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老一輩人柿餅的制作過(guò)程

材料:新鮮的柿子

工具:繩子、架子、陶罐子、保鮮膜

制作步驟:1、挑選新鮮的、硬一點(diǎn)的柿子;2、刮去柿子的外皮,刮下來(lái)的柿子皮不要扔,放到陽(yáng)光下晾曬,一會(huì)有用。

3、將刮了皮的柿子都掛在繩子上(摘柿子的時(shí)候記得留個(gè)耙),再將繩子搭在架子上,讓柿子能夠充分的受到陽(yáng)光照射、通到風(fēng)(一般情況下,在秋季天好的話曬個(gè)一星期就好)。

4、等到柿子的外皮變成褐色,表面有些許的糖霜出現(xiàn)就可以收走了。5、將曬好的柿子依次放到一個(gè)瓷罐子里,保持一層柿子在一層柿子皮,在這里柿子皮起到控制溫濕度的作用。6、最上面一層同樣用柿子皮覆蓋住,最后用保鮮膜包住罐子口封存起來(lái),將罐子放到陰涼通風(fēng)處存放即可。7、等到半個(gè)月之后打開罐子,發(fā)現(xiàn)柿子已經(jīng)變成柿餅了。

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