莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。蒜蓉粉絲娃娃菜是我最愛(ài)吃的菜，以前都是在飯店吃，后來(lái)覺(jué)得既然自己喜歡吃，還不如學(xué)會(huì)了方便，所以學(xué)會(huì)就經(jīng)常做，這個(gè)我覺(jué)得很簡(jiǎn)單，而且沒(méi)有技術(shù)含量，適合小白來(lái)做。過(guò)年大魚(yú)大肉之后來(lái)盤(pán)素菜往往是很受歡迎的，高纖維有助于消化清理腸胃，保證是整桌下的最快的，硬菜比較耗時(shí)，其實(shí)只要會(huì)搭配，花點(diǎn)心思，年菜也能輕松做出好彩頭來(lái)，全家老少都適合吃。
食材：娃娃菜4個(gè)、蒜6粒、小香蔥1根、剁椒2勺、鹽1勺、白糖少許、蒸魚(yú)豉油2勺。
做法：
1、食材備好。
2、粉絲用溫水泡軟。
3、 每棵娃娃菜切四瓣。
4、蒜切碎末，小蔥切蔥花。
5、 鍋中加適量的水，水燒開(kāi)后，加入適量的油、鹽，然后再把娃娃菜放進(jìn)鍋中，焯一分鐘后撈出備用。
6、取粉絲的一半平鋪在盤(pán)底，娃娃菜擺在粉絲上。
7、再把剩下的粉絲平鋪在娃娃菜中間。
8、鍋中加適量的油，油熱后放入一半蒜末煸炒出香味，再加一點(diǎn)鹽，糖煸炒勻均。
9、把炒好的蒜末放在粉絲上，2勺剁椒放在蒜末上，蒸鍋中水開(kāi)大火蒸5分鐘。
10、蒸好后從鍋中取出，放上剩余一半的蒜末，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，用備好的熱油澆在蔥花上。
11、這是道蒸菜，制作時(shí)間短，口味清爽健康。
12、小貼士：蒜的量一定要足，味道才好吃，鹽可以根據(jù)自己的口味適量放一些。
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