大食，原為一伊朗部族之稱，后為中國唐、宋時期對阿拉伯人、阿拉伯帝國的專稱和對伊朗語民族穆斯林的泛稱。按其民族服裝顏色分白衣大食、黑衣大食、綠衣大食三種。唐代以來的中國史書，如《通典》、《舊唐書》、《新唐書》、《唐會要》、《宋史》、《遼史》、《資治通鑒》等，均稱阿拉伯帝國為大食國。存在了600多年，主要有四大哈里發(fā)時期（632年—661年）和倭馬亞王朝（661年—750年）、阿拔斯王朝（750年—1258年）兩個世襲王朝。最強盛的時候，疆域東起印度河和中國西部邊境，西至大西洋沿岸，北達里海以及法國南部，南接阿拉伯海，是繼波斯阿契美尼德王朝、亞歷山大帝國、羅馬帝國、拜占庭帝國之后又一個地跨亞、歐、非三洲的大帝國。1258年，被蒙古帝國西侵統(tǒng)帥旭烈兀所滅。
基本信息
中文名：大食
別名：阿拉伯帝國
主要宗教：伊斯蘭教
官方語言：阿拉伯語
首都：麥地那、大馬士革、巴格達
主要城市：大馬士革、巴格達、耶路撒冷
存在時期：632～1258
西方稱之：西方史籍稱之為薩拉森帝國
滅亡：1258年被蒙古旭烈兀所滅
名稱來源
大食
波斯語(Tay)的音譯。原為一伊朗部族之稱。中國唐、宋時期對阿拉伯人、阿拉伯帝國的專稱和對伊朗語地區(qū)穆斯林的泛稱。早自7世紀中葉起，唐代文獻已將阿拉伯人稱為多食、多氏、大寔；10世紀中葉以后的宋代文獻多作大食。遼宋時期文獻中的大食一般仍指阿拉伯，在有些場合下則指喀喇汗王朝。唐 杜環(huán) 《經(jīng)行記·大食國》：“ 大食 一名 亞俱羅 。其 大食 王號 暮門 ，都此處。其士女瓌偉長大，衣裳鮮潔，容止閑麗。”《新唐書·西域傳下·大食》：“ 大食 ，本 波斯 地。男子鼻高，黑而髯。女子白晳，出輒鄣面。日五拜天神。”《宋史·外國傳六·大食》：“ 唐 永徽 以后，﹝ 大食 ﹞屢來朝貢。其王 盆泥末換 之前謂之 白衣大食 ， 阿蒲羅拔 之后謂之 黑衣大食 ?！薄哆|史》所載可老公主出嫁之大食（即喀喇汗朝），請婚之王子冊割乃卡迪爾汗之子察格里特勤。遼與喀喇汗朝和親的背景是雙方政治經(jīng)濟往來的需要，和親加強了這種聯(lián)系。五代之后，宋朝肇興，宋朝史書所述的“大食”多指喀喇汗王朝（葛邏祿人建立） ，蓋因當時喀喇汗王朝依附于大食帝國(阿拉伯帝國）之故。
大食人
阿拉伯哈里發(fā)帝國的向東擴張，使伊朗、中亞地區(qū)講伊朗語的人逐漸改奉伊斯蘭教。講伊朗語的穆斯林也被視為阿拉伯人，并被某些相鄰的民族稱為大食人，因而大食的涵義隨之擴大。
歷史
帝國的建立
阿拉伯帝國（Arab Empire，632～1258）是阿拉伯人建立的伊斯蘭哈里發(fā)國家。中國史書稱之為大食。西方史籍稱之為薩拉森帝國。610年，穆罕默德在麥加創(chuàng)立了伊斯蘭教。到他逝世時（632年），一個以伊斯蘭教為共同信仰的、政教合一的、統(tǒng)一的阿拉伯國家出現(xiàn)于阿拉伯半島。
從6世紀后半葉開始，由于埃及的混亂以及拜占廷和波斯之間的連年戰(zhàn)爭，使得原先的波斯灣-紅海-尼羅河的商路無法通行，商人們改走更為安全的，通過阿拉伯半島的陸路。地處商路中段，東到波斯灣，西至紅海，北往敘利亞，南通也門的交通樞紐，商業(yè)城市麥加因此而變得繁榮起來。
穆斯林認為是在公元610年開始，伊斯蘭教先知穆罕默德開始奉真主之命而在麥加傳播伊斯蘭教。隨著傳教逐漸公開，伊斯蘭教徒先從貧民開始增加，后來甚至一些商業(yè)貴族家族成員也加入進來，并引起以倭馬亞家族為核心的麥加統(tǒng)治集團的關(guān)注。為了自身的統(tǒng)治利益，倭馬亞等貴族開始對穆罕默德進行迫害。622年，穆罕默德被迫出走，遷往雅特里布城。雅特里布亦因穆罕默德的到來而改名為麥地那·納比，意為“先知之城”，簡稱麥地那。
到麥地那后，穆罕默德成功地調(diào)解了該城原有部落間的各種爭端，建立了更高的威望。待到時期成熟，便將計劃在應(yīng)用在社會實踐，以麥加的穆斯林遷士和麥地那輔士為基本力量，組建起穆斯林公社烏馬（Ummah ），并定制以伊斯蘭教原則定憲章，作為處理內(nèi)部和外部事物的準則。
穆斯林相信，為了防范麥加方面的威脅及保護新生政權(quán)，穆罕默德受到真主的授權(quán)指揮烏馬公社，并以自衛(wèi)性戰(zhàn)爭方式反擊。624年，穆斯林方襲擊了麥加倭馬亞家族的一支武裝商隊，從而引發(fā)了伯德爾戰(zhàn)役，竟能以少勝多。這不僅給了倭馬亞家族精神上沉重打擊，而且也被穆斯林們視為是安拉佑助的結(jié)果，大大改變了穆罕默德在麥地那人中對他保持觀望態(tài)度的看法，擴大了伊斯蘭教的影響。此后數(shù)年間，穆罕默德先后兩度與麥加軍隊交鋒。627年，穆罕默德以堅守之策，挫敗麥加萬人大軍對麥地那城的圍攻，穆斯林解除了新興政權(quán)面臨的軍事威脅。此后，麥地那軍隊愈戰(zhàn)愈強，屢戰(zhàn)屢勝，或通過派遣弟子宣揚伊斯蘭教，聯(lián)合周圍各部落，擴大伊斯蘭教的影響，使這個麥地那的伊斯蘭國家成為當時阿拉伯半島上最強大的政治、宗教和軍事力量。
630年初，在半島上的伊斯蘭教勢力日漸鞏固后，穆罕默德率穆斯林大軍兵臨麥加城下，雙方締結(jié)《侯德比耶和約》，兵不血刃下降服了麥加城，居民更主動接受伊斯蘭教，而麥加貴族在宗教上的優(yōu)越地位也得以保持。隨后，阿拉伯半島遠近的各個部落紛紛遣派使者往麥地那表示歸順，少數(shù)對抗者遭到鎮(zhèn)壓。自此，阿拉伯半島上的各部落民眾開始以伊斯蘭教為核心建立一個統(tǒng)一的阿拉伯穆斯林國家。四大哈里法
四大哈里發(fā)時期（632～661） 穆罕默德之后，阿拉伯國家的首腦稱為哈里發(fā)，意為真主使者的繼承人。
632年6月8日，穆罕默德在麥地那逝世。而他在生前亦沒有指定繼承人，有些新加入的部落酋長們認為，他們對穆罕默德的服從，已經(jīng)隨著穆罕默德的去世而告終結(jié)。于是，各部落停止進貢，各行其是。這一變故在伊斯蘭教歷史上視作“叛教”，引起了日后一系列的平叛戰(zhàn)爭。為了讓穆斯林力量得以團結(jié)，最后經(jīng)各派協(xié)商，同意由穆罕默德的好友阿布·伯克爾出任穆斯林的領(lǐng)袖，稱為哈里發(fā)（khalīfat Rasūl Allah，意為真主使者的繼承人）。正是在他的領(lǐng)導(dǎo)下，叛教的部落重新回到了信徒的行列，阿拉伯半島恢復(fù)了統(tǒng)一，阿拉伯人開始了最早的對外（羅馬帝國、波斯帝國）戰(zhàn)爭，穆斯林則認為是防衛(wèi)性進攻。
634年，正當兩大帝國因長期互相征伐而國力耗損，人心厭戰(zhàn)之際，奧馬爾一世（634—644年在位）當選第二任哈里發(fā)，稱為“真主使者的繼承人的繼承人”，從此開始擔任了穆斯林軍隊的總司令。他指揮將領(lǐng)率領(lǐng)貝都因人為主的穆斯林軍隊進入敘利亞地區(qū)，接連擊敗拜占廷軍隊，636年攻陷大馬士革，兩年后進軍耶路撒冷地區(qū)；繼而分兵東西兩路，展開全面進攻。東線接連攻破波斯軍隊防線，占領(lǐng)了伊拉克和伊朗大部地區(qū)；西線繼續(xù)連敗拜占廷，順勢占領(lǐng)巴勒斯坦和埃及。
從奧馬爾遇刺到第三任哈里發(fā)奧斯曼在位時，帝國擴張戰(zhàn)爭更是勢不可擋。東線阿拉伯軍隊乘勝追擊戰(zhàn)敗的波斯薩珊王朝，進軍呼羅珊。651年，薩珊王朝滅亡，阿拉伯帝國奪得呼羅珊、亞美尼亞和阿塞拜疆等地。帝國西線大軍則繼續(xù)攻入北非利比亞的昔蘭尼加。
正當對外擴張戰(zhàn)爭勢如破竹時，帝國內(nèi)部發(fā)生分裂。以阿里·伊本·艾比·塔里卜為首，哈希姆家族中部分親阿里派的人對出身于倭馬亞家族的奧斯曼出任哈里發(fā)的合法性提出質(zhì)疑，并組建起什葉派，與普遍接受奧斯曼繼位的遜尼派相對立。穆斯林首次內(nèi)部分裂由此開端。656年，隨后奧斯曼亦不幸遇刺，阿里繼任哈里發(fā)。但此時反以敘利亞總督穆阿維葉為首的倭馬亞家族拒不承認阿里政權(quán)。雙方數(shù)次火拼，未分勝負，僵持不下。不久，什葉派內(nèi)部又出現(xiàn)分裂，部分對阿里表現(xiàn)不滿的激進穆斯林組建了一個“軍事民主派”——哈瓦立及派。661年，該派刺殺阿里，神權(quán)共和時代（正統(tǒng)哈里發(fā)時期）結(jié)束。
最初的四大哈里發(fā)由穆斯林公社以協(xié)商、選舉方式產(chǎn)生，歷史上將這4位領(lǐng)袖統(tǒng)治時期稱之為神權(quán)共和時期，又稱四大哈里發(fā)時期。一般阿拉伯史學(xué)家把神權(quán)共和時期的四位哈里發(fā)叫做“拉什頓”(al-Rāshidūn 正統(tǒng)派)。這一時期，帝國版圖迅速擴張，為阿拉伯帝國奠定了基礎(chǔ)。
在此期間，歷任哈里發(fā)利用北方拜占庭、波斯兩大帝國長期爭戰(zhàn)的有利時機，以及對當時的阿拉伯社會來說，伊斯蘭教這種新的信仰給他們的部落帶來前所未有的團結(jié)和力量，配合他們獨有的沙漠作戰(zhàn)經(jīng)驗（特別是利用“沙漠之舟”駱駝，而不是像北部的鄰居那樣騎馬作戰(zhàn)），以“圣戰(zhàn)”之名進行大規(guī)模的武力擴張，功效確是超乎想像的強大。倭瑪亞王朝
公元661年，倭馬亞家族的敘利亞總督穆阿維葉即位哈里發(fā)，以大馬士革為首都，建立了倭馬亞王朝。他將哈里發(fā)改為世襲，實際上成為了帝國的君主，令當時的阿拉伯社會開始進入鼎盛時代，阿拉伯語成為帝國的官方語言，政府文件必須用阿拉伯語書寫。但同時造成穆斯林社會中不少紛爭，部分穆斯林學(xué)者認為此舉長遠來說是弊大于利。
倭馬亞王朝時代是阿拉伯人軍事擴張的第二個高峰期。8世紀初，倭馬亞王朝的政權(quán)鞏固以后，阿拉伯人開始發(fā)動大規(guī)模的對外戰(zhàn)爭。在東線、阿拉伯軍隊侵入中亞，占領(lǐng)喀布爾、布哈拉、撒馬爾罕和花拉子模等廣大地區(qū)，直至帕米爾高原，與中國唐朝相對峙。另一支東線軍隊向南攻入南亞次大陸的北端，占領(lǐng)信德一帶。在北線，倭馬亞王朝曾3次發(fā)兵，圍攻拜占廷首都君士坦丁堡。西線的進攻最為猛烈，不僅占領(lǐng)從突尼斯、阿爾及利亞直到摩洛哥的馬格里布地區(qū)，還以新皈信伊斯蘭教的北非土著柏柏爾人為主力，于711年跨過直布羅陀海峽，攻入西歐的伊比利亞半島。消滅西哥特王國后，阿拉伯人翻越比利牛斯山脈，攻入西歐法蘭克王國。732年，阿拉伯人在普瓦提埃戰(zhàn)役中失利，停止向西歐內(nèi)陸的進攻。不過，他們在意大利和法國的地中海沿岸仍頻頻得手。到了8世紀中葉的倭馬亞王朝后期，阿拉伯帝國的版圖西臨大西洋，東至印度河，成為地跨亞、非、歐三大洲的龐大軍事帝國，面積達到約1340萬平方公里，統(tǒng)治的人口達到約3400萬。
倭馬亞王朝貴族為首的阿拉伯統(tǒng)治者殘暴地統(tǒng)治其征服領(lǐng)地，導(dǎo)致眾多被征服民族的怨恨不斷加劇。同時，遜尼派、什葉派及其他派別的教派爭斗日趨激烈，并逐漸與階級、民族矛盾聯(lián)結(jié)在一起。帝國不僅未能徹底把什葉派鎮(zhèn)壓下去，反而又出現(xiàn)了一個自稱為先知叔父阿拔斯的后裔的阿拔斯派。各種反抗力量在720年后開始逐漸匯合。
8世紀20年代以后，阿拉伯統(tǒng)治集團之間的矛盾激化，內(nèi)訌不止。一直受歧視、受壓迫的非阿拉伯穆斯林紛紛揭竿而起。阿拔斯的后裔阿布·阿拔斯(750～754在位)利用波斯籍釋奴阿布·穆斯利姆在呼羅珊的力量，聯(lián)合什葉派，于750年推翻了倭馬亞家族的統(tǒng)治，建立了阿拔斯王朝。曼蘇爾（754～775在位）時遷都巴格達（762）。倭馬亞家族的阿卜杜勒·拉赫曼逃到西班牙，于756年建立后倭馬亞朝。中國史書稱該倭馬亞王朝為白衣大食。阿拔斯王朝
747年，阿拔斯的后裔阿布·阿拔斯利用波斯籍釋奴阿布·穆斯林在呼羅珊的力量，聯(lián)合什葉派穆斯林，于750年（一說752年）推翻了倭馬亞王朝的統(tǒng)治，建立了阿拔斯王朝。阿拔斯王朝旗幟多為黑色，故中國史書稱該王朝為黑衣大食。
阿拔斯王朝建立之初，大肆捕殺倭馬亞余黨，殺害了阿布·穆斯林，并殘酷地鎮(zhèn)壓了呼羅珊人民起義。
哈里發(fā)曼蘇爾執(zhí)政時，以伊拉克為中心，在底格里斯河畔營建了新都巴格達，于762年遷都至此。該城宏偉壯觀，人口眾多，商貿(mào)繁盛，是與當時的長安、君士坦丁堡齊名的國際性大都市。阿拔斯王朝建立后最初的近100年，特別是哈倫·拉西德和麥蒙執(zhí)政時期，是阿拉伯帝國的極盛時代。
公元8—9世紀時，帝國政治較為穩(wěn)定，生產(chǎn)力發(fā)展較快，經(jīng)濟和貿(mào)易繁榮，成為帝國的鼎盛時期。此間，帝國的科學(xué)文化也獲得許多重要成就，對東西方文化交流起了積極的推動作用。9世紀初阿拉伯帝國的領(lǐng)土面積約為1260萬平方公里，人口約為2860萬。
但是，為了維持國家的運轉(zhuǎn)，帝國一直不斷加強對農(nóng)民、手工業(yè)者和奴隸的殘酷剝削，致使階級矛盾、民族矛盾和宗教矛盾處于不斷激化之中，人民起義、教派斗爭此起彼伏。早在阿拔斯王朝創(chuàng)建之初，倭馬亞家族的后裔就在歐洲伊比利亞半島割據(jù)獨立，建立后倭馬亞王朝（756年—1236年），由于服色尚白，中國史書稱為“白衣大食”，與阿拔斯王朝分庭抗禮。788年，北非摩洛哥又出現(xiàn)了什葉派的伊迪里斯王朝。
進入9世紀之后，人民起義遍及帝國全境，其中聲勢最為浩大的有巴貝克起義、黑奴起義和卡爾馬特起義。阿拔斯王朝因此國勢日衰。同時，9世紀中葉以后，從中亞來的突厥人逐漸取得權(quán)勢。突厥將領(lǐng)掌握軍權(quán)，任意廢立甚至殺害哈里發(fā)。哈里發(fā)完全成為他們手中的傀儡。
帝國內(nèi)部經(jīng)濟基礎(chǔ)的差異和由軍事封土制造成的強大地方勢力，促使割據(jù)局面的形成。各地總督和軍事統(tǒng)帥因封土制的推行而逐漸獲得的強大的經(jīng)濟基礎(chǔ)和軍事力量，對阿拔斯王朝統(tǒng)治構(gòu)成了嚴重威脅。東西各地幾十位總督、軍事統(tǒng)帥皆乘機自立，相互攻伐征戰(zhàn)，并力圖染指中央政權(quán)。800年，大將伊本·艾格萊卜在獲得突尼斯封土之后，當年便建立艾格萊卜王朝（822年—875年）。868年，埃及總督阿哈默德·圖倫宣布獨立，建立圖倫王朝（868年—905年）。東方各省繼塔希爾王朝之后，又相繼出現(xiàn)了薩法爾王朝（867年—903年）、薩曼王朝（874年—999年）。909年，什葉派穆斯林在突尼斯建立法蒂瑪王朝(或哥疾寧王朝)，先后征服阿爾及利亞、敘利亞、埃及、撒丁島，973年遷都開羅，由于服色尚綠，中國史書稱為“綠衣大食”。890年，由阿布·阿杜拉創(chuàng)立的卡爾馬特教派在哈馬丹·卡爾馬特領(lǐng)導(dǎo)下于伊拉克南部庫法地區(qū)舉行起義，勢力迅速擴及波斯、中亞一帶，并于899年在波斯灣西岸的巴林建立了卡爾馬特國家，先后延續(xù)200余年。
此外，阿拉伯人在北非西部建立了伊德里斯王朝；摩蘇爾和阿勒頗建立了哈姆丹尼王朝；波斯人和突厥人在波斯、中亞和小亞細亞等地建立了薩曼王朝、白益王朝、伽色尼王朝、塞爾柱帝國；在埃及、敘利亞和也門也建立了阿尤布王朝。大小王國在這一時期忽生忽滅。
10世紀以后，帝國四分五裂，實際統(tǒng)治區(qū)域僅限于巴格達及其周圍地區(qū)，名存實亡。由里海南岸的德萊木人白益第三子阿里于934年占領(lǐng)法爾斯的都城設(shè)拉子；945年其弟艾哈邁德進入巴格達，哈里發(fā)穆斯臺克非成為白益家族的傀儡。各地封建主擁兵割據(jù)，獨霸一方。1055年，另一支塞爾柱土克曼人攻陷巴格達，解除了哈里發(fā)的政治權(quán)力，僅保有宗教首領(lǐng)的地位。滅亡
塞爾柱土克曼人的到來，使阿拉伯帝國一度出現(xiàn)中興局面。當時，雖然帝國名義上的統(tǒng)治者還是哈里發(fā)，但是實權(quán)已經(jīng)旁落到了塞爾柱土克曼的“蘇丹”手中。塞爾柱當權(quán)者十分尊重阿拉伯帝國的傳統(tǒng)，基本承襲了帝國以往的各種封建典章制度。帝國又暫時恢復(fù)了統(tǒng)一局面。
但是，各種社會矛盾仍然存在，人民反抗繼續(xù)發(fā)展，各種教派紛爭愈發(fā)殘酷。11世紀末，什葉派主要派別伊斯瑪儀派（即“七伊瑪目派”）中出現(xiàn)了一個極端恐怖的阿薩辛派，它以波斯西部的阿剌模忒堡為根據(jù)地，在神秘的山中老人（山地謝赫）霍山（哈?！け尽に_巴赫）統(tǒng)率下專門從事暗殺哈里發(fā)、蘇丹及達官貴人等排除異己的恐怖活動。
此外，軍事封土制再次顯示出對統(tǒng)一政權(quán)的侵蝕作用。11、12世紀之交，阿拉伯帝國又被那些手握重兵、擁有大片地產(chǎn)和稅收大權(quán)的突厥封疆大吏分裂成10余個封建小邦。
紊亂的政局，為西歐封建主和基督教會向東方掠奪提供了有利的契機。11世紀開始的十字軍東征多次侵蝕阿拉伯帝國的疆域，圣城古都斯 （耶路撒冷） 更多次被血洗。
12世紀末年，中亞新興的花剌子模王朝取代土克曼人，控制了哈里發(fā)，但突厥諸邦分立的局面，未有大的改觀。
13世紀初，強大的蒙古帝國開始興起，第一次蒙古西征就消滅了花剌子模。13世紀中葉，蒙古鐵騎沖入西亞大地。1252年，成吉思汗之孫旭烈兀奉其兄蒙哥汗之命西征。他率領(lǐng)蒙古軍隊洗劫了波斯、小亞細亞、美索不達米亞和敘利亞，并于1258年摧毀帝國首都巴格達，1260年攻占敘利亞首府大馬士革。據(jù)說，除少數(shù)技藝高超的工匠外，巴格達全城居民都被屠殺，被屠殺人數(shù)約為9萬人（《多桑蒙古史》中記載為80萬人）。為了不讓皇族的鮮血玷污戰(zhàn)刀，巴格達哈里發(fā)裹在地毯里被戰(zhàn)馬踩死，阿拉伯帝國滅亡。
阿拉伯帝國滅亡之后，“哈里發(fā)”的頭銜，則作為伊斯蘭教宗教領(lǐng)袖的稱號，一直被繼承下去。哈里發(fā)首先是處于開羅的馬穆魯克王朝的控制之下。1517年，奧斯曼帝國征服了埃及，時任哈里發(fā)的穆臺瓦基勒也被俘。1543年，穆臺瓦基勒死去，奧斯曼蘇丹蘇萊曼一世宣布自己繼承哈里發(fā)的職位，成為全世界穆斯林的領(lǐng)袖。直到1924年，哈里發(fā)制度最終才由凱末爾廢除。
