餃子店老板娘透露：任何餃子餡都可以加點“它”，30個不夠吃
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距離元旦已經(jīng)有3天了，小編還沒從假期中緩過來，倒不是假期綜合征太嚴重，主要是母上大人做的餃子實在是太好吃了，真不知道是什么神仙味道。餃子是我們中國的一種傳統(tǒng)美食，也是每家每戶逢年過節(jié)一定會吃的一種主食。我們還賦予了餃子特殊的寓意，既代表了團圓，也有諧音“嬌子”的意思。所以每次小編回家的時候都有一盤香噴噴的餃子等著小編。所以盡管母上大人一向嘴上不饒人，可小編知道她還是愛我的。
其中，韭菜豬肉應該算是經(jīng)典口味中最受推崇的一款了。韭菜中含有各種微量元素，能有效地預防感冒，緩解疲勞；韭菜中所含的一些特殊纖維又能幫助腸道清理一些無法消化的廢物，所以韭菜也有“洗腸草”之稱。今天小編就教大家一個在包餃子時的秘技，讓餃子更香，更還吃。一起來看看吧。
【食材】：
韭菜、豬肉、餃子皮、豬油、食鹽、醬油、蔥、蒜、姜、香油
【步驟】：
第一步：首先我們將買回來的豬肉放在清水中反復揉洗，去除豬肉中剩余的血水，清洗干凈之后把水瀝干，豬肉切成小塊；韭菜摘掉營養(yǎng)不良的葉子，清洗干凈。把鍋清洗干凈后倒入適量清水，等水位為沸騰之后往水中加入少許食鹽。接著我們把處理好的韭菜放入鍋中燙到略微變軟后撈出來，放入涼水中浸泡；把豬肉塊也用熱水燙一下后放入涼水中冷卻。
第二步：將處理好的豬肉和韭菜分別剁成餡后放在一邊備用。將生姜清洗干凈，然后切成末；香蔥洗凈切小段。人隨后把處理好的豬肉、韭菜、姜末和蔥段放在一起，再加一點融了的豬油，攪拌均勻，餃子餡就完成啦。按照流程把餃子餡用餃子皮包起來就可以啦，精致一點的，也可以再給餃子弄個造型。
第三步：起鍋燒水，等水煮到沸騰之后，把包好的餃子一個一個放進去，等餃子浮上來，餃子皮的顏色變得微微透明后撈出來控干水分裝盤。往蘸料盤中放入適量的蒜泥、醬油、陳醋和香油，混合均勻，就大功告成啦！
【溫馨提示】：包好的餃子擺盤的時候餃子之間要留有空隙，不然會沾到一起的。煮餃子的時候最好不要蓋鍋蓋，這樣餃子皮不筋道，里面的餡很容易跑出來。
那么這個小技巧大家都知道了嗎？沒錯，就是在餃子餡中放一點豬肉，這樣餃子的口感會更Q彈。大家都學會了嗎？快回家試試吧！
小編今天的美食技巧已經(jīng)全掏給你們了，不知道大家學會了沒有呢？如果你們有更好的建議，歡迎留言討論；如果有想要了解的食物，也可以私信小廚娘，下期可能就會出現(xiàn)啦。話說回來，既然都已經(jīng)看到這里了，不考慮關注一下嗎？
