1. 將80克粘米粉，70克澄粉，10克生粉和450克水混合，攪拌均勻，得到粉漿。

   

2. 蔥花切碎。豬肉剁碎，加入少量白糖，料酒，生粉花生油，醬油，腌制十分鐘。

   

3. 準(zhǔn)備一個(gè)大的平底盤(pán)子，刷油，倒入粉漿，豬肉，蔥花，攤均勻。

   

4. 放入大火燒開(kāi)的鍋中，蒸一兩分鐘（具體時(shí)間看各家的火力決定）。掀開(kāi)鍋蓋，看到粉漿被水蒸氣蒸起大泡，證明熟了。

   

5. 用平板將腸粉鏟起來(lái)。醬料的制作：少量花生油下鍋煎蒜米，再把醬油，少量白糖，適量白開(kāi)水倒入小鍋中大火煮開(kāi)，可以根據(jù)個(gè)人口味加味精，或者雞精等調(diào)味料。

   

6. 淋入醬料，滴一點(diǎn)花生油，就可以開(kāi)吃啦。喜歡辣的朋友可以加辣椒進(jìn)去，味道很好噢。

   

腸粉最好吃的廣東腸粉特別美味，也是很多人喜愛(ài)的美味，在家也可以很好的操作 做出美味的腸粉，簡(jiǎn)單給大家分享一下 怎么做的吧

制作材料：

粘米粉 100克

粟粉 10克

生粉 40克

澄面 10克

水 400克

醬料：鹽、 醬油 老抽 生抽、 糖、 耗油 、魚(yú)露 根據(jù)自己口味調(diào)制，愛(ài)吃辣可以調(diào)制辣椒口味。

1、將粘米粉、粟粉、生粉、澄面混合后加入水，攪勻。

2、醬油、蠔油、魚(yú)露、糖按自己口味調(diào)勻成醬料。

3、香菇泡軟切絲，韭黃切斷。

4、蒸鍋入水燒開(kāi)，將烤盤(pán)抹上油置蒸格 （家庭用的稍微大點(diǎn)盤(pán)子均可），入香菇絲及韭黃，蓋蓋蒸1分鐘。

5、將粉漿到入烤盤(pán)，一次以家用勺子八成湯勺量（漿多腸粉則厚，漿少粉?。?，蒸2分鐘。

6、將蒸好的粉從烤盤(pán)邊緣開(kāi)始刮至碟上，澆上調(diào)制的醬料即可。

方法/步驟1:

面粉倒碗里，加入少許油鹽

方法/步驟2:

倒入適量水，調(diào)成面漿

方法/步驟3:

調(diào)好的面漿篩子過(guò)濾掉小小的面團(tuán)

方法/步驟2

方法/步驟1:

不銹鋼盤(pán)子刷上一層油。

方法/步驟2:

倒入面漿，平攤成薄薄的一層，蒸一分鐘

方法/步驟3:

蒸好的腸粉，起小疙瘩就可以出鍋了

方法/步驟4:

然后用鏟子鏟成團(tuán)（其他的都是按這些步驟做好）

方法/步驟5:

然后調(diào)好醬汁，淋上去就好了

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你好，我是熙陽(yáng)，非常感謝平臺(tái)邀請(qǐng)。腸粉在廣東那邊是一道大家都非常喜歡吃的早餐。就好比四川的抄手，云南的米線(xiàn)一樣，是人們平時(shí)食用最多的食品。在家自制腸粉健康、放心而且用料更足，味道還比外面的更美味。

下面我就來(lái)分享一下在家自制腸粉的方法和步驟。希望對(duì)你有幫助。

需要食材：

分為兩部分，一種是米漿用料：粘米粉150克、澄粉20克、玉米淀粉30克、清水500克

醬汁部分：蠔油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖二分之一勺、鹽適量、油1勺半、水6勺、蒜末少許

制作步驟：

1、把粘米粉、澄粉、玉米淀粉倒入容器中加水?dāng)嚢杈鶆蚍乓贿厒溆?。把醬汁部分的所有材料放入碗中拌勻即可。

2、鍋中加水，大火燒開(kāi)，把米漿倒入一個(gè)刷了薄薄一層油的平底盤(pán)子里，均勻攤開(kāi)，放入自己喜歡吃的餡料。如牛肉末、雞蛋、豬肉末、青菜等。然后放入鍋中大火蒸3分鐘。

3、蒸至粉皮起大泡即可，用刮板（沾點(diǎn)油，不然會(huì)粘）輕輕地從一頭把粉皮鏟起，邊鏟邊卷，最后切段裝盤(pán)。淋上拌好的醬汁即可享用美味。

口感細(xì)膩、嫩滑，味道鮮美是這道腸粉的特點(diǎn)。朋友家也可以在家制作，品嘗一下廣東的特色美食吧！

以上在家自制腸粉就分享完成了。喜歡熙陽(yáng)的朋友請(qǐng)關(guān)注、點(diǎn)贊。如果還有關(guān)于美食方面的問(wèn)題請(qǐng)留言，我會(huì)盡心的去解答。謝謝大家！