白果，學名銀杏，又稱'公孫果'，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。品味甘美。營養(yǎng)豐富?？梢宰髅F的藥膳。白果仁是一種藥食兩種的特色食材，它是植物銀杏樹種子里面的果仁，它顏色深綠，煮熟以后變成黃色，有自然香氣，營養(yǎng)豐富，藥用價值也特別高，下面就隨小編一起來看看白果仁的功效與作用，白果仁的食用方法有哪些吧！
白果仁的功效與作用
1、提高身體健康水平
白果仁是一種營養(yǎng)價值特別高的堅果食材，它不但含有淀粉還含有蛋白質和糖類以及多種維生素，另外胡蘿卜素和鈣、磷以及鐵等微量元素也是白果仁中最重要的營養(yǎng)，它還含有一些多糖和銀杏酸，能在滋補身體預防疾病，對提高人體健康水平有很大的好處。
2、美容養(yǎng)顏
白果仁中含有豐富的氨基酸，它們是合成膠原蛋白的主要原料，人體內膠原蛋白數(shù)量增加以后，人們皮膚的彈性就會增加，能起到緊致肌膚，淡化皺紋的重要功效，除此以外，白果汁還能擴張微血管，加快皮膚表層的血液循環(huán)，能讓人面色紅潤，氣血充盈。
3、消炎殺菌
白果仁還能消炎殺菌，它含有的白果酸和白果酚是天然的藥用成分，具有出色的抑菌殺菌作用，它對人類的氣管炎以及肺炎等常見呼吸道疾病都有明顯輔助作用，除此以外白果仁入藥以后，還能抑制人體內皮膚真菌的活性，可以減少一些高發(fā)癬癥與皮炎的發(fā)生，而且皮炎患者多吃白果仁還能讓痛癢的癥狀很快好轉。
白果的吃法
剝殼方法。
?。?）將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。
?。?）剝開，搞出帶衣的果仁。
?。?）將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除；剩余紅衣趁熱剝去。
生食方法。
?。?）取8-10粒白果去殼后直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶（豆?jié){）和糖（蜂蜜）沖泡，也可以直接泡茶。
?。?）美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒?！鄙晨梢灾箍葷櫡巍⒚廊蒺B(yǎng)顏、延年益壽。
微波爐烘烤。
?。?）制作方法：取適量白果放入器皿中（不需剝殼，吃時再去殼），用中火烘烤1-3分鐘即可。
?。?）美食功效：清香怡口，潤肺益壽。
椒鹽白果。
?。?）制作方法：將白果殼敲破（同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼），炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
（2）美食特點：口味咸香、松軟怡口。
?。?）美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利于增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強記憶。
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