吃牛油果(又名鱷梨)成為一種流行趨勢。很多人都認(rèn)為牛油果富有營養(yǎng)而大量食用。牛油果的確含有大量維生素和礦物質(zhì)，對我們的心臟和心血管系統(tǒng)大有裨益。此外，它還有助于降低血壓，預(yù)防癌癥。
據(jù)西班牙《阿貝賽報》網(wǎng)站3月2日報道稱，牛油果含有的脂肪還是人體的一個重要能量來源。實際上，它提供的能量儲備能在人體缺乏食物時源源不斷地供給營養(yǎng)物質(zhì)，并為身體提供保護(hù)屏障。
然而，坊間流傳著很多有關(guān)牛油果的虛假神話和謠言。美容健康專家、知名博主梅里特克塞爾·馬蒂在《健康生活，愉悅身心》一書中總結(jié)了有關(guān)牛油果和吃牛油果方式的四個謠言。
1.用勺子挖出牛油果肉
雖然很多人都用勺子挖果肉，但馬蒂認(rèn)為，如果果實已經(jīng)成熟而且個頭較大，那么用勺子總是挖不干凈果肉，因此這種方法并非最佳選擇。最佳的方法是從中間將果實剖開，用刀輕敲果核，使刀刃嵌入果核，然后左右搖晃將果核帶出來，接著就可以用手剝?nèi)スち恕Ｊ褂眠@種方法不會浪費(fèi)一丁點(diǎn)果肉。
2.報紙包裹牛油果催熟
最傳統(tǒng)的催熟方法是用報紙將其包裹。但馬蒂指出，其實完全不用這么麻煩，只要把牛油果從冰箱拿出來放置一兩天，就可以享受綿軟的果肉了。室溫足以催熟牛油果，而且報紙并不衛(wèi)生。
3.只有夏天的牛油果才新鮮
雖然牛油果產(chǎn)自熱帶和亞熱帶，需要穩(wěn)定的氣候條件，但牛油果是全年都可以收獲的。因此馬蒂指出，其收成并不受季節(jié)限制，我們?nèi)甓伎梢韵硎芩拿牢丁?/p>
4.牛油果會讓人發(fā)胖
每100克牛油果肉含有160卡路里的熱量。雖然其熱量略高于其他水果，但由于牛油果富含油酸等有益脂肪，能夠帶來飽腹感，因此可以有效控制食欲，同時讓飲食更加健康均衡。馬蒂在書中說，牛油果會讓人發(fā)胖絕對是一個謠言。牛油果是一種健康、天然且安全的營養(yǎng)來源。
