口,尤其在“芒種”后,天氣從涼爽轉(zhuǎn)向悶熱,飲食更要注意清熱利濕,尤其要少吃下面四類食物,以防上火。

一、少吃溫?zé)嵝运?。夏天食用過(guò)多荔枝、桂圓等溫?zé)嵝运?容易引起虛火上亢。荔枝和桂圓中含有降糖成分,多吃會(huì)出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而于熱性體質(zhì)的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代謝率偏高,所以更不能吃溫?zé)嵝运６?正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。除了荔枝和桂圓以外,桃、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫?zé)嵝运?夏天吃要適度,千萬(wàn)別過(guò)量。

二、少吃堅(jiān)果。堅(jiān)果,是指多種富含油脂的種子類食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開(kāi)心果等。堅(jiān)果含有的熱量非常高,50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一大碗米飯。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō),一天吃30克左右的堅(jiān)果是比較適當(dāng)?shù)牧?。?jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能,所以宜冬天吃,夏天要少吃。

三、少吃肉類。氣溫超過(guò)35℃時(shí),人因出汗多會(huì)使血液黏稠度升高,煩躁不安,此時(shí)吃肉脾氣更壞。肉類中含有大量動(dòng)物蛋白,會(huì)使腦中的色氨酸含量減少,而導(dǎo)致人有憂慮和好斗的傾向。其次,肉中含鈣的比率不高,多吃會(huì)造成體內(nèi)鈣濃度太低,也會(huì)增加人易怒及暴躁的傾向。過(guò)多攝入肉類可使血管硬化,進(jìn)而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個(gè)重要原因。

四、少用熱性調(diào)料。夏季炎熱,烹飪時(shí)使用熱性調(diào)料,如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等,會(huì)使人燥不能忍,還會(huì)引起消化道和泌尿感染疾病癥。食用熱性調(diào)料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等,同時(shí)還會(huì)引起全身性疾病,如口角炎、咽炎、結(jié)膜炎、痱子、中暑等?；悸圆≌呤秤脽嵝哉{(diào)料,會(huì)導(dǎo)致病情加重。因此,夏季烹飪時(shí)不宜多用熱性調(diào)料。

此外,在飲食調(diào)養(yǎng)方面,還應(yīng)注意減酸增苦、調(diào)理胃氣,飲食應(yīng)以清淡、易消化、富含維生素為主,盡量少吃大魚(yú)大肉或油膩辛辣食物。在果蔬中,尤其推崇“瓜族”,如:苦瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜等,都是“敗火”佳品。再就是天熱一定多飲水或清熱飲品,如綠豆湯、綠茶、菊花茶等,保證足夠的有效循環(huán)量,達(dá)到活血化瘀,清火排毒的目的。

合理作息有效“敗火”

人體內(nèi)環(huán)境是隨著外部大環(huán)境變化而變化的,天氣炎熱,注重合理作息,減少熬夜,避免過(guò)分緊張,可有效幫助自身“敗火”。

中醫(yī)認(rèn)為心主血脈、思維、神情,因此在夏季,要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)情志,應(yīng)調(diào)暢情聲,才能心神安寧、思維敏捷,應(yīng)正面看待事物,擁有陽(yáng)光心態(tài)。在日常作息上,醫(yī)生提醒,首先要保持輕松、愉快的精神狀態(tài)；要建立合理科學(xué)的生活規(guī)律和良好的生活習(xí)慣,注意勞逸結(jié)合,保證8小時(shí)睡眠時(shí)間,中午要注意午休有助于緩解疲勞,減少“上火”。如果已經(jīng)“上火”更應(yīng)注意休息,多飲水,必要時(shí)吃一些瀉火藥。

“芒種”過(guò)后,天氣炎熱,將更多消耗體力。不少人把果汁、含糖飲料等作為解暑降溫的寶貝,但其實(shí),白開(kāi)水才是百藥之王。但如果出汗過(guò)多,不能馬上喝大量白開(kāi)水,建議適當(dāng)多喝一些鹽開(kāi)水或鹽茶水,補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分,以防暑解渴。

此外,天氣炎熱,人體容易出汗,因此,衣服、被子要勤洗勤換,還要勤洗澡。有時(shí)可以嘗試“藥浴”,在水中加入艾草或藿香正氣水等藥液,或直接用煎好的湯藥,以蒸氣沐浴方法熏洗全身,通過(guò)水的溫?zé)岷退幬飳?duì)人體產(chǎn)生影響,達(dá)到清熱除濕、降燥“敗火”之目的。