這是健康飲食理念的全新科學(xué)解說(shuō),現(xiàn)代人必讀及掌握.
1) 天然、純、全、新鮮的食物：
1.1) 天然Natural：野生或有機(jī)的食物：
沒(méi)有加入任何人工合成的除草劑、殺蟲(chóng)劑、生長(zhǎng)激素、抗生素、化學(xué)肥料等。
1.2) 純淨(jìng)Pure：沒(méi)有加入任何人工合成的色素、調(diào)味劑、防腐劑等，沒(méi)有任何有害的加工程序。
1.3) 全部Whole：吃食物的全部份，如米連糠、水果連皮等。因?yàn)楹芏嗍澄镒钣袪I(yíng)養(yǎng)的部份都是藏於外面，如穀糠含有大量纖維及其它營(yíng)養(yǎng)、葡萄皮含有強(qiáng)力的抗氧化物：OPC、蘋(píng)果皮含有果膠、西瓜白肉部份含有抗氧化物等。
1.4) 新鮮Fresh：食物愈新鮮，營(yíng)養(yǎng)愈高。
2) 生食Raw Food：
高熱、水煮、接觸空氣等都會(huì)減少食物的營(yíng)養(yǎng)，任何食物被炒、煮、焗至超過(guò)100℃時(shí)，營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大大被消?。煙燻或燒烤後食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)「多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔颬olycyclic Aromatic Hydrocarbons: PAHs」，尤其是皮和脂肪部分。日本國(guó)立癌癥研究中心的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)烹調(diào)的溫度達(dá)300°C時(shí)，幾乎所有蛋白質(zhì)如豆類(lèi)、肉類(lèi)等都會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)「雜環(huán)胺Heterocyclic Amines: HCAs」。美國(guó)加州科研人員也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)用高?烹調(diào)或油炸肉類(lèi)達(dá)200°C以上後，肉類(lèi)本身成分會(huì)起變化，產(chǎn)生出10種的致癌物質(zhì)。瑞典的Stockholm大學(xué)與政府食品衛(wèi)生安全管理局合作研究發(fā)現(xiàn)，烘及烤的碳水化合物的食物如馬鈴薯或穀類(lèi)後會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)「丙烯醯胺Acrylamide」。
肉類(lèi)也是同樣的道理，生的肉比熟的肉於營(yíng)養(yǎng)和健康上有頗大的分別，雖然愛(ài)斯基摩人以生的肉食為主，卻沒(méi)有出現(xiàn)心腦血管、高血壓和肥胖等都市人病，日本人吃魚(yú)生也是好的方法。不管怎樣，最好也不要吃太多的肉類(lèi)。
一切食物都含有足夠的『食物酵素Food Enzyme』去幫助消化本身的食物，當(dāng)超過(guò)47℃時(shí)酵素時(shí)便被改變 ( Denatured ) 而失去功能，缺乏酵素便會(huì)導(dǎo)致能消化不良，影響吸收營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期缺乏『消化酵素Digestive Enzyme』會(huì)影響整個(gè)身體的運(yùn)作，導(dǎo)致各種問(wèn)題。
2.1) 平衡人體的酸鹼度：( 參治療與自療的『退化的形成原因』)
人體的體液是有酸鹼度的，7是中位數(shù)，健康正常的體液是弱鹼約pH7.4，指數(shù)愈低便愈酸，當(dāng)?shù)椭羛H 6.95時(shí)便會(huì)導(dǎo)致死亡。研究顯示，體液的酸鹼度已顯示出我們的健康程度，精神差、疲勞、生病時(shí)，體液會(huì)偏酸，癌癥病人的體液是十分酸的。因此，如何使體質(zhì)維持在弱鹼性就是遠(yuǎn)離疾病的第一步，這就是最簡(jiǎn)單的健康飲食概念。
食物可分為兩類(lèi)別：鹼性Alkaline-forming或酸性Acid-forming，這裡所說(shuō)的酸鹼，並不是指味覺(jué)上的酸鹼，而是指食物被消化後餘下的『灰Ash』和食物裡所含的主要礦物質(zhì)成份：鹼性或酸性元素，鹼性食物以鉀、鈉、鈣、鎂、氧鹼性元素為主，也稱(chēng)為『電解質(zhì)Electrolyte』，酸性食物則餘下氮、磷、鐵等。雖然檸檬的味道是很酸的，但它卻是鹼性。
鹼性元素：
所有未經(jīng)高溫加熱 ( Low-Heated 除外 ) 或化學(xué)處理的水果和蔬菜、天然乾果、發(fā)芽菜 ( 豆、穀類(lèi)等 )、植物香料、草藥、綠茶、原蘋(píng)果醋、蜜糖等都是鹼性，五穀中只有小米是鹼性，生堅(jiān)果類(lèi)是鹼性。喜樂(lè)、休息、興奮、正面思想等都是鹼性元素。
酸性元素：
所有經(jīng)加熱或化學(xué)處理的鹼性食物都會(huì)變成酸性，某少量的水果 ( 如Cranberry, Prune )、穀類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)、牛奶、零食等全都是酸性。幾乎所有新陳代謝的副產(chǎn)品都是酸性的，特別是蛋白質(zhì)。人體各排泄渠道、各個(gè)器官、組織等而排出的廢物或毒素，情緒、緊張、壓力、負(fù)面思想、辛勞或運(yùn)動(dòng)過(guò)度、日夜顛倒等，全是酸性，特別利害的還有西藥、疫苗和致命的化療劑。我們需要鹼性元素來(lái)中和這些酸性的物質(zhì)。我們身體的器官要在正常的酸鹼度下才發(fā)揮最大果效，在偏酸的情況下，病菌容易繁殖，正常細(xì)胞較易突變成為癌細(xì)胞，體液偏酸形成致病的環(huán)境。相反，在弱鹼性體液下，病菌、癌細(xì)胞等便難以生存及繁殖。
一天三餐中，早餐是最重要的，早上飲汁的好處多不聲數(shù)，就算只喝一杯檸檬水加原蜂蜜對(duì)腸胃也十分好。蔬果中含豐富的酵素和營(yíng)養(yǎng)等，加熱後就會(huì)流失，甚至令食物由天然的鹼性變?yōu)樗嵝?，生食有機(jī)的蔬果是最好的辦法。在創(chuàng)世記第一章，神給人主要的食物都是以菜蔬和水果為主。
此外，生果蓉Smoothie也是很好的選擇，將水果放於超高速的攪拌器Blender ( 如Vita-Mix ) 內(nèi)完全打成水蓉狀後慢慢的喝下，有時(shí)比吃整個(gè)生果吸收更好，因已打成半液體狀，如同預(yù)先消化Pre-Digest，但切記要如同吃食物般慢慢的嘴嚼，讓唾液與食物好好的混和，否則會(huì)減弱營(yíng)養(yǎng)的吸收和增加消化負(fù)擔(dān)，因它是較濃縮。但建議只選用有機(jī)或較少農(nóng)藥的水果 ( 參附錄 )，因?yàn)闀?huì)連當(dāng)中的毒素也一併吸收。榨汁只要汁，不要果肉Fiber，吸收毒素的機(jī)會(huì)便大大減少，因大部份的農(nóng)藥都藏於果肉內(nèi)，所以食用非有機(jī)的水果時(shí)，榨汁是最好的選擇。不論果汁或生果蓉，請(qǐng)參第六點(diǎn)：Mono-Diet作分類(lèi)。
2.2) 汁的好處：
鮮榨汁是最快和最好的造血方法，血是人體唯系生命的主要部份之一，血毒癥Toxemia導(dǎo)致身體各種的問(wèn)題。
鮮榨汁是最濃縮的營(yíng)養(yǎng)液，含有各種的糖份、維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、酵素等各種營(yíng)養(yǎng)。
鮮榨汁是最強(qiáng)的排毒劑和最強(qiáng)的鹼化劑，中和酸性的血毒，並增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)。
早上：生果汁：分三大類(lèi)：瓜類(lèi) ( 西瓜、哈密瓜等 )、柑橘類(lèi) ( 橙、柑、桔、西柚、檸檬等 )、其它。
生果汁含有大量的果糖，身體經(jīng)過(guò)一晚的排毒及修復(fù)後，清早起來(lái)需要很多的能源，純正天然的果糖對(duì)能提供大量的能源：果糖Fruit Sugar，對(duì)於開(kāi)始一天的工作很重要，而水果汁含有豐富的維他命。
中午：蔬菜汁：以甘荀為基本，可按需要加上各種蔬菜瓜類(lèi)，特別是牛蒡，其它如紅菜頭 ( 清肝排毒補(bǔ)血 )、苦瓜、青瓜、各種綠葉菜等等。蔬菜汁含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)於排毒、中和酸性體質(zhì)等方面都十分之重要。水果汁和蔬菜汁有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和果效。
2.3) 低溫煮食Low-Heated Cooking：
於煮食五穀和豆類(lèi)食物時(shí)，這是最好能保持營(yíng)養(yǎng)的方法：
i) Pre-Soak：先將穀和豆類(lèi)用蒸餾水浸最少八小時(shí)，最好是超過(guò)12小時(shí)甚至達(dá)24小時(shí)，於夏天時(shí)可將它放入冰箱或每幾小時(shí)換水一次，以免發(fā)酵。
ii) Low-Heat：用低溫56℃或以下煮一整晚，即8至12小時(shí)，最好是用『真空或壓力煲』之類(lèi)的工具來(lái)節(jié)省能源，將沸騰水加入或加熱至沸騰狀態(tài)後，用真空或壓力煲讓它自行保溫一整晚上或12小時(shí)後便可食用。這些經(jīng)過(guò)低溫加熱後的穀類(lèi)仍然有生命存在，將它們埋於泥土裡仍然有機(jī)會(huì)生長(zhǎng)。
Live food for long live, dead food brings on death. 活的食物帶來(lái)長(zhǎng)壽，死的食物帶來(lái)死亡！還有，唯有生食才能完全感受食物的真正原味，經(jīng)處理後的食物的味道會(huì)改變。
至於蔬菜方面，最好是生食，如不想生食或一些較硬的蔬菜如西蘭花等，可以這樣來(lái)煮食：
有機(jī)的蔬菜只需簡(jiǎn)單浸洗便可以，如果是非有機(jī)的蔬菜，先浸十多分鐘，可加入天然海鹽來(lái)幫助洗去表面上的農(nóng)藥或污垢。再把蔬菜放於器具上，用水蒸至半生熟或全熟，當(dāng)然愈生營(yíng)養(yǎng)愈高，就像蒸魚(yú)一般，再按需要切至合適大小，如真的不太合用才於加熱前砍切，這是將營(yíng)養(yǎng)減少流失最少的方法。用水煮菜後水便變成綠色，因葉綠素都流失到水裡，用油煮熟營(yíng)養(yǎng)更小。
營(yíng)養(yǎng)美味醬：
用特純冷壓橄欖油Extra Virgin Cold-pressed Olive Oil作底，按口味和需要加入不同的有機(jī)草藥粉，如辣椒、咖哩、薑黃、洋蔥、歐芹Parsley、玉桂Cinnamon、蒜鹽Garlic salt等等後混和，不單極之美味，還可增強(qiáng)或調(diào)理體質(zhì)，如月桂B(yǎng)ay、薑黃、玉桂等對(duì)糖尿病人士很有調(diào)理作用。再將這些美味醬加入低熱的穀豆飯或水蒸的蔬菜上，便是一頓又健康、又保持食物原味、又美味的食物了。
2.4) 注意事情：
不同性質(zhì)食物需要不同的消化酵素、酸鹼度和電解質(zhì)，建議不要將水果與蔬菜混合，和將水果分類(lèi)。
如找不到有機(jī)的蔬果，請(qǐng)選擇較少農(nóng)藥的蔬果，通常厚皮的也較少農(nóng)藥，沒(méi)有外皮或多含農(nóng)藥的如蘋(píng)果、葡萄或西芹等請(qǐng)避免。
汁較寒涼，請(qǐng)按體質(zhì)加入適量的薑一起榨，可暖胃、驅(qū)風(fēng)袪濕。建議同時(shí)加蒜頭及洋蔥，可幫助殺菌強(qiáng)身。
相信純正的水果汁對(duì)患上糖尿病的人士是沒(méi)有問(wèn)題的，這是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)臨床所證明的，跟現(xiàn)時(shí)外界所說(shuō)的不一樣。建議用1：1的蒸餾水與水果汁稀釋?zhuān)瑏K慢慢用唾液混和，慢慢的喝，不管有否血糖毛病，這永遠(yuǎn)是最好的飲用方法。糖尿病的成因和使之惡化的原因之一不是食物含糖量，而是所吃的不是真正的食物。如純正天然的蜂密和水果汁之所以不會(huì)產(chǎn)生血糖問(wèn)題是它們含有酵素，讓身體有能力去消化和吸收天然糖份。其它的所謂食物有兩個(gè)問(wèn)題：一) 沒(méi)有酵素，是死的食品，不是食物；二) 是化學(xué)物質(zhì)，它們的糖跟天然糖不一樣，所有經(jīng)過(guò)不正常處理過(guò)的食物都有問(wèn)題。
3) 寒涼燥濕熱：
請(qǐng)按身體狀況、時(shí)候、個(gè)別體質(zhì)、季節(jié)的食用不同性質(zhì)的食物，特別是女士們，要留意寒涼食物。
3.1) 寒涼食物：
豆奶、豆腐、醋、糖、胡椒、咖喱、豆芽、紅柿、大葉菜、熱帶南方蔬果 ( 西瓜、香蕉、黃瓜、柿子、檸檬等 )、清涼飲品、啤酒、咖啡、梨、柑橘類(lèi)、山竹 ( 果后：大寒 )、竹庶、楊挑、番茄等。
3.2) 溫?zé)崾澄铮?/font>
天然鹽、醬油、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、洋蔥、大蒜、生姜、辣椒、白酒、芒果、波羅、荔枝、龍眼、棗、櫻桃、葡萄、榴槤 ( 果王：大熱 )、堅(jiān)果類(lèi)、根菜類(lèi) ( 牛蒡、蘿蔔、藕、山藥 ) 等。
4) 無(wú)粘液飲食 Mucusless Diet：
無(wú)粘液飲食有五大類(lèi)：蔬菜、生果、穀類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、種籽類(lèi)。
請(qǐng)盡量以新鮮、有機(jī)、生食或低溫的方法食用這五大類(lèi)別的食物。
有人質(zhì)疑沒(méi)有肉便不健康，我們不是反對(duì)吃肉，而是於事實(shí)上想大家都知識(shí)，沒(méi)有肉是絕對(duì)沒(méi)有任何問(wèn)題，且現(xiàn)今的肉類(lèi)充滿(mǎn)生長(zhǎng)激素和抗生素等問(wèn)題，選用有機(jī)或Free Ranch
4.1) 減低蛋白質(zhì)、脂肪、糖份的吸收量：
4.1.1) 脂肪：
身體很多的毒素都是積存於脂肪裡，而脂肪存量越高，體內(nèi)的毒素便愈多。此外，過(guò)多的脂肪會(huì)抑制免疫系統(tǒng)的功能，亦會(huì)引起細(xì)胞突變，從而導(dǎo)致癌癥及其擴(kuò)散。
4.1.2) 蛋白質(zhì)：
動(dòng)物被屠宰而死亡後，屍體中的細(xì)胞即刻停止工作，肉中的蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產(chǎn)生毒性，稱(chēng)為「屍毒」。這些毒慢慢侵蝕腸壁，最後形成直腸癌、結(jié)腸癌等等不治之癥。
植物吸收陽(yáng)光、空氣、水；動(dòng)物吃植物；大動(dòng)物吃小動(dòng)物；人吃動(dòng)物?，F(xiàn)代全世界的農(nóng)田和果園，都噴灑有毒的化學(xué)藥劑來(lái)滅害蟲(chóng)。這些農(nóng)藥轉(zhuǎn)移到吃植物的動(dòng)物體內(nèi)，永久存在脂肪之中。肉食動(dòng)物又把素食動(dòng)物肉中的農(nóng)藥毒素消化進(jìn)自己的脂肪內(nèi)。人吃動(dòng)物肉，讓自己變成農(nóng)藥殘毒的最後保存者。根據(jù)科學(xué)調(diào)查，肉類(lèi)當(dāng)中的殺蟲(chóng)劑量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量高出十三倍，農(nóng)藥是致癌的成因之一。
此外，吸收過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)引至身體很多毛病，特別是過(guò)多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，會(huì)形成異常蛋白質(zhì)，促成腫瘤，更被癌細(xì)胞所吸收而自我作更大的擴(kuò)張，分解蛋白質(zhì)亦會(huì)產(chǎn)生酸性副產(chǎn)品。
意大利腫瘤專(zhuān)家於2004年佛羅倫薩市舉行的癌癥研討會(huì)上過(guò)量食肉會(huì)增加患胃癌和胰腺癌的機(jī)會(huì)。
而現(xiàn)今很多的動(dòng)物都被打生長(zhǎng)激素Growth Hormone，美國(guó)超過(guò)90%的動(dòng)物都被打生長(zhǎng)激素，生長(zhǎng)激素會(huì)刺激生殖器官細(xì)胞不正常的分裂，引至很多與生殖器官有關(guān)的癌癥，如乳癌、卵巢癌、子宮頸癌等。
不少發(fā)芽植物 ( 如紫花苜蓿、豆芽等 )、水果 ( 如牛油果 )、堅(jiān)果類(lèi)、種籽 ( 如Hemp seed ) 等都含有豐富的良性蛋白質(zhì)，比動(dòng)物性和奶類(lèi)的蛋白質(zhì)好很多。
20年前，美國(guó)Cornell University、英國(guó)Oxford University和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院，於中國(guó)60多個(gè)地方進(jìn)行三次大規(guī)模的研究『China-Oxford-Cornell Diet and Health Project』，以探討生活習(xí)慣和疾病死亡率的關(guān)系，以蔬菜為主，低動(dòng)物蛋白的飲食可大大減輕患上癌癥的機(jī)會(huì)。這次研究的發(fā)起人Dr. T. Colin Campbell用了三十多年的時(shí)間去研究，用老鼠作實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)奶類(lèi)中的酪蛋白好像癌癥開(kāi)關(guān)鍵一樣，有著使肝癌、乳腺癌、胰腺癌等『睡眠Turn Off』或『生長(zhǎng)Turn On』的作用，而進(jìn)食植物蛋白如黃豆則沒(méi)有產(chǎn)生這種效應(yīng)，他發(fā)現(xiàn)牛奶中酪蛋白和肉類(lèi)蛋白質(zhì)會(huì)增加腫瘤的生長(zhǎng)，相反，植物蛋白卻可減少腫瘤的生長(zhǎng)。
4.1.3) 糖份：
吸收過(guò)多的糖份 ( 特別是精煉糖：Refined sugar ) 大大影響健康，還有糖份是正常細(xì)胞的食物，亦是癌細(xì)胞的食物，過(guò)量的糖份促進(jìn)癌細(xì)胞的增長(zhǎng)?，F(xiàn)在很多小朋友有過(guò)度活躍的問(wèn)題，白沙糖是成因之一。
5) 多種類(lèi)的飲食：
5.1) 按營(yíng)養(yǎng)：
天下間沒(méi)有任何一種食物是完全的，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)、長(zhǎng)處，一些食物可能含某種維他命比較多，另一種會(huì)含有較多的礦物質(zhì)等，我們需要服用多種不同的食物來(lái)吸收多種不同的營(yíng)養(yǎng)，特別在生病時(shí)，需要特別多吃某些食物來(lái)促進(jìn)復(fù)原，如胃潰瘍時(shí)應(yīng)多吃木瓜、椰菜等。
5.2) 按時(shí)候：
神造萬(wàn)物，各按其時(shí)成為美好,聖經(jīng)「?jìng)?:11」，不同季節(jié)有不同的土產(chǎn)，如夏季較多出產(chǎn)瓜類(lèi)，瓜類(lèi)含較多的水分，於天氣炎熱時(shí)，流汗較多，補(bǔ)充水分對(duì)身體很重要，冬季則較多綠葉菜等，全都有神的設(shè)計(jì)。
5.3) 按地區(qū)：
非洲人跟愛(ài)斯基摩人有不同的飲食方法及需要，就連中國(guó)北方人跟南方人的飲食都有很大的差別。所以吃當(dāng)?shù)睾彤?dāng)時(shí)令的食物對(duì)身體才是最好的，不要強(qiáng)求吃一些非本土或非時(shí)令的食物。
5.4) 按口味：
神對(duì)我們想得十分周到，不同人有不同的口味，不同的食物除了有不同的營(yíng)養(yǎng)外，還有不同的味道，迎合各人的品味。
6) 單一進(jìn)食Mono-Diet：
水果、蔬菜、碳水化合物、蛋白質(zhì)是不同類(lèi)別的食物，進(jìn)食時(shí)應(yīng)將它們分開(kāi)，以免影響消化及吸收，單獨(dú)地進(jìn)食同一類(lèi)別的食物是安全的策略。水果、蔬菜是比較容易消化的食物，可以先吃水果或蔬菜，相隔至少半小時(shí)後，才進(jìn)食其它食物。水果類(lèi)中又可將西瓜、哈密瓜等歸為一類(lèi)，柑橘 ( 橙、柑、桔、西柚、檸檬等 ) 為另外一類(lèi)分開(kāi)食，餘下的水果全歸同一類(lèi).
7) 進(jìn)食適當(dāng)份量的纖維和好的油：
纖維有助腸道蠕動(dòng)，幫助排泄，減少?gòu)U物積聚，水果、蔬菜提供大量的水溶性纖維，而五穀提供非水溶性纖維，一些食物同時(shí)含有水溶性及非水溶性纖維，如燕麥糠、蘋(píng)果、柑橘等。
油有好油及不好的油，一些壞的油可以摧毀你的健康，如動(dòng)物油和己壞的植物油 ( 花生油、植物牛油、栗米油等 )。另外一些卻對(duì)身體十分之重要，如亞麻籽油、橄欖油、椰子油、堅(jiān)果類(lèi)等。吸收高密度膽固醇HDLs 和Omega3, 6 ,9對(duì)身體極之重要，。有助清除多餘的低密度膽固醇LDLs，過(guò)多的LDLs會(huì)引致血管阻塞，導(dǎo)致心臟病等各種血循環(huán)問(wèn)題。
椰子油Coconut Oil為首選的煮食油，跟一般說(shuō)法相反，它雖含有飽和脂肪，而它的Smoke Point也不是很高177℃，橄欖油為242℃，但它的Double Bond並不受高溫影響而形成Trans Fat，而其它油如橄欖油、芥花籽油等的最大問(wèn)題不是Trans Fat，而是它們的Bonding於高溫下的化學(xué)反應(yīng)，形成損害細(xì)胞的物質(zhì)。還有椰子油是天然最豐富的Medium-Chain Triglycerides: MCTs來(lái)源，MCTs是最好的細(xì)胞能源，還可增加新陳代謝，食用椰子油絕不會(huì)導(dǎo)致肥胖，相好相反可有效控制膽固醇，還可外用作滋潤(rùn)皮膚。
8) 勿太飽、勿太餓：
肚子餓表示身體需要食物，長(zhǎng)期餓著肚皮容易引致腸胃毛病，缺乏營(yíng)養(yǎng)更影響健康。但太飽也不是好事，特別是吃下大量油膩、難消化的食物，使腸道運(yùn)作停滯，脂肪、膽固醇、毒素等聚積於腸道裡。這些東西既不能被吸收，又不能被排出體外時(shí)，便聚積於腸道內(nèi)成為毒素，如肝臟不能排除這些毒素的話(huà)，毒素被滲入血液及淋巴液裡，形成血毒癥Toxemia，導(dǎo)致身體各種的毛病。
其實(shí)禁食對(duì)身體有莫大的益處，不但心靈得著更新，更加使腸胃有時(shí)間去休息，消化系統(tǒng)長(zhǎng)期工作過(guò)勞，實(shí)在需要時(shí)間去休息一下，也幫助身體排除積聚的毒素。身體需要運(yùn)用大量的能量去消化食物，如一頓非常飽的餐可用上身體達(dá)70%的能源去作消化，所以吃得太飽後，便感受十分之疲倦。餐後應(yīng)減少活動(dòng)，讓身體集中力量去消化食物，如坐下休息，但不應(yīng)馬上睡覺(jué)。散步、洗澡成作一些需要體力的事情都會(huì)將能量從消化中分流出去，這會(huì)影響消化系統(tǒng)的運(yùn)作，所以最好的是吃簡(jiǎn)單健康餐，這樣對(duì)身體消化的需要小，又可以很快的回復(fù)工作。
9) 好好的嘴嚼：
好好的嘴嚼每一口的食物是最好幫助消化的方法，消化從口中開(kāi)始。食物愈被嘴嚼至細(xì)微，營(yíng)養(yǎng)吸收愈快、愈多，口腔的唾液含有消化酵素Digestive Enzyme，食物於口腔中與唾液混和後，便開(kāi)始發(fā)揮消化反應(yīng)，食物更容易被消化，從而減輕胃部的工作量，多嘴嚼也會(huì)增加飽肚的感覺(jué)。生的食物被嘴嚼時(shí)，更多的酵素被釋放，更多的營(yíng)養(yǎng)被吸收。有研究顯示細(xì)細(xì)的嘴嚼可增加營(yíng)養(yǎng)的吸收多達(dá)40%，且對(duì)於食物量的需求則減少了40%，這樣吃小了但卻吸收了更多的營(yíng)養(yǎng)，又省錢(qián)又健康。
就是飲汁也要慢慢的喝，特別於天氣冷的時(shí)候，凍的蔬果汁於口腔內(nèi)與唾液混和後會(huì)被暖和，於適當(dāng)?shù)臏囟燃八猁|度下，消化系統(tǒng)才會(huì)發(fā)揮最好的果效。
記得：『Drink your Solid Food, Chew your Liquid! 喝你的固體食物，嘴嚼你的飲料』。
10) 喝足夠的好水：
身體所有的新陳代謝、呼吸、消化、血液循環(huán)、淋巴循環(huán)、排毒等都需要水分，水分佔(zhàn)血液的83 %、腦部74 %、骨頭22 %，身體每天需要約兩公升的水。身體需要水分的最低要求可用此公式代表：體重 ( kg )*30 ml。假如一成人體重80 kg，他正常每天需要的水分約是 80*30=2,400 ml，如60 kg，便是1,800 ml，食物或其它飲料中的水分也被算在內(nèi)。請(qǐng)緊記，這只是身體於正常情況下對(duì)水分的最低要求，如那天運(yùn)動(dòng)或消耗較多，出汗特別多，或生病時(shí)，便需要更多的水分，多喝一點(diǎn)總比少喝一點(diǎn)好。
氯Chlorine被加入水中用來(lái)殺菌，但會(huì)產(chǎn)生致癌副產(chǎn)品『三鹵甲烷T(mén)rihalomethanes: THMs』。近年不斷有發(fā)現(xiàn)指出長(zhǎng)期飲用氯水會(huì)危害健康，會(huì)增加人們患上結(jié)腸癌、腎癌和膀胱癌的機(jī)會(huì)，估計(jì)美國(guó)每年至少有10,000宗結(jié)腸癌和膀胱癌的個(gè)案與飲用含THMs的水有關(guān)。調(diào)查過(guò)十四萬(wàn)一千宗嬰兒出生個(gè)案的挪威研究報(bào)告指出，飲用氯水的地區(qū)，嬰兒出生時(shí)出現(xiàn)缺陷的機(jī)會(huì)率會(huì)高出14%。最近又有美國(guó)、加拿大和挪威科學(xué)家的研究指出，氯水可能是導(dǎo)致嬰兒出生時(shí)出現(xiàn)如脊柱裂等先天性缺陷，甚至孕婦誕下死胎的主要原因。加拿大新科斯細(xì)亞省Nova Scotia的達(dá)爾豪西大學(xué)Dalhousie University科學(xué)家亦曾進(jìn)行類(lèi)似研究，並指孕婦若飲用含有大量THM s的食水，誕下死胎的機(jī)會(huì)率將大增。
蒸餾水Distilled Water H2O為純水，酸鹼度為中性7.0，飲用純水是最好的方法。一) 純水是『Empty Water真空水』，可幫助吸收體內(nèi)各種廢物，也能吸收最多物質(zhì)，所以用純水泡茶或浸草藥是最好的！二) 這世上沒(méi)有一個(gè)過(guò)濾器可以百分百的將一切毒素過(guò)濾，如二噁英等，純水為最安全的水。要避免用自來(lái)水洗澡或煮食物，因含有過(guò)千種的有害化合物或致癌物，如氯、THMs等，建議安裝過(guò)濾器來(lái)沐浴。小心什麼神奇能量水等，它們的價(jià)往往比不起應(yīng)有的值，有機(jī)水果汁及蔬菜汁是最好水的來(lái)源。
有些人說(shuō)飲用蒸餾水是不健康的，因沒(méi)有礦物質(zhì)，相反看法卻建議不要喝過(guò)多的礦泉水。礦泉水或自來(lái)水裡面的礦物質(zhì)是非有機(jī)礦物質(zhì)Inorganic Minerals，是從石頭、泥土、水管而來(lái)的，人體是不能吸收這些礦物質(zhì)的，不然國(guó)外就不會(huì)有『硬水』的問(wèn)題，因國(guó)外不少?lài)?guó)家都飲用地下水，這些水含有豐富的礦物質(zhì)，但眾多研究顯示這些硬水對(duì)人體只有害處而沒(méi)有益處，不然不用購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上的礦物質(zhì)補(bǔ)充品 ( 當(dāng)然，如果是化學(xué)合成，不是全食物制造的也不要買(mǎi) )，找些貝殼、泥土、石頭碎片來(lái)食用便可補(bǔ)充礦物質(zhì)了。植物透過(guò)光合作用Photosynthesis將泥土裡的非有機(jī)礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化成人類(lèi)和動(dòng)物可全然吸收的有機(jī)礦物質(zhì)Organic Minerals，這才是我們所需礦物質(zhì)的來(lái)源。唯有從大自然來(lái)的才是人體所需的營(yíng)養(yǎng)，但也有人說(shuō)蒸餾水不天然，這沒(méi)錯(cuò)，可是本來(lái)是天然無(wú)污染的水在哪裡可找到呢？人類(lèi)不斷的制造千千萬(wàn)萬(wàn)的化學(xué)物質(zhì)來(lái)傷害這地球和依賴(lài)她而生存的生物，包括我們，這是人類(lèi)自食其果所導(dǎo)致的，我們需是用一些非天然的方法來(lái)避免受傷害。
飲食的原則：
如你健康程度尚可，想保持健康，建議有20 – 30% 的鹼性食物；
如健康不太佳者，建議有30 – 50% 的鹼性食物；
如健康非常差者，建議有50 – 80% 的鹼性食物，以蔬果汁和蔬果為主；
如正面臨死亡者：110%全鹼性食物，最佳是只有液體：汁、草本茶、水等。
一日三餐的一些建議：
早餐 ( 按優(yōu)先次序 )：生果汁 或／加上 Super Green Food → 生果蓉 → 生果 → 麥皮類(lèi) 或甚至一杯蜜糖蘋(píng)果醋；
午餐 ( 按優(yōu)先次序 )：蔬菜汁 或／加上Super Green Food → 蔬菜 或／加 五殼、種籽、堅(jiān)果類(lèi)或麥皮類(lèi)或番薯；
晚餐 ( 按優(yōu)先次序 )：蔬菜與五殼、種籽、堅(jiān)果類(lèi) 或 麥皮類(lèi) 或 番薯類(lèi) 等
以上只是作一般的參考，不同人有不同的飲食習(xí)慣、需要，就是同一個(gè)人於不同時(shí)候、不同年紀(jì)也有不同的需要，請(qǐng)自我分析作調(diào)節(jié)。
有一些食品因比較容易種植，所以不用使用大量農(nóng)藥，一些則相反，以下是一些較安全的食品：
生果
西瓜、火龍果、芒果、香蕉、木瓜、菠蘿、椰子、石榴、黃皮、楊桃、奇異果、牛油果、檸檬、大樹(shù)菠蘿及厚皮的生果。
蘋(píng)果、車(chē)?yán)遄?、葡萄、桃、梨、士多啤梨及連皮吃的。
蔬菜
西蘭花、西洋菜、蜀米、洋蔥、香菇、南瓜、甘荀、辣椒。
西芹、黃瓜、蕃茄、菠菜、馬鈴薯、芫茜、菜芯。
油
杏仁、芥花子、橄欖、芝麻。
花生、菜、植物牛油(固體)。
堅(jiān)果
杏仁、巴西果仁、南瓜籽、粟子、腰果。
花生、芝麻。
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