羅宋湯的做法： 羅宋湯的原料： 牛肉800g、大蔥頭一個、胡蘿卜三根、圓白菜7、8片、土豆兩個、西紅柿4個、番茄醬100g、鹽10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水適量、食用油20ml、紅酒200ml。
1、牛肉洗凈后切大塊，放入清水中浸泡一個小時，再清洗；
2、鍋中放清水（足夠量，滿滿一鍋為好）放入牛肉塊大火煮開，邊煮邊撇掉浮沫；
3、炒鍋放油；
4、放入番茄塊和番茄醬煸炒；
5、炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅；
6、將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中，大火煮開，倒入紅酒蓋上鍋蓋，轉小火燉；
7、半個小時后加入胡蘿卜塊和土豆塊，繼續(xù)蓋蓋小火燉；
8、蓋上鍋蓋繼續(xù)燉半個小時；
9、牛肉酥爛時，加入蔥頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中；
10、另用一個鍋，放少許食用油，倒入面粉炒成油面糊狀，與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中，煮到蔬菜熟透。
