萵筍看起來不起眼，但是營養(yǎng)價值是很高的噢!
能提高人體血糖代謝功能:萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。
煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
今天晚飯做了涼拌萵筍，爽脆的口感，酸辣的味道，是很不錯的開胃菜噢!
新鮮萵筍去皮，切絲，不用切的特別細
放點干辣椒絲，蒜末
熱鍋涼油，油微熱時放入一撮干花椒，小火煸出香味，再撿掉花椒不要
把油趁熱澆在放了辣椒絲和蒜末的萵筍上，用筷子拌勻，然后放入白醋，鹽，少許糖，適量雞精，少許香油，翻拌均勻，(不喜歡香油的就不放)，裝盤后撒上熟芝麻即可
之所以要先用油把萵筍拌勻，再放鹽放調(diào)料是為了讓它少出水噢
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